酒店员工流失问题的分析及对策_开题报告

文献综述

（一）国外研究现状

在20世纪初国外就有专家展开对员工流失问题的研究。库克根据研究生参加工作后创造后力发挥情况从如何更好的发挥人的创造力的角度提出了一条曲线。

Steers（1977）提出了一个完整的组织承诺前因后果模型，该模型指出个人特性、工作特性、工作经验与组织承诺呈相关关系。进入80年代，Steers 和Mowday 提出工作期望和工作价值影响员工对工作的主观态度，主观态度影响员工离职或留职倾向，从而导致员工流失。Steers 和Mowday 模型比以前的研究者更强调非工作变量对离职意愿的影响。指出了对工作不满时，员工可能会尝试用不同的方式改变所处的状况，不足之处在于该模型没有明确指出如何识别选择这些不同方式的员工[1]。

Dalrymple（1982）提出员工流失的涵义是员工因为离职的一些因素而离开企业。Lewin提出个人的工作成果受个人条件和其所处的环境影响，员工绩效与其能力、条件、环境之间存在着一种函数关系。环境对个人的影响是很大的，但当个人想变得更好但是受环境的制约却无能为力时员工只有选择更换环境，这就是员工流失。

组织学派的兴起为员工流失提供了不同的视角，并且近50年来组织行为学派一直占据主导地位。组织行为学家主要站在微观的角度研究个体心理变量对员工流失的影响，他们引进反映个体不同心理感受的构想概念来分析造成员工流失的决定性因素，从而描述员工做出离职决策的心理变化过程。Hazer和 Williams用组织承诺来预测离职，他们认为工作满意度反映了工作对员工离职倾向的影响，组织承诺却反映了员工对组织的全部态度，所以组织承诺对离职倾向更具有预测力。

国外的学者针对酒店员工流失这一现象的研究主要是集中在员工的工资，培训，劳动力市场结构和失业率等宏观方向。国外的研究也主要是分析员工离职的原因和员工离职对酒店造成的损失，对于企业的自身分析不多。

 （二）国内研究现状

我国由于历史原因和文化背景对员工流失的研究比外国要晚一些，最早始于20世纪90年代后期。王忠民、陈继祥、续洁丽从企业组织的角度，通过对组织所处的行业类型、组织的规模、组织的薪酬福利制度和奖励制度、组织对内部分工、来自组织的约束性、组织提供的个人发展机遇、组织内部的工作群体、组织的管理风格及组织内部的非正式组织等因素的分析，对员工流失的原因进行了研究[2]。 陈碧辉，李庆建（1997）立了针对员工离职的系统模型。1998年汪纯孝等在《桂林旅专学报》中提出饭店要关心员工，稳定员工队伍，研究者认为员工流失会对酒店产生消极的影响，造成员工流失的原因有宏观环境和微观企业因素。程文文（1999）主要以March&Simon的离职模型为基础，从经济学的角度对劳动力市场与离职率的关系进行了研究，提出了员工离职的内外因模型。李菊霞和林翔（2001）认为寻求更高的报酬，寻求更好的工作环境，寻求更好的发展机会，人们的观念问题是导致员工流失的主要原因。黄燕玲（2004）通过对桂林市数家星级酒店的问卷调查发现：饭店员工角色负担过重，角色模糊程度深，角色冲突严重是导致员工流失的重要原因。

针对酒店业人员流动频繁的现象研究者提出了几种控制的手段：要科学合理的选人，为员工设计职业生涯，企业要尊重员工，合理的授权，加强沟通，建立合理的考核和激励机制，塑造良好的企业文化等。

针对合资、合营饭店的发展，国内学者认为中外双方管理人员的合作是饭店经营成功的关键之一，而为了提高管理人员的素质，岗位培训是饭店培养人才的有效方法。

近些年来海内外学者对酒店员工流失的原因和相关办法都提出了很多见解，但是国内的研究大部分都是套用西方的理论，并没有很好的从中国的国情和酒店业的现状出发，没有形成一套符合中国国情的人力资源管理理论，所以国内还需要更多的研究。

范文提纲

 一 酒店人力资源现状

 二 酒店员工流失的特点

 三 人员流失的原因分析

 （一）客观原因

 （二）主观原因

 四 人员流失对酒店的影响

 （一）积极的影响

 （二）消极的影响

 五 解决酒店人员流失的措施

 （一）确立“以人为本”的管理思想。

 （二）采用“性格特征聘用法”

 （三）创建优秀的企业文化

 （四）改变传统的薪酬设计理念

 （五）员工职业生涯规划

 （六）提升基层管理人员管理能力，拓展晋升空间

 （七）提高员工满意度，创造关爱员工的氛围

 （八）完善各项酒店管理机制

 （九）采取正确的防范措施

 （十）运用心理契约,培养员工的忠诚度

 （十一）做好员工的培训工作

 （十二）做好人才储备

参考文献

[1] 乐国安，尹虹艳，王晓庄. 组织承诺研究综述[J].应用心理学，2006,12

[2]王忠民, 陈继祥, 续洁丽. 影响员工离职的若干组织因素[J].科学学与科学技术管理，2007,22(11).  

[3] 赵西萍.旅游企业人力资源管理[M].天津：南开大学出版社，2001.

[4] 周三多.管理学[M].北京：高等教育出版社，2005.

[5] 彭小舟，尹华光.张家界酒店业员工流失率问题研究[J].消费导刊，2009，(4)：48-49.

[6]张琴.论企业知识型员工的流失风险与防范[J].技术与创新管理.2009(04).

[7]公斌.国企人才流失风险的识别与防控[J].特区经济.2008(12).

[8]牛芳明.论企业核心人才的流失与HR的危机管理[J].现代商贸工业.2008(09).

[9]王文锋.酒店大学生员工流失的影响及原因分析[J].网络财富，2009,(21).

[10]寇俊剑.论酒店人才流失的原因及对策[J].现代商业，2009,(03).