预包装食品安全追溯体系存在的主要问题及对策——以浙江省为例_开题报告

一、文献综述

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食品安全问题日益突出，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，不仅关系老百姓切身利益，又关系到政府的形象与声誉。近些年来，单就婴幼儿乳粉引发的食品安全事故时有发生，如美素丽儿问题奶粉事件、威爱贝问题乳品、新西兰恒天然奶粉事件等。而预包装食品安全追溯体制是一种以质量安全为目标的保障制度，当危害健康问题发生时，可准确追溯问题食品的经营地和根源，快速有效的解决问题，尽可能的减小问题食品给人民群众带来的未来。综合国内外食品溯源技术研究文献来看，其发展趋势主要存在以下观点：

根据谢明勇、陈绍军主编的《食品安全导论》中认为国内外食品可追溯制度的发展趋势有：1.实习强制性食品溯源。例如，欧盟根据（EU）No178/2002的规定，已于2005年1月对欧盟各成员国所有的食品和饮料实行强制性溯源管理；美国根据《公告安全与生物恐怖应对法案》，与2003年12月对其国内食品企业实施注册管理，要求进口食品必须事先告知。2.采用现代信息技术。它指以计算机为基础工具，实施信息的利用和管理，建立健全食品追溯系统，开展食品溯源。3.建立统一的食品追溯标准。包括食品身份标识识别。录入信息标准，溯源体系建立标准等。

二、范文提纲

一 浙江省预包装食品追溯系统的应用现状

预包装食品安全电子化追溯系统

我省的预包装食品安全监管体制

食品出厂检验和经营企业进货查验记录制度

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 二 预包装食品可追溯体系的作用

加强政府管理部门对食品安全的监管

实现对问题食品的定向召回

有利于建立食品安全信息记录作用

完善食品安全风险评估机制

更好的服务消费者投诉处理系统

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三 预包装食品安全追溯体系现存的主要问题

商品条码

网络食品交易

行政部门缺乏资源共享

食品出厂和进货查验记录电子化缺乏法律保障

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四 更好的建立预包装食品可追溯体系的方法

预包装食品二维码标签技术

食品安全电子化信息台账记录

建立互联网大数据

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五 总结

三、参考文献

（10篇以上）

著作：

[1] 中国人民共和国食品安全法，中国法治出版社第三版。

[2] 中华人民共和国工商行政管理法典，中国法制出版社第三版。

[3] 陈宗岚：中国食品安全监管的制度经济学研究，中国政法大学出版社2016版。

[4] 周峰、徐翔：“欧盟食品安全可追溯制度对我过的启示”，载《经济纵横》2007年第十期。

[5] 谢明勇、陈绍军：食品安全导论，中国农业大学出版社，第二版。

[6] 张纯芳：食品安全监管实务，中国医药科技出版社，2017年6月第1版。

[7] 刘金福、陈宗道、陈绍军：食品质量与安全管理，中国农业大学出版社，2016年8月第3版

[8] 浙江省2013年度政府信息公开报告。

[9] 浙江省工商局2013年度工作总结。

[10]嘉兴市2014年食品安全电子监管平台年度报告。