花艺工作室的营销策略研究_开题报告

（一）国内研究现状

现阶段中国的花艺工作室以个体经营为主流，公司化的竞争力提升日趋完善与风险资本的强劲入局，造成了开店成本的高昂与盈利方向的艰难。产业链分布不完善造成了经营者有生意难做的实质局面，市场前景性广阔与经营者管理方式的矛盾相互冲突。大街小巷普遍存在的还是传统小花店的模式，在网络技术逐渐渗入社会生活各个层面的今天，随着人们的生活水平不断进步,生活质量不断提高.对生活的追求，人们的审美和各方面的需求让传统的鲜花店也面临着变革。

同时，与传统的花店不同的是，以前的花店更注重于鲜花制品的售卖，而现在我们应该有意识地向着花艺工作室转变，更多的进行一些服务项目。活动、宴会、派对、各种商业项目等需求，不再是我有什么就卖什么，而应该是顾客需要什么我就给他提供什么。我们应该根据顾客的需求，给他们进行相应的花艺设计和制作来满足其需求，从而赚取之中的材料费和服务费，不但可以节约成本而且收入也会大大增加。

国内各城市都不乏精心打造花店，他们在经营管理、店面陈列、花艺水平、售后服务等各个方面都丝毫不逊于欧美花店，这一点是值得肯定的，但是大量的低端花店导致我国花店行业整体水平仍落后于发达国家。花店业的两极分化现象，从根本上说也正与国家的整体发展进程相吻合，发达国家的发展进程相对缓慢，花店也随之经过了上百年的积累与沉淀，形成了现有的营销体系，生产商、经销商和消费者都相对成熟，人们有着良好的鲜花消费习惯，其中大部分鲜花为家庭自用，这就促使生产商和零售商提供高品质的产品。而我国近30年来经济的快速发展带动了花店行业大踏步前进，但是人们的消费意识还没有改变，家庭消费习惯也没有形成，鲜花在我国还主要用于商业或作为礼品使用，消费者对鲜花的内在品质要求不高，使得低品质花卉有了立足之地，部分花店为追求短期效益而牺牲行业长远发展，这就造成了目前花店行业的两极分化。

（二）国外研究现状

花艺培训机构与沙龙课近几年在国外快速发展，专注于为每一位想要成为花艺师，培养每个人都是生活的花艺师，或者想要开花店的学员提供专业的教学和帮助。

 个性多元化花艺工作室，虽然有些空间小或者偏僻，每一家花店都有自己的特色， 花、咖啡、家具、食品等不同元素整合在一起，提供了一种全新的、充满艺术氛围的生活方式，装修风格偏向个性化，装修风格柔软感、刚硬感、温暖感和冷漠感并存。很多知名工作室附带各种手工制的独特的花艺产品，使卖花成为一种艺术。

本身就是一个艺术空间，花是会呼吸的雕塑，糅合了艺术与自然之美。

创意和独特的个性作品吸引着广大人群的关注，例如巴塞罗那的花艺工作室（Flowers by Bornay）创始人Bornay用了一种特殊的方式表现和材料来创作自己对于花艺作品的理解，他把自己喜欢的爱情电影、文学艺术、喜剧和科幻小说统统融入了花艺设计中。他们使用的材料都是非常不可想象的，例如在作品中加入吸了色的海绵或者通过给植物喷色来改变原材料的自然状态等等。他们还和路易威登，巴宝莉，pronovias，Gucci，MANGO，Zara等品牌合作，承接大型的商业活动和空间设计等

二、范文课题研究提纲

（一）课题研究的分析和问题

1.店面工作室考虑成本和空间设计，不要盲目投资。

2.随着消费者鉴赏能力提高和需求，考虑满足群体的需求。不仅仅是注重零售的品质和美感，主题花艺、家居花艺、综合花艺设计、商业橱窗运用、宴会酒会趴的高品质生活趋势直观影响未来花店工作室的定位方向。

3.花艺作品的创意和特色区别于大众化，追求个性和风格。人们的意识更加追求定制和自身的价值体现。

未来花店工作室的运营模式，对经营者的理念开发，资本运营管理，本地化市场占有方式等要求越来越细致，业态形式的规则化、标准化、各类拔能的提升成为必然条件。

未来工作室一定是人才化的竞争、随动性增强、专业性提升、优胜劣汰市场规则，前景偏向质优价廉，品牌意识会深入人心。

（二）课题研究的内容

1.工作室的选址注意事项

2.花艺工作室的结构和签约细节

3.花艺工作室的陈列决定业务方向

4.花艺工作室运营的标准与特色

1）花材采购渠道的合理选择。

2)花材仓储与养护标准，决定了销售品质与减少成本

3)花材的包装品质标准，花店运营必须考虑包装加品质，精细化、花期与美感度保证。

4)工作室人员培训与运营管理，自身专业方能严格要求员工执行标准。

5)工作室产品各类的创新精准互换，人工智能时代，很多繁杂和琐碎的经验信息可以通过数据收集和分析得出比较精准的数据

6)花艺工作室运营商业理念的创新与落实

三、课题研究工作进度计划

2019.3.26—2019.4.8明确任务,查阅相关资料 撰写文献综述、开题报告2019.4.11—2019.4.30 根据指导老师下达的任务书，进一步论证选题价值、广泛收集、研究相关的文献资料、论证营销方案的合理性和可行性。

2019.5.3—2019.5.14 展开范文副稿阶段，交给指导老师，反复修改，保证系统可行性。

2019.5.17—2019.5.23完成全部工作、准备答辩等

四、主要参考文献

1.吴玉明 把大自然搬回家 居家空间的四季花艺 机械工艺出版社2017.11（1）

2.Klaus Wagener ,dko I.Chapov Foral花艺Living生活  四川美术出版社 2018.5（1）

3.杰夫.利德曼  花艺设计的视觉盛宴  中国电子工业出版社 2016.4（1）

4.《花者》编辑部 花艺设计与花店经营 化学工业出版社  2018.5 中国版本图书馆CIP

5.刘易斯.米勒 自然风范花艺大师之道 机械工业出版社2017.11

6.JOJO 花开.一束 花视觉 中国林业出版社 2016.1

7.北京领先空间商业色彩研究中心 商用色彩教育中心著   专业色彩设计Business Color design

8.董奇希 全息营销策划，人民日报出版社，2009（4）

9.李鹏举 和谐营销的本质特征及6C组合，企业活力，2008（3）

10.菲利普，科特勒，营销管理，王永贵译，上海格致出版社，2009

11．日蛭田谦一郎 ，成为花艺师-花艺设计的造型与比例，化学工业出版本，2018.8

12.吉玛 英戈尔斯，繁花盛开 自然风花艺设计新创意，中南大学出版社

13.葛雷鸥.洛许 ，花艺设计原理，北京科学技术出版社

14.葛雷鸥.洛许，花艺设计手绘原本，北京科学技术出版社