论酒店企业员工流失现状及解决对策——以君悦酒店为例_开题报告

改革开放以来，中国经过几十年的经济发展，目前处于全面经济转型的时期，由计划经济体制逐步向市场经济体制过渡。在人才市场化的前提下，员工的自由流动逐渐成为可能，劳动力市场化加快了组织成员的新陈代谢，在跨地区、跨行业上实现了人力资本有效配置，但这种自由流动无疑加大企业人员管理的不确定性，损失了总体社会资源，尤其是人力资本的配置效率，必须引起企业管理的重视。

企业员工常有“吃着碗里的，看着锅里的”这类的攀比心理，总看着别的企业的好处，看不见自己企业的优势，比工资、比福利、比休假、比旅游。其实一般来说，同行业同规模的企业，多数情况下在员工福利上是相差无几的。可总体收入也不是一刀切的，企业间总会存在小幅差距。王文君（2013）指出伴随着网络信息发达、科技进步、智能手机广泛使用、沟通工具多元化，使得员工基本上是以取得行业百分位的薪资福利为标准来追求自己的待遇。这个在朋友圈里晒个工资条，那个在微博上发个旅游照片，员工就希望企业的薪资福利的“鱼与熊掌兼得”。单捷飞（2014）指出伴随企业季节性旺季用工短缺，加剧同行业争夺劳动力。从而便加剧了整个行业的福利待遇比较，导致企业人工成本不断增加，同时也加快了员工的快速流动。 

企业员工是流动的资源，等到由于员工流失让企业遭受损失时才意识到挽留的重要性，也许已为时晚矣。刘晓莉（2015）指出正面员工流失，把员工流失管理当作人力资源管理的一种常态，才能正面化解员工与企业的关系矛盾。李延华（2014）指出从字面上理解，工作满意度就是员工在工作的过程中对于自身能力适应工作环境的一种态度，意愿是否得到了满足。李佳君（2015）指出综合国内外关于工作满意度的影响，可归纳为以下几个方面：工作本身，员工在工作的过程中感受到的自身能力的发挥，潜在能力的激发，挑战工作的满足感等；边际贡献，边际贡献通常是指员工付出努力后的报酬，之所以认为这种报酬是决定员工满意度的重要因素，是因为它不仅满足了员工生活必需，而且是对员工的尊重，也是衡量员工贡献的标准；发展机会，培训和晋升都是有别于报酬，但认可员工工作的另一种方式，因为只有前提的满足才能有后续的进步，更高的视野和社会地位；其他，工作环境、劳动强度、领导风格、人际关系等条件也会影响到员工的满意度。

林丽娟（2015）指出餐饮行业员工流失，特别是一些关键性岗位的员工流失，不仅会使餐饮行业的客源流失，也会导致该餐饮业其他岗位的员工产生较大的负面情绪，对其他岗位的员工工作程序及相关的工作太多产生严重的不良影响。相关员工的流失会严重打击其他员工工作的积极性，最终影响餐饮业员工的整个士气，甚至也会影响心情员工的加入。

美国的著名学者Levinson N曾经指出，决定员工离开企业的所有影响因素中，其中最重要的就是工资待遇低的问题。由于餐饮行业的竞争越来越严重，导致餐饮行业的工资水平没有随着我国社会经济的增长而增长，不同餐饮业的薪资待遇也存在着明显的差距，许多员工把工作调准作为衡量自身价值的一个重要依据，一旦某个酒店支付给员工的报酬不能达到员工的心理要求，最终就会导致员工的流失。

Kotter J P指出在餐饮行业工作的劳动者，尤其是在餐饮行业一线就职劳动者，由于一线工作环境较差，而且工作量大，甚至还会遭到有些客人的有意刁难。当出现客人投诉的时候，一些酒店的管理人员不问原因，而是将错误强加到员工的头上，这就会导致员工感觉没有得到应有的尊重，有些酒店还存在着内部人员的关系过于复杂，员工之间的竞争比较激烈的情况，在这样的工作环境下，一些员工就会无法忍受导致流失。一些餐饮行业，给员工个人的只是时间较少，从而导致一些职工出具流失的现象。

B. 范文提纲

摘要

一、绪论

二、君悦酒店员工流失现状及研究分析

（一）君悦酒店员工流失现状

（二）君悦酒店员工流失的影响因素

1.宏观因素

2.微观因素

三、君悦酒店员工流失的应对策略

（一）树立以人为本的经营理念

（二）建立健全激励机制

（三）规范员工流失管理程序

结论

参考文献

致谢

C. 参考文献

[1]王文君.中国酒店经营管理的问题与对策[].北京：中国旅游出版社，2013,3（2）：28-29.

[2]单捷飞.企业核心人才流失的危机管理[J].理论学习，2014，2（1）：58-60.

[3]刘晓莉.员工流动影响团队创造力的过程模型研究[D].浙江：硕士范文，2015,08.

[4]车明明.企业员工流失原因的研究[D].上海：复旦大学硕士范文，2016,07.

[5]李延华.医院人才流失的原因分析与管理对策[J].徐州党建，2014,09.

[6]徐向龙.组织承诺、职业倦怠与流失意向实证研究[J].人力资源管理，2016,03.

[7]李佳君.人力资源战略在医院管理中的应用[J].现代医院，2015,11.

[8]黄影红.X企业流失因素分析及改进项目研究[M].广州.华南理工大学，2014,10.

[9]辛玉娟,闫堃.对企业人才流失现象的探析[M].科技情报开发与经济，2015,10.

[10]林丽娟.企业留才策略分析与研究[M].经营管理者，2014,11.

[11]复旦大学管理学院.正略钧策管理咨询.2012中国薪酬白皮书[M]复旦大学学报；2016,07

[12]Levinson N.Theory of ordinary differential equations[].Tata cGraw-Hill Education,1962.

[13]Kotter J P.The Psychological Contract:anaging the Joining-Up Process[J].California anageent review,1973,15(3).