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食品范文

小日本中小食品企业未采纳HACCP的原因及对我国的启示

小日本中小食品企业未采纳HACCP的原因及对我国的启示金少胜一、引言 HACCP是目前国际上最具权威性的食品安全质量保证体系（EhiriandMorris,1994;Moy,etal.,1994;周德翼、杨海娟，2002；王志刚，2007.. [查看全文]

冰鲜水产品食品出口企业实施HACCP体系的探讨

冰鲜水产品食品出口企业实施HACCP体系的探讨徐国进金永平摘要：〔目的〕提高冰鲜水产品食品出口产品质量，保证出口安全。〔方法〕通过论述冰鲜水产品食品出口企业实施HACCP的重要性，提出在实施HACCP时.. [查看全文]

HACCP体系在我国中小食品企业中的应用模式刘志英

HACCP体系在我国中小食品企业中的应用模式刘志英摘要：本文介绍了HACCP体系对执行食品安全法的意义,阐述了HACCP在我国中小企业的应用模式。关键词：HACCP食品安全关键控制点 0.前言随着食品生产的.. [查看全文]

构建新型出口食品检验监管体系初探徐立宇

构建新型出口食品检验监管体系初探徐立宇摘要：如何运用有效的检验手段和监管方法，实现出口食品检验监管工作体系化？如何实现食品检验检疫“安全、提速、减负、增效、严密监管”的目标，达到检企和谐.. [查看全文]

浅议提高乳制品HACCP体系认证审核有效性的几个要点胡军

浅议提高乳制品HACCP体系认证审核有效性的几个要点胡军摘要：主要论述了对乳制品HACCP体系认证审核的策划、奶源管理、HACCP计划、SSOP、食品防护计划等现场审核的要点，通过对重点内容的审核提高乳制品.. [查看全文]

谈谈农产品加工企业顾客验厂的一些要求与体会陈亦辉

谈谈农产品加工企业顾客验厂的一些要求与体会陈亦辉摘要：近年来，出于食品安全、质量保证及供应方分等定级考核的需要，一些客户需要对向其提供产品的国内供应方进行阶段性的品质、安全验证，顾客验厂.. [查看全文]

实施食品安全管理体系认证的策划研究

认证机构依据《食品安全管理体系认证实施规则》（CNCA-N-007:2010）和GB/T22003《食品安全管理体系审核与认证机构要求》实施食品安全管理体系认证的策划研究徐国民摘要：本文阐述了认证机构依据《.. [查看全文]

口岸航空食品安全的监督管理赵志明

口岸航空食品安全的监督管理赵志明贺晨金红爱李兰英摘要：航空食品是指为航空运输这一特定环境中的人提供食用和饮用的一切物品，由于其特殊性，与其它食品行业相比，安全卫生的重要性显得更加突出。加.. [查看全文]

冻鱼片生产企业HACCP体系关键控制点的验证审核张定东

冻鱼片生产企业HACCP体系关键控制点的验证审核张定东1何松2 摘要：以某冻鱼片生产企业的HACCP体系为例，分析验证了冻鱼片生产的潜在显著危害，并围绕验证的重点即关键控制点进行分析，提出适当的控制措.. [查看全文]

食品安全管理体系认证监管中合规性的关注点胡学林

食品安全管理体系认证监管中合规性的关注点胡学林摘要：“证实符合适用的食品安全法律法规的要求”是食品安全管理体系运行目的之一。食品安全管理体系的法律法规以及规章、技术规范、标准执行情况，即.. [查看全文]

装瓶企业的食品原料控制与监管姚小文

装瓶企业的食品原料控制与监管姚小文1田业斌2 摘要：针对集团公司集中统一采购原料，装瓶企业原料验收遇到的问题，结合工作实际提出了企业控制和CIQ监管措施。装瓶企业与原料采购企业明确各自食品安全主.. [查看全文]

探寻适合我国的HACCP体系认证管理模式孙庆宇

探寻适合我国的HACCP体系认证管理模式孙庆宇摘要：HACCP管理体系认证在我国已推行10多年，但是目前我国HACCP认证企业在HACCP管理体系运作中还存在诸多问题。本文根据对HACCP认证企业的监管经验，分析了.. [查看全文]

“从农田到餐桌”食品链进行监管的一些问题的探讨冯建东

CIQ应用HACCP体系对“从农田到餐桌”食品链进行监管的一些问题的探讨冯建东摘要：对CIQ应用HACCP体系对“从农田到餐桌”进行监管的一些问题，如生产输境内与输境外的产品在同一家企业同时并存；原辅料.. [查看全文]

浅谈HACCP体系文件审核要点和方法付娟

浅谈HACCP体系文件审核要点和方法付娟摘要：一些出口食品企业尽管已获HACCP认证，但其体系文件内容在符合性和适宜性仍然存在问题，文件的结构和格式也不够规范，致使企业HACCP体系运行的实际有效性大打.. [查看全文]

如何发挥出口食品生产企业卫生注册登记备案制度在质量提升中的重要作用

如何发挥出口食品生产企业卫生注册登记备案制度在质量提升中的重要作用朱海波施建军摘要：本文主要就出口食品生产企业监管形式发生变化的新形势下建立行之有效的出口食品生产企业卫生注册登记备案制.. [查看全文]

HACCP原理在监管食品生产企业中的应用探讨徐春婷

HACCP原理在监管食品生产企业中的应用探讨徐春婷随着人民生活水平的日益提高，食品安全越来越受到全社会、全世界的关注，“三聚氰胺奶粉”、“红心咸鸭蛋”、“人造蜂蜜”、“大头娃娃”等一系列食品安.. [查看全文]

HACCP体系在出口鸭肉检验检疫监管放行模式的应用余天顺

HACCP体系在出口鸭肉检验检疫监管放行模式的应用余天顺摘要：HACCP体系的重点是预防而不是依赖于对最终成品的检验和测试。采用预防性措施可最大限度地减少风险。仅对最终成品进行取样和分析不可能对消.. [查看全文]

用HACCP原理对小企业进行监管的方法探讨

在桂西北后发达地区使用HACCP原理对小企业进行监管的方法探讨韩萍摘要：HACCP是一种对食品安全有显著影响的危害加以识别、评估及控制的体系。HACCP在进入中国的二十多年里，特别是2000年后，得到了长.. [查看全文]

应用HACCP对食品出口企业进行监管中应注意的几个问题高云

应用HACCP对食品出口企业进行监管中应注意的几个问题高云冯基刚刘玉波文靖孙俐摘要：《食品安全法》的颁布和实施，强化了食品安全以预防控制为主，以建立科学系统的食品安全管理体系为理念，打破了以往.. [查看全文]

AIB在食用香精香料领域的应用方伟

AIB在食用香精香料领域的应用方伟1李予巧2 摘要：AIB（美国烘烤技术研究所的简称）是美国的一个第三方认证组织。《AIB食品安全统一标准》可以作为一个工具使食品生产商用以评估生产中的食品安全风险和检.. [查看全文]

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