基于BS架构的餐饮信息系统的设计与应用_开题报告

一、文献综述

（一）国内研究现状

作为第三产业的重要组成部分，餐饮业在我国经济发展中长期占据重要地位，推动餐饮业快速发展，对拉动消费、扩大内需具有重大而深远的意义。当前，餐饮业逐步与国际接轨，也在经历着转型升级的重要机遇，传统的餐饮服务正逐步朝着现代餐饮服务迈进，这也给传统餐饮的智能化带来重要的发展契机。

据不完全统计2017年东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个，占限额以上连锁餐饮业门店的65.6%，比上年增长12.8%；中部和西部地区门店数分别为1211个和1714个，占14.2%和20.1%，增长5.6%和16.1%，西部地区超过了东部地区门店的增速3.3个百分点。当前，我国的经济保持了持续稳定发展，居民的消费水平不断提高，消费观念也逐渐有了新的变化，传统的餐饮服务已经难以满足群众日益增长的高端化、特色化需求。在市场的调解作用下，我国的餐饮服务市场正在经历着巨大而复杂的深刻变革市场空间得到进一步拓展，市场机会逐渐增多，服务模式日趋多样化、智能化。

随着网络技术的不断发展，生活节奏的加快，人们对于购物、餐饮等消费方式也正在从传统方式向网络化发展。为了提升餐饮整体水平和企业的系统化管理，实现比传统的电话以及短信订餐/送餐更加有效的的相关业务，与此同时随之而来的网络订餐/送餐系统便应运而生。

外卖餐饮行业作为"互联网+"时代发展的典型代表得到极大的发展，通过分析订餐顾客满意度的影响因素，深入了解客户在订餐及用餐中所遇到的问题，提出提高顾客对企业满意度的措施建议。从而转变营销理念与营销策略，构建更加合理有效的营销方式，优化餐饮业务流程，降低运营成本，才能最终提高企业自身在餐饮业中的竞争优势。

餐饮行业的蓬勃发展给系统的发展带来了巨大需求。许多餐饮机构已经开始研究提升自身线上服务和更便捷服务客户的信息解决方案。网络点餐系统应运而生，它们从菜品规划、菜品设计、系统开发和网站建设、网站运营培训、餐后评价等方面为客户提供一对一的解决方案。

国外研究现状

餐饮业的发展前景在于外食市场的迅速扩大，而发展最快的国家首推美国。日本于战后引进了美国外食的推展方式，在接待礼仪、连锁经营等方面有了长足的发展，演变至今，美、日两国仍是餐饮业推陈出新的先驱。

国外的餐饮业的现状主要集中表现为竞争过于激烈，需要营业改善及经营方式改造来突破困境。更偏向于采用小投资，这样更低风险，而且周转快、回收快。有实力的餐饮企业更偏向于多店铺化、连锁加盟化、国际化。宅配方式流行、采取外带、外送、外卖手法。部分餐厅采用复合式及分时段经营，实现资源利用最大化。客流的大众化与特定化趋势明显，会员制餐饮独树一帜。

构筑优质的餐饮服务，在提供双赢利益的服务下，才能使顾客满意。训练员工充分了解及认同产品，并做试吃，以便能真诚地对顾客作产品说明、应对及推荐。厨房走向开放式，增加现场实作调理的临场感、效果及卖点。员工培训抛弃传统式的教条及手册，以内部行销方式使员工发自内心热爱工作，充分了解服务的真谛及精髓，来服务顾客。传统餐饮逐渐转型及调整，专门化及创作型餐饮不断出现，形成新行业。重视配方及原价计算、成本及费用控制、报废率、利润等经营数据。提升产品与服务品质，并重视附加价值。讲究健康休闲，以生活为导向的餐饮成为流行。

据美国餐饮协会调查，美国的快餐网点虽只占餐饮业的15%左右，但年营业额却占到行业的1/3。目前，美国餐饮加盟连锁企业中经营较好的企业占60%，经营持平的企业占34%，亏损企业占6%。企业竞争指数1998年为80点，1999年上升到85点，2000年达到90点，企业平均投资回收朗也普遍由3—4年延长到了5—7年。竞争激烈的主要原因一方面是网点的不断增加．另一方面是消费者需求变化的影响。人们对餐饮业的追求已由价格低、用餐快、便于停车转向侧重口味好、质量稳定和物有所值。美国餐饮市场将越来越细化，突出个性化和多样性，特别是外卖、送餐的需求比例将越来越大，网络餐厅也在逐步兴起。

二、^范文提纲

引言

1.餐饮信息系统的概念及意义

1.1 餐饮信息系统的概念

1.2 餐饮企业信息系统的目的和意义

2.系统调研及可行性分析

2.1可行性分析前提

2.1.1 项目基本要求

2.1.2系统总体目标

2.1.3项目开发条件、假定和限制

2.2对所建议系统的分析

2.2.1 所建议系统的概述

2.2.2 所建议系统的影响和局限性

2.3可行性分析

2.3.1技术可行性分析

2.3.2社会因素方面的可行性分析

2.4.结论

3.系统分析

3.1系统需求分析

3.1.1功能需求

3.1.2性能需求

3.2运行环境需求

3.2.1硬件环境要求

3.2.2软件环境要求

3.3系统UML建模

4.系统设计

4.1概要设计

4.1.1功能模块图

4.1.2功能模块描述

4.2数据库设计

4.2.1数据库连接

4.2.2 表结构设计

4.3详细设计

4.3.1网站整体设计

4.3.2网站结构设计

4.3.3用户登录模块设计

4.3.4用户密码修改模块设计

4.3.5公司信息管理模块

4.3.6新闻管理模块

4.3.7菜肴管理模块

4.3.8订餐管理模块

4.3.9留言模块

4.3.10数据库管理模块

5.系统的实现

5.1前台页面设计

5.1.1网站首页设计与实现

5.1.2前台公司信息模块设计

5.1.3菜肴展示模块设计

5.1.4新闻中心模块设计

5.1.5在线订餐模块设计

5.1.6留言模块设计

5.1.7注册模块设计

5.2后台页面设计

5.2.1登录页面设计

5.2.2账户管理模块设计

5.2.3公司信息管理模块设计

5.2.4新闻管理模块设计

5.2.5菜肴管理模块设计

5.2.6留言模块设计

5.2.7在线订餐模块设计

5.2.8数据库管理模块设计

结论

参考文献

三、参考文献

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