外卖网站的校园推广——以美团外卖的校园营销为例-开题报告

（一）国内研究现状

    杨羡莲探求了餐饮业当时的发展情况，并且运用Lewis关于市场营销的相关理论，总结了餐饮业应该努力的几个方向，其中包括增加预订服务，建立价格调节机制。他指出大中型餐饮企业要做好预订工作，中小型饭店要掌握客源数量，做到以销定产。根据相关文献的检索发现这是在国内首次提出使用预定的方式，但是这个时候作者所指的预定并非是现在意义上的通过互联网的体系。

    国内首次提出网络给餐饮业带来了新的转机的是苏建东1998年在信息与电脑杂志上发表的一篇名为《网络给饭店业带来新转机》的文章中，该文章是基于首届饭店利用网络技术设备开展国际研讨会的背景下展开的，根据文章的描述可以了解到通过此次会议将国际饭店预定系统引进国内。TFM公司提出了GDS(全球分销系统)的概念，指出当时尚未有非常成熟的经验和实施方法实现网上的销售和预定。但是该公司预言了网络预定一定会有非常大的发展潜力。〔呀良据记载该次会议还向与会代表演示了先进的餐饮系统管理软件以及相关的技术产品，其中包括西湖软件、FIDELIO软件和服务于酒店全球预订的Hotel Bank系统以及Ml-CROS的POS餐饮管理思想和最新技术等。

    此后网络营销与餐饮业的结合逐渐成为风投界的新宠，相关的文献资料逐渐积累了下来，笔者主要参考了单聪、孙细明、杨速炎等人的相关文献。总体而言，国内网络订餐常见的经营模式主要有第三方平台建站、餐企独立建站、虚拟餐饮业建站、区域性电子商务网站、餐饮门户网站、连锁餐饮企业网站等六种，每种网站都有自己的代表型餐饮企业，但是后续可规划性较强。

    由此可见，我国餐饮企业的网络化发展的任务还很艰巨，可以发展的空间还有很大。本文谈及的同城订餐网就是区域性电子商务餐饮服务网站，但是我们针对的目标受众群体主要是在校大学生，这样就需要分析在校大学生的消费行为与心理，更多的与高校的实际情况相结合。

    在关于餐饮企业电子商务模式方面的众多研究中谭飞燕、姜明对于餐饮业电子商务开展的研究是相对较为成熟和完整的一篇文章，不仅介绍了目前我国开展餐饮企业网络化建设主要的几种模式，并且指出了存在的问题及相应的对策。由此我们可以知道，餐饮网站在发展中遇到的最严重的问题便是如何解决企业盈利规模较小、盈利模式单一的困难。而网络订餐在进行运作时也需要规避这样的问题，创新运作模式。

    

（二）国外研究现状

查阅国外相关的文献资料，Anthony  Frank  Menninger, John Visconti等人的相关研究进行总结，对国外互联网餐饮模式和国内的相似模式做了大概的分类，餐饮行业的互联网公司，盈利模式主要有餐位预订模式、在线点菜模式、餐饮点评模式、强力客户模式四种类型。

    目前在许多西方发达国家外卖订餐服务是一项非常普及的网上电子商务活动，人们习惯在高节奏的生活中使用便捷的外卖订餐服务。越来越多的餐饮企业也推出了自己的外卖订餐服务。例如国外著名的快餐连锁企业麦当劳和肯德基都推出了自己的外卖订餐系统。通过外卖订餐服务，人们可以只需一部能接入互联网的电脑或其他网络终端和一张用于网上支付的银行卡，就可全天进行订餐。即便并非名流或常客，或者也不是厨师、老板的朋友，也能够享受便捷的订餐服务。因此，外卖订餐的方式己经被国外的许多家庭所认可。

    据英国《华商报》报道，英国最大的外卖订餐Just Eat去年利润达到900万英磅，比前一年翻了四倍。食客上该网后可以查到所居住地段的每一种送餐服务，并下订单。订单直接发至选中的外卖店，由外卖店送货上门，该网站公司收取佣金。据了解，加盟该网站，餐馆和外卖店多数都能提高15-20%的营业额。目前，全英国通过外卖订餐的数量仅占餐饮业生意的百分之十，市场前景仍然巨大。

    根据文献资料的一记载对国外存在的订餐模式进行详细的了解会发现，其实国外长久存在的比较成熟的模式大多数已经被引进国内，并且已经根据国内的行业情况，进行区域适应性的改变。但是可能会由于文化习惯的差异性，一些模式尚未得到广泛的认可，但是未来这一领域的竞争将会万分激烈，只有占据制高点布局将来才能在竞争中取胜。

二、^范文提纲

摘要

一、美团外卖营销模式分析

二、“美团外卖传播手段分析 

（一）海报张贴

（二）传单派发

（三）与学校外联合作

（四）APP客户端的推广

（五）校园网络的推广

三、美团外卖校园营销的（一）美团外卖优势分析

优势与劣势分析

1、 网站定位

2、反馈机制健全

3、促销手段鲜明

4、合作店铺质量过关

5、对于学生口碑的重要认识

（二）美团外卖劣势分析

1、与同行业的恶性竞争

2、送餐时间难以把握

3、质量与成本难以平衡

四、“美团外卖”与“饿了么外卖”的校园营销比较分析

五、总结

三、参考文献

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