经济连锁酒店客房成本控制的研究--以如家快捷酒店为例_开题报告

（一）国外研究现状

在成本控制方法的研究方面，欧美和日本一直对成本管理进行着研究，早早的认识到企业综合竞争优势(技术、质量、服务、成本)的核心是成本竞争优势。将成本管理水平的高低纳入企业内部管理机制，以便于衡量企业的绩效和管理水平。国外成本控制研究主要成果有：

1标准成本理论  

20世纪前期西方资本主义经济迅猛发展，市场竞争激烈。以事后核算为主的成本管理统计方法逐渐被想要提升自我竞争能力的企业所淘汰。于是西方的研究者们逐渐开始寻找新颖的、与时代特色相符合的成本管理方法，并在泰勒科学管理思想的鼓舞下成立了专门的成本会计协会，正式开始研究标准成本法(Standard Costing)。

2战略成本管理理论  

战略成本管理理论的内容偏向于理论上的研究，在上世纪八十年代由英国著名学者西蒙首次提出。后来，美国哈佛商学院迈克尔-波特教授在他著作的《竞争优势》和《竞争战略》中首次提出利用立业价值链获取竞争优势的方法，这种思想极为成功的为企业所利用，后来成为了进行战略成本分析的重要工具。1998年，美国教授罗宾．库珀提出了以作业成本制度为核心的战略成本管理体系。

上世纪90年代后，日本也逐渐加强对战略成本管理方面的研究，提出了有划时代意义的战略成本管理模式—成本企划。它是“以产品开发、设计阶段为中心，结合企业的财务、采购、技术、生产、销售等各部门管理职能，以综合降低成本为目的而实行的成本管理技术。”

3成本动因理论

1987年，在《成本会计怎样系统地歪曲了产品成本》中，库珀和卡普第一次提出了“成本动因”(cost driver)理论，认为成本实际上是一种函数，是各种独立或相互作用着的因素合力驱动的结果。

国内研究现状

伴随着我国经济型酒店在国内的迅速发展的势头，国内学者对经济型酒店的理论研究也在不断深入。

孙育红(2008)认为经济型酒店要选择合适的连锁化、品牌化、差异化，运用成本领先的战略选择发展经济型酒店。范恒军(2008)通过探讨人力资源创新与经济型酒店发展之间的关系，进而从员工培训创新、激励机制创新、绩效管理创新三个创新途径来实现经济型酒店人力资源管理的创新。邓忠(2008)认为经济型酒店的品牌建设要围绕品牌定位、品牌活化、品牌识别、品牌传播、品牌维护、品牌经营等几个方面来进行。

随着国内经济不断发展，也开始了成本控制理论的研究，研究始于二十世纪八十年代，尽管较晚于国外的研究，但是在不断摸索中，也逐渐创建了一些新型的成本管理模式。主要有以下几个方面：

1成本否决法  

成本否决法指的是厂内所有生产经营单位都要按市场经济办事，以国内先进水平和本单位历史最好水平为依据，对组成成本的各项指标逐项进行比较，找出潜在效益，将使用的原材料和出厂产品均以市场价格为核算参数，核定出产品的内部目标成本和目标利润，然后层层分解落实，实行成本否决。

2档次成本法  

档次成本法是企业以降低成本、提高经济效益为目标，在操作中提出的一种成本控制方法，它是将产品的目标成本分为几个档次，然后再将各种档次的目标成本进行分解，指定出各种档次下的材料消耗、费用支出定额，并以各责任成本中心责权范围为依据核定责任中心的考核标准，进行严格考核，以达到成本最低，经济效益最佳的目的。

3效益成本法  

效益成本法是从经济效益的角度出发来确定成本是否发生、发生的范围、额度及其分配去向的一种新的成本计算和控制方法。 

4战略成本管理  

我国对战略成本管理的研究还不成熟，但初步的概念已经形成。有不少的学者都对此进行了深入研究，如夏宽云在《战略成本管理 一取得竞争优势的新工具》中认为战略成本管理是指管理会计人员提供企业本身及竞争对手的分析资料，帮助管理者形成和评价企业战略，从而创造竞争优势，以达到企业有效地适应外部持续变化的环境的目的；王耕等在《战略成本管理在国有制造业企业中应用的探索——兼论作业成本法》中认为，所谓战略成本管理就是在考虑企业竞争地位的同时进行成本管理。

范文提纲 

一、经济学连锁酒店客房成本的现状分析（问题）

（一）酒店客房成本的构成

（二）连锁方式能否形成合力 

（三）降低酒店客房成本的同时如何保持服务质量和竞争力

二、价值工程定量分析及连锁规模与成本关系分析

（一）如家快捷酒店案例的价值工程定量分析 

（二）连锁规模的变化与客房成本和酒店利润的关系

三、经济型连锁酒店客房成本控制的对策

（一）客房成本控制设计

（二）连锁方式的规模化经营

（三）保持酒店的服务质量和竞争力

四、结论与后续研究的建议

（一）结论

（二）后续研究的建议

文献综述

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