浅析酒店市场营销(一)

浅析酒店市场营销
 
 摘要：本文主要以酒店的市场营销为中心，主要采用了定性分析法，调查了酒店市场营销的现状，分析了酒店业的营销发展，探析了酒店市场营销的策略以及应主要注意的几点禁忌，最后附上本人在银都酒店的亲身感受。
 引言
伴随着中国经济的快速发展，中国酒店业已获得了长足的发展。据了解，至2003年末，全国星级酒店已达至一万多座，更别说这几年的发展速度，各发面的硬件水平已不亚于欧美西方发达国家。但是国内本土品牌酒店的竞争力之所以落后于国际著名品牌酒店，主要核心原因在于软件水平仍然有着明显的差距。
酒店市场营销理论的概述
酒店市场营销的概念
  营销，其本质是推广与销售结合互动的市场行为；营销策略无疑也就包涵推广策略与销售策略。快速消费品市场、房地产市场等等概莫能外！推广策略是解决卖什么的问题，而销售策略是解决怎么卖的问题，二者相辅相成，但是操作上，推广策略应该是先行一步的。营销嘛，先“营”后“销”，未营“谋略”何销“市场”？
 酒店的市场营销是一个非常现代化的、理论化的、系统化的科学，同时又是灵活、复杂和多样的。营销不是经营销售，它具有这样一种功能：负责了解、调研宾客的合理需求和消费欲望，确定酒店的目标市场，并且设计、组合、创造适当的酒店产品，以满足这个市场的需要。简单说营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动，营销的核心是围绕满足客人的合理要求，最终的目的是为酒店盈利。 
（二）酒店市场营销的作用
     随着我国饭店业日益发展且与国际接轨，酒店营销意识在我国饭店业中得到发展，成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。　　作为现代酒店的经营，市场营销其核心作用已是势必所趋，当然酒店的营销，必须与饭店内其他部门密切配合，如住宿与前台、客房，用餐与餐厅，会议与工程、音响等，营销部常常代表顾客的要求和利益，而顾客的要求有时非常挑剔，有可能影响其他业务部门的政党工作程序，营销部应做好顾客与经营部门的协调工作。市场营销的作用在于沟通饭店和客源间市场的供求关系，以求饭店的最佳效益，因而酒店的市场营销是饭店经营管理的核心。
（三）、在酒店市场营销的内容： 　　1、市场研究。要从顾客出发，就必须对市场需求进行调查研究，选定目标市场，了解作为目标市场的顾客需要什么。
 2、产品组合。根据顾客需要，提供对路的、能使顾客满意的产品和服务。
   3、广告和促销。用各种方法和手段，告诉顾客酒店的产品和服务情况，使顾客能够了解和接受。
 4、营销结果。满足顾客需要，为的就是使酒店的经营目标得以实现。经营目标可以是利润的增长，市场占有率的提高，或销售量的增加等等。做到顾客满意，酒店得益。
（四）酒店市场营销的方法
 1、营销创新
 随着顾客对酒店产品消费需求的不断满足，会提出越来越多的需求，这些需求可能是在原有产品基础上对质量的要求提高了，也可能是提出一个全新的需求，无论是哪一种需求都要求酒店必须进行创新才会有客源。通过深入地研究和挖掘顾客需求，不断推出新产品，调整企业结构，使酒店产品在统一的、规范化、标准化基础上突出地展示个性化特色，满足顾客的多元化需求，而不能在促销过程中一味地、盲目地强调自身产品，忽略了顾客的心理感受和真正的需要。 
 2、服务质量
  服务质量是酒店企业和顾客在互动的过程中形成的，但是只有顾客才能对酒店质量作出最终的评判，而酒店的员工或管理者甚至专家的意见只能作为参考。顾客期望的服务是基于顾客本人的过去经验、个人的需求以及酒店企业的承诺或者说酒店市场沟通等因素而形成的，也就是说顾客对酒店服务质量的评价具有经验和信用两种属性。
 3、全员营销
 既然酒店的生产过程也是销售过程，我们的每位员工自然都是销售员。每位员工的工作质量直接影响着酒店的产品质量，影响着宾客对酒店的信赖度和忠诚度，从而影响着酒店的营销效率，所以每位员工都是一名营销员。促销绝不仅仅是销售人员的事，更多的销售工作是完成在服务人员对客服务的一线上。酒店管理者必须放弃一些传统观念，比如不允许和客

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