江苏省食品类企业的发展优势及策略分析_开题报告

一、国内研究现状

（一）目前食品业发展的现状及优势

1999年，学者封进发表出的范文《江苏食品工业发展战略研究》提到，目前江苏省食品工业的发展现状中仍存在的问题：经济效益不够、食品工业结构占比不大和市场竞争不强。后续也提出食品工业的发展需要明确目标和发展战略、立足当下的资源重点、食品业多渠道发展以及扩大原材料基地这几点建议。

2018年3月28日，宋莹莹记着在淮安日报上发布一篇《“三大优势”为食品产业发展提供强大支撑》，文中提出，江苏省淮安市食品产业发展具备三大优势：①农业产品资源丰富；②拥有标志性品牌；③淮扬文化历史悠久。

（二）目前食品业发展的管理策略

2004年，华东经济管理期刊第18期，王朝晖学者发布的《上海休闲食品企业发展战略研究》 讲到食品企业需要开拓品牌战略，延伸销售渠道，将产品展示出去。

2011年4月1日，王昕发表的《A餐饮公司发展战略研究》范文里，作者采用SWOT分析法分析该餐饮公司发展战略，其中S（优势）：连锁化经营；W（劣势）：管理制度不健全；O（机会）：餐饮市场需求大，形成规模的连锁企业少；T（威胁）：就餐环境和食品质量要求高，消费者越发挑剔化。目前需要发展的经营战略上：①继续扩大化连锁业战略；②多向化发展，可以涉足种植业、工业等；③食品质量管理制度精细化；④注重管理人员和技术人员培养。

2017年，李天佑发表的范文《颍川食品有限公司战略转型研究》一文中讲到食品企业战略的实施：①对外界需求的细化；②多向扩大发展，并购其他企业；③加强企业内部生产的技术并创新；④构建企业文化，营造文化建设氛围。

2018年《江苏企业管理》期刊第8期，江苏洋河酒厂股份有限公司发表的《白酒企业快速响应市场的智慧供应链管理》这篇文章中讲到，该公司是拥有两个名酒名号的企业，目前公司内部采取的战略为：①坚持于“一个资源、一个标准”的供应链管理战略；②和咨询公司合作，采用各种建模工具，加大数据分析，优化企业物流布局。这种运作管理模式在市场上也更能满足目前定制化和多批量交替的需求。

2019年7月31日，孙兆娟发表的《江苏省食品产业发展的智能化》一文讲到对于加工制作食品公司需要对食品生产线建立生产标准检验体系，并将生产技术改进，逐步自动化和只能化。

目前根据国内的研究发现国内企业的发展规模仍需扩大，连锁大型企业不是很密集，且发展战略多是围绕技术、管理、渠道这些。

二、国外研究现状

1997年，David J. Teece教授在《动态能力与战略管理》这一文中提出“动态能力理论”的观点，要求企业整合更新，持续重建企业外部组织，以更适应市场环境。

2007年，王超逸学者编著的《中外企业文化理念大全》里日本明星食品有一句“不断前进-随时因应世界的进步与变化，并积极向时代挑战”也表明企业发展是需要竞争和创新的。

2009年《江苏企业管理》期刊第12期，殷志明学者发表文章《意大利在技术创新的一些做法》研究了意大利企业的运作，指出意大利政府对企业发展需要提供发展经费和技术创新的支持，这里强化出政府的作用。

2010年，Judith A.Evans.的《冷冻食品科学与技术》书中阐述的关于冷冻食品的数据分析，这一技术对于食品加工企业是必需的。

国外的一些基础文献研究，国外企业的发展多围绕技术和政府机构的加持。

综合以上全部参考文献的了解，国内食品行业的发展是需要品牌建立、加强技术创新、多向渠道发展等战略，国外企业是政府和技术加深，国内对于技术这块仍没有国外企业的专业，需要继续提升。目前借由这些文献的观点，来进行整合来分析得出自己的观点，做出自己目范文的研究课题。

B. 范文提纲

引言

一、江苏省民营食品加工企业的概况

（一）省内食品企业目前的发展状况

（二）省内品牌食品企业的基础介绍

二、江苏省民营食品加工企业的发展优势

（一）“淮扬文化”引导的文化优势

（二）“农业大市”带来的资源优势

三、江苏省民营食品加工企业的发展现状

（一）食品企业的外部环境

（二）食品企业的内部环境

四、江苏省民营食品加工企业发展中仍存在的问题

（一）品牌产品不足，缺乏骨干企业

（二）总体规模偏小，产业结构单一

（三）产业竞争不强，信息化水平低

五、江苏省民营食品加工企业发展战略的改进和提升

（一）培育优质品牌战略

（二）开拓多向渠道战略

（三）提升创新技术战略

六、结束语

参考文献

C. 参考文献

[1] 宋莹莹.“三大优势”为食品产业发展提供强大支撑 [J].淮安日报, 2018.03.27. 

[2] 封进. 江苏食品工业发展战略研究 [D]. 南京农业大学, 1999.12.20.

[3] 殷志明.意大利在技术创新的一些做法[J]. 江苏企业管理,2009,12.

[4] 江苏洋河酒厂股份有限公司.白酒企业快速响应市场的智慧供应链管理[J]. 江苏企业管理,2018,8.

[5] David J. Teece. 超越竞争[M]. 宾夕法尼亚大学, 1994.

[6] 王昕. A餐饮公司发展战略研究[D]. 兰州大学, 2011.04.01.

[7] 李天佑. 颍川食品有限公司战略转型研究[D].2017.04.08.

[8] 孙兆娟.江苏省食品产业发展的智能化 [J]. 新华日报, 2019.07.31.

[9] 王朝晖.上海休闲食品企业发展战略研究 [J]. 华东经济管理, 2004.18（2）.

[10] 王超逸.中外企业文化理念大全[M] .中国经济出版社, 2007.

[11] Judith A.Evans.冷冻食品科学与技术[M]. 中国轻工业出版社, 2010.04.01.