新形势下餐饮连锁企业发展策略研究—温州市“鲜果搭”甜品连锁店为例-开题报告

1、课题（项目）研究的现状和意义

在这个信息高速发达的时代，随着人们的生活水平不断提高，餐饮业的种类处在不断地变化之中。同行业之间的竞争日益激烈，餐饮业不再是简简单单的传统的管理、结算业务，而应该是更广、更全面的服务性代表行业。餐饮行业作为一个服务性行业，在整个过程中，应该以顾客为中心，为顾客提供方便、快捷的服务，给顾客带来一种受重视、被尊重的至上感受。纵观整个温州的餐饮业，可以说是顾客拿着一流的价格享受二流的产品和三流的服务。此次课题研究的意义就在于，结合实际案例，针对此类问题进行探讨研究，并给出建议和可行性操作方案。

2、课题（项目）要解决的问题或研究的基本内容

（一）介绍温州餐饮行业经营现状和存在的相关问题。

（二）以温州鲜果搭甜品连锁经营门店某一门店作为典型介绍，分析其存在的相关问题并提出解决措施。

（三）根据此类企业的经营特点和优势及存在的相关不足之处结合上述案例提出相应的可实施性方案。

3、课题（项目）拟采用的研究方法和手段

     本文通过流程以及相关案例对温州餐饮行业所面临的挑战和发展的前景进行系统、客观的分析，针对问题提出相关的对策和建议。

4、课题（项目）研究进程计划

第11周：开^文档设计动员大会

第12周：明确选题方向，拟好开题报告并交指导老师审核

第13周：根据指导老师任务书进度安排，结合实践单位，进行^文档设计

第14周：根据指导老师任务书进度安排，结合实践单位，进行^文档设计

第15周：上交初稿，指导老师提出修改意见后，继续进行^文档设计

第16周：上交二稿，指导老师提出修改意见后，继续进行^文档设计

第17周：上交三稿，指导老师提出修改意见后，继续撰写，1月7号前最终定稿，并准备答辩

第18周：准备好相关资料，答辩