滁州市小型餐饮业互联网营销传播策略_开题报告

“互联网+”时代，外部环境发生重大变化，几乎所有行业的营销渠道都将受到影响，中国老百姓向来讲究“民以食为天”，餐饮行业作为一个古老的传统行业在经营上要传承千百年的经典，难以突破地域和营销方式的桎梏，但当互联网大潮袭来之后，借助互联网技术，餐饮企业在依靠团购网站和外卖网站以外独辟蹊径，走出了“好吃又好玩”的营销之路。互联网使得品牌延伸理论得到进一步发展，对于小型餐饮业而言，互联网有力推动了自身价值的提升，可以帮助商家迅速占领扩张市场，并通过不断分析和研究解决问题，使得互联网营销真正作用于小型餐饮行业。

（一）国外研究现状

    上个世纪 90年代中后期以后，网络技术有了飞速发展,国外与餐饮业网络营销相关的学术研究随之进行。餐饮业应用互联网后所产生的一系列影响的相关研究也应用而生,21世纪后,随着餐饮业广泛应用互联网技术,陆续产生了各种与餐饮业相关的网络营销应用研究。

    布莱恩.希恩的《基础市场营销：网络营销》提出“网络营销是符合技术和快速的消费者采用新媒体和新思路的快速变化形式。”

    由凯尔拉齐主编的《微博营销傻瓜》分析了在 Twitter 上几个成功微博营销案例的思想，得到“在 Twitter 上促进品牌，建立粉丝群，与粉丝良好沟通是在 Twitter 顶层应用中驰骋的方式，得出今天我们应该把 Twitter 做为你营销工具的结论。”

曼纽尔·卡斯特曾说，“在网络社会里，网络技术的发展使互动成为了可能，媒体不再具有强制性，手中具有空前自由”Dorigo M指出，“企业进行现代化电子商务模式营销的主要目的就是为了可以使更多消费者知道企业，了解企业，认识企业。”随着互联网不断普及，现代餐饮业在全球发展速度也各具特色，许多发达国家，特别是素有“快餐国家”之称的美国，对现代化餐饮经营的研究已经相当成熟，他们已经形成一套全方位多角度完整的营销体系，如美国沃恩的《饭店营销学》从多方面系统地介绍了餐饮业营销战略。

Juan Gao(2013)指出移动互联网时代，利用微信、Whats App 等基于位置服务的软件可以将传统的社区商业与移动互联网结合起来，使线上线下的消费得以完成，可以增加客户资源，但是同样会给社区商业的服务带来挑战。

Patient  Rambe,Crispen  Chipunza(2013)提出 Whats App 可以加强师生之间的信息交流，南非大学已经应用 Whats App 在学生中传播一些教学信息并获得了成功，作者希望进一步扩大 Whats App 在教学中的应用，提供更多的教学资源，希望以后的课堂变成无课桌、无课本的模式。

（二）国内研究现状

    根据笔者查阅的相关资料显示，近年来对互联网营销的研究主要包括两类。一类是对互联网本身的功能分析以及对互联网在各个行业应用的前景、对策及实例分析，其中主要包括对互联网在图书馆管理、出版、餐饮、汽车和房地产等领域的应用研究。另一类主要是针对互联网在营销中的商业价值、优缺点以及运作技巧等问题进行研究，分别从传播学和经济学的角度对互联网营销进行了研究，传播学视角的研究主要包括对互联网营销中的传播机制、互联网各种营销模式的传播学特性的分析；经济学角度主要是对互联网营销的模式以及互联网营销的优缺点进行分析。

    资深互动营销专家、隆文互动营销总监冯延认为，“网络营销并非就是简单的发帖发新闻，营销人要深刻理解企业定位及盈利模式，深挖品牌内涵，并借互联网特性更广泛深入的与目标用户进行互动，从以前传统媒体直接“骚扰用户”的模式变成让用户主动参与，并愿意与人分享，这样品牌借助网络营销才能展现更强生命力。”

