旅游景区家庭旅馆经营模式探究-开题报告

（一）国外研究现状

家庭旅馆起源于英国。家庭旅馆在国外已经发展了几十年，从实践上来讲其发展模式早己形成，进入了成熟阶段，在长期发展过程中已逐步形成了两种基本的形式：一种叫B&B(Bed + Breakfast)即床位加早餐；另一种叫Guesthouse，是家庭经营的小型旅馆，其房间大部分用来出租，但是真正将其作为一个独立的饭店支系来研究，目前则仍未形成理论体系。[1]

国外旅游学者对于家庭旅馆的研究始于20世纪60年代末，最早见于1968年贝克温克.勒(Backwink le)（1968）对意大利蒂罗尔州的专职和兼职家庭旅馆业主的研究，得出两者的经营行为不会相互阻碍的结论；[2]阿莉扎.弗尔舍（Aliza Fleischer）（1997）从年龄、平均停留时间、学历、薪水等方面对入住以色列家庭旅馆的旅游者进行了分析，得出学历较高的年轻人比较乐忠于选择家庭旅馆。[3]黄.雷欧（Huang leo）（2008）以两个资源优势维度、四个竞争优势维度和两个电子商务战略性能优势维度构建了结构方程模型，进而为家庭旅馆业的经营设计出一种最佳的电子商务战略模式。[4]

家庭旅馆经营管理是国外研究热点，如学者穆勒(Muller)和福兰特（Ferrante）（1990）通过分析密西西比河和阿尔卑斯山旅游房地产的二手资料，指出市场营销是家庭旅馆经营成功的重要因素；[5]鲁贝特.金（Lubet kin）（2003）以美国的家庭旅馆业主和旅游者为研究对象，着重探讨了广告宣传营销策略；[8]Taurer（2006）调查了澳大利亚的家庭旅馆，指出之所以家庭旅馆组织模式目前无法得到实施，是因为缺乏全国家庭旅馆协会的支持;[6]威廉.L.斯密斯（William L Smith）（2010）根据三年跟踪探索性研究，基于创新扩散理论，探讨了电子邮件和互联网在服务管理实践中的作用。[7]

国外对家庭旅馆研究较为广泛。从研究内容来看，国外对家庭旅馆研究已趋于系统化，研究内容日益丰富，涉及家庭旅馆产业、家庭旅馆业主、家庭旅馆经营管理和家庭旅馆游客等多方面问题。从研究方法来看，国外对家庭旅馆的研究分析过程均偏重定性研究方法的使用和探讨，同时注重定量与定性方法相结合。在研究成果上，国外的研究分析更具有针对性和指导意义。

（二）国内研究现状

国内学者对家庭旅馆的研究内容经历了两个比较明显的阶段。第一阶段约为2001—2006年，主要集中在家庭旅馆形成原因和发展状况，第二阶段约为2006年至今，主要集中在家庭旅馆旅游者体验、游客角度的家庭旅馆经营管理策略；研究方法上，逐步从第一阶段描述性、概念性逐步转变为第二阶段数理统计和构建模型。

关于家庭旅馆第一阶段研究成果颇丰，如学者郑昌江（2001）对我国家庭旅馆现状及成因分析指出家庭旅馆的形成主要是因为假日经济的发展以及游客多层次需求而产生的。[11]褚蓓（2002）从杭州和仙华山两地的家庭旅馆进行调查、比较、研究，从内外因素上分析了家庭旅馆的生存条件，指出家庭旅馆的发展外因上要有有利的宏观环境、灵活的申办机制与政策扶持；内因上来说家庭旅馆要具有特色、区域优势、较低的机会成本及优良的服务。[12]对于家庭旅馆的分类学者雷明化，侯明贤（2010）依据杭州市家庭旅馆发展依托资源的差别和分布情况，将杭州家庭旅馆大致分为五类:农家乐型家庭旅馆、旅游资源依托型家庭旅馆、依托交通集散中心型家庭旅馆、依托高校医院型家庭旅馆和依托杭州各大专业市场家庭旅馆。[8]

