从汪曾祺散文中的市井饮食看其文风_开题报告

（一）研究现状

汪曾祺，小说家、散文家、戏剧家，被誉为“中国最后一个士大夫”，书法、画画、美食等均有较深涉猎，家学受儒家传统文化熏陶，又兼具道家庄子的“无为”旷达情怀，形成了别具一格的行文风格。

鉴于其师从沈从文，对汪曾祺的研究角度不免多有与其比较之处，如翟业军《蔼然仁者辨——沈从文与汪曾祺比较》（《文学评论》2004年第1期）、王雁霞《浅谈汪曾祺小说对沈从文小说的发展与创新》（《云南社会主义学院学报》 2012年第4期）、郭文婷《沈从文与汪曾祺笔下的浪漫主义世界比较》《安徽文学：下半月》2013年第10期；另又因汪曾祺闲适的文风，又不免被与梁实秋比较，如郑群《双峰并峙：古典的流风遗韵——梁实秋、汪曾祺散文创作相似点简析》（《当代文坛》 CSSCI 2002年第1期）、吴开宇《浅谈梁实秋与汪曾祺的散文风格》（《现代语文：上旬．文学研究》2008年第12期）。

随着生活质量的提高，现代人对口腹之欲的追求趋热，阅读的热点也开始投向这个毕生作品满篇是“吃”的好老头汪曾祺，加之其冲淡平和的文风，如高压生活节奏中一缕凉风，越来越多的人对其兴致盎然，对其的研究作品逐渐丰硕：从单篇小说到整本文集；从语言风格、意向建构到意识倾向；从作品中的书法、画画、饮食的解读甚至细致到全部作品中的“豆腐”系列。

汪曾祺亦被称为“京派”散文家，又擅描美食，对他作品的研究中不可避免有许多关于地域文化的探讨：董瑾《京派的传承与变异——读汪曾祺的《受戒》与《大淖记事》》（《边疆文学》1998年第5期）、管粟《论最后一个京派作家汪曾祺》（《信阳师范学院学报：哲学社会科学版》 2002年第6期）、杨秀明《汪曾祺笔下的清真食物与梨园行》（《寻根》 2016年第1期），陈剑晖在《中国现当代散文的诗学建构》中也明确提到：“比如汪曾祺，他大半辈子都在北京度过，耳濡目染了北京文化的精妙，于是他写了《胡同文化》这篇散文，不仅准确地描写了胡同文化的特征，写了北京市民的文化活动以及胡同居民爱瞧热闹不爱管闲事的性格，更通过胡同的记述批评了一种封建保守的文化，即北京下层市民安分守己、逆来顺受、自我满足和忍耐屈从的性格特征，而这，正是胡同文化在时代大潮的冲击下衰败和失落的原因。”

对汪曾祺的研究，不得不提及苏北此人，汪曾祺研究专家，至今已出版2本对汪曾祺的书籍：《一汪情深——回忆汪曾祺先生》（上海远东出版社 2009年）、《忆·读汪曾祺》（安徽文艺出版社2012年），可谓情深意切，笔者恐误入其情感联结中难以自拔，故本文研究中特意跳过。

（二）研究意义

1、杰出的作家通常拥有独属于他们自己的，并且体现着他们个人独一无二的个性心理、气质文化、审美趣味、艺术追求和精神风貌的创作风格，对一个作家作品风格的全面认识和深入了解，对于我们进一步认识他、和他的作品有着重要的意义。  

    对于汪曾祺来说，“闲适”可谓他的代表文风。本文意在聚焦市井饮食，将最能体现汪曾祺闲适风格的有关市井饮食的散文做一个归纳汇总，并由市井饮食的特点联想至其文风，以具体的片段为例，探讨汪曾祺在作文风中所表现出的独特品格和生活态度。

当今物质追求之风日盛，文人们亦未能免俗，难再从市井饮食中觅得良作，书坛满眼皆是各类美其名曰小资、高大上的美食之流，却陷入“大雅若俗”的困境，却再难寻如此一个大俗若雅、雅俗共赏的有趣老头儿，望文人们能从本文中有点小提示，窃以为已达本文目的。

二、范文提纲

引言：汪曾祺的“吃”文简介

一、汪曾祺散文文风初探

（一）文风的定义

（二）汪曾祺的文风流派

（三）汪曾祺与其他文人品“食”的简要比较

二、与市井饮食如出一辙的叙述风格

（一）朴实的低调

（二）集中简练的细节品味

（三）别样的诗意

三、市井饮食中织造的意境

（一）勃勃生机的生活气息

（二）情真意切的回味思念

四、市井饮食中刻画出的文化人格与灵魂

（一）打不垮、锤不烂的草根精神

（二）兼容并蓄、和谐美好的宽容胸襟

（三）灵活变通的现世智慧

（四）闲适与趣味的生活艺术

五、结语

三、参考文献

[1]汪曾祺.故乡的食物[M].南京：江苏文艺出版社，2016.1

[2]汪曾祺.食豆饮水斋闲笔[M].广州：花城出版社，2015.6

[3]汪曾祺.人生漫笔[M].北京：同心出版社，2004

[4]汪曾祺.人间草木[M].天津：天津人民出版社，2014.4

[5]陶方宣.文人的美食[M].上海：上海远东出版社，2009

[6]陈剑晖.中国现当代散文的诗学构建[M].南昌：江西高校出版社，2004.10

[7]贵治浩.话语的灵性—现代散文语体风格论[M].杭州：浙江大学出版社，2010.7

[8]曹顺庆.中国现当代文学[M].重庆：重庆大学出版社，2010.10

[9]王蒙，王干.文学这个魔方[M].北京：北京联合出版公司，2016.12

[10]高慧雯.论传统饮食文化与汪曾祺散文的关联[J].闽西职业技术学院学报.2016（6）:39-41

[11]常恺蓉,汪曾祺散文的_生之趣味[J].河南农业.2014（6）:55-56

[12]薛 丹 李 雪,论汪曾祺美文中的饮食文化[J].文学教育.2016（5）:30-31

[13]杨国宪,浅论汪曾祺的美食散文[J].北方文学.2012（9）:10-11