    厦口大学嘉庚学院巧沈华玉教授发表的《中国第Ｈ方餐饮网站发展研究》一文，对如今主流的独立第兰方消费网站的发展现状进行了梳理和归纳息结，指出了他们存在的问题和困难，并制ｉ了了相应的方案和对策。他的研究注重于餐饮行业在网络媒体发达的现代的背景下，如何更好的利用信息的传播。他对Ｗ网络为主的社会传播媒体进行了深入的分析，将他们的盈利模式Ｌ乂及发展现状进行了科学的比对和思考，对餐饮网站健康的发展环境的塑造起到了重要的作用。��

    国和集团投资部经理姚杭永发表的《中国餐饮行业分析报告及Ｕ４美食导航分析》一文，深刻的对目前餐饮市场的布局、发展特点等情况进行了详细的调研，提化了个餐饮企业应该找好自己的定位，在盈利模式、运营管理等方面继续加Ｌ义优化和改革才能不断在社会煤体变化迅猛的时代占据一席之地，他的论点新颖而且实际有效，对餐饮企业重视社会化营销、改进营销手段上起到了重要的作用，但是其文章过于侧重宣传其１１４导航网站的优势。

    曾几何时，传统的不能再传统的餐饮业，在互联网+时代背景下，为各路诸侯打开了掘金之门，BAT等线上的大佬携带雄厚资本、流量及大数据纷纷涌入，甚至杀向线下。而传统餐饮企业合众连横，组团取暖，从线下走向线上，一时间风起云涌。在这波浪潮下，互联网+冲击餐饮业的同时，也推动着餐饮业的创新发展，互联网+成为餐饮业发展的新趋势，中国餐饮业正在从传统服务业向现代服务业转型升级，发挥餐饮和互联网的融合价值，形成经济发展的新动能，成为业界关注的焦点。

中国老百姓对美食的热爱，造就了一个规模高达近3万亿元的消费市场（2014年市场规模为27860亿元），已成为继房地产、汽车之后的第三大消费市场。而与此同时，2014年，整个中国餐饮业O2O市场规模近千亿元，占餐饮行业比重为3.5%，如果按照餐饮业每年增长10%计算，到2017年，全国餐饮业O2O市场规模将突破2000亿元。从产业形态上看，互联网与餐饮传统产业加速融合，一大批的互联网企业和互联网从业者加入餐饮行业，并直接或间接参与餐饮管理和营销，而“互联网+”成为餐饮产业发展新动力。从创新模式看，传统餐饮企业向互联网化发展，拓宽销售渠道、延伸销售半径。新一代信息技术，特别是在线服务与传统餐饮业经营融合不断深化，原有的营销、管理模式都将被彻底的颠覆，互联网的思维将更多的融入到餐饮行业的策略制定上来。从组织形态看，餐饮业态小型化、智能化、特色化特征日益突出，即是要通过更加个性化来吸引消费者，更加便捷的体验来让消费者感到舒服愉悦，以及更加智能化的模式来为商家节约运营成本。移动互联网对餐饮业营销环节产生的颠覆式影响正向其他环节渗透。未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单，更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成为餐饮行业的发展趋势。

张骏毅，杨九龙，邓媛（2014）对“211 工程”高校图书馆的微信使用情况展开调查，对高校图书馆微信应用率低的原因进行了深入剖析，提出建议，以期高校图书馆可以更广泛的使用微信。 

夏初蕾（2014）文章以聚美优品为例深入分析了聚美优品利用微信进行品牌推广的一些对策，为其他企业提供了一定的借鉴。

二、范文提纲

一 引言

（一）选题依据

1“互联网+”时代背景

2滁州饮食文化背景

3滁州小型餐饮行业的竞争趋势

4滁州地区网络营销成功案例的助推手

（二）文献综述

1国外研究现状

2国内研究现状

（三）研究方法和研究框架

二 滁州小型餐饮业网络营销研究

（一）网络营销定义

（二）小型餐饮业网络营销分析

（三）滁州小型餐饮业现状

（四）滁州小型餐饮业网络营销的环境

三 滁州小型餐饮业网络营销策略-以微博营销为例

（一）微博营销道路的发展概括

（二）微博营销道路发展步骤

（三）微博营销案例

四 滁州地区网络营销的未来

五 结束语

三、参考文献

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