第二阶段相比第一阶段的研究有了明显的变化，主要是从第一阶段对家庭旅馆描述性、概念性的研究逐步转变为第二阶段对家庭旅馆数理统计和构建模型的研究。廖惠兰（2006）以阳朔乡村家庭旅馆为研究对象，依据阳朔乡村家庭旅馆的目标市场定位及需求特征，构建了一套可操作性较强的阳朔乡村家庭旅馆市场营销组合策略，提出“SIRF”营销方式；[9]张竞予（2008）将博客营销的理念引入家庭旅馆营销之中，得出家庭旅馆博客营销特征分为博客环境、信息质量、服务产品、服务传递、顾客参与、经营者特质六个维度，和游客对家庭旅馆的品牌态度很大程度上决定了他的购买意愿。[10]张春霞（2011）通过对河北省北戴河刘庄的家庭旅馆经营状况研究归纳出家庭旅馆的经营模式分为六类规范化经营模式、产品综合化经营模式、个性化经营模式、品牌化经营模式、集团化经营模式以及网络直销经营模式。[11]宗晓莲（2012）从政府监管角度出发以丽江古域民居客栈为研究对象提出政府要提高管理水平、增强管理效率，积极发挥宏观调控的作用，以解决好公平竞争、服务质量、市场秩序、价格、安全等诸多问题；并倡导家庭旅馆业组织联合会，以进行自我监督、自我管理。她强调了政府的适当监管对家庭旅馆规范其经营管理模式发挥着积极作用。[12]

我国对家庭旅馆的研究才处于起步阶段，还正在摸索其经营管理模式。国内已开始注重家庭旅馆的定性与定量相结合分析，主观的、经验性的研究正逐渐减少。近年来出现了少量运用因子分析、相关分析、回归分析和结构方程模型等数理统计方法的研究范文。在研究成果上，我国的研究大多都是理论研究上，针对性意义较少，可操作性差。

二、范文提纲

绪论

一、旅游景区家庭旅馆的产生及概念界定

（一）旅游景区家庭旅馆的生成背景

（二）旅游景区家庭旅馆的概念界定

二、旅游景区家庭旅馆经营模式的探究分析

（一）家庭旅馆经营模式的优势分析

1.投入成本低，经济效益高

2.满足了经济型旅客的需求

3.满足“体验式旅游”的需求

（二）家庭旅馆经营模式的劣势分析

1.缺乏口碑经营理念，客户满意度不高

2.缺乏统一的管理机构，难以实现规范化经营

3.产品类型单一，缺少特色

4.对旅游资源的依赖性过强

5.缺乏有效营销手段和品牌经营理念

三、旅游景区家庭旅馆的经营提升策略

（一）口碑经营提高知名度，稳定客源

（二）规范化经营保证服务质量，提高其竞争力

（三）个性化经营突现自己的特色，培养忠诚度高的客户群

（四）网络化经营突破时空限制，开拓潜在客源

（五）品牌化经营，统一管理，获得最大竞争优势

四、结论

参考文献

三、参考文献

Bed&Breakfast Assoeiation of the Yukon. Definition of a Bed and Breakfast [EB/OL]. :// .yUkonbandb.eom. winter，2002,8(1)

Aliza Fleischer．Abraham Pizamt．Rural tourism inIsrael[J]．tourism Management，1997，(6)：367—372．

Huang, Leo　Bed and Breakfast Industry Adopting E - Commerce Strategies in E - Service [ J ]. The Service Industries Journal 2008.

Notarius，Barbara，Brewer，GailSforza.Open your own Bed&BreakfastlM] new york john Wiley&Sons，IneUS，2001

Markus S chuckert, M ike Peters, Beate Fessler An EmpiricalA ssessment of Owner- ManagerMotives in the B& B and Vacation Hom eSector [ J] . Tou rism Review, 2008, 63 ( 4 ): 27- 39

Nuntsu, N, Tassiopoulos, D, Haydam, N,The Bed and Breakfast Market of Buffalo City ( BC ), South Africa: Present Statu s,Constraints and Success Factors [J] . Tourism Management, 2004

Barbara,N.&Gail,S.B. .Bed and Breakfast Defined: Basic PrinciPles[EB/OL]. : media.wiley.eom/Product-data/ excerpt/.pdf,1996:9-24

雷化明 侯明贤.杭州市家庭旅馆发展现状与趋势分析.东北财经大学学报[J].2010

廖惠兰．阳朔乡村家庭旅馆营销方式研究. [D]．南宁：广西大学，2006.

张竞予. 家庭旅馆博客营销特征对顾客品牌态度的影响研究[ D]. 杭州: 浙江大学, 2008.

张春霞.家庭旅馆经营模式研究—以河北省北戴河刘庄为例[D].河北：河北师范大学，2011

宗晓莲．丽江古域民居客栈业的人类学考察[J]．云南民族学院学报，2012，(4)：63-66．