浙江新世纪大酒店财务案例分析_开题报告

（一）国内外研究现状

    随着我国经济的迅速发展，企业的财务状况开始引起人们越来越多的关注。在市场经济条件下，企业之间的竞争越来越残酷，也正因为如此，就越暴露出当前企业在财务管理上的种种问题和弊端。通过对所面临问题的研究，以求找到解决这些问题的对策和方法。财务分析是企业经营状况的一条重要评价途径, 评价、分析企业生存和发展基础的偿债能力、盈利能力及其整体水平, 也就显得尤为重要了。餐饮酒店企业，要想提高经营管理水平，必须重视并做好餐饮酒店企业的会计工作，从而提高企业的经营管理水平，为领导者提供决策依据。财务报表作为所有企业最基本、也是最重要的信息披露方式，已经成为这个信息化社会最被关注的元素，成为我们每个人生活的一部分。所以，了解财务基本知识，看懂财务报表已经成为大众生活的“必须”和“必需”了。现代的酒店行业，其业务范围已较为广泛，既有传统性的住宿和饮食业务，也有扩大性的商品零售、交通票务服务等。而酒店会计，就是负责酒店企业各项业务的平常经营核算记录和监视的活动。会计的基本职能，就是进行会计核算和会计监视。酒店会计的主要特点有以下几个方面：（1）酒店企业均有系统配套的经营业务展开的特点，为了弄清各项业务的经营成果就要求分别核算和监视各项营业业务的收进、本钱和用度。（2）酒店企业除以服务为中心外，还有商品的加工和销售。这样，酒店企业就具有生产、销售和服务三种职能。因此，会计核算时，就需要根据经营业务的特点，采用不同的核算方法。（3）酒店收进的结算以货币资金为主要的结算方式。在会计职能上，既有核算上的职能，更要加强货币资金各种结算方式的管理职能。现金结算是酒店企业最古老的一种结算方式，随着现代科技的不断更新与进步，银行卡、信用卡、餐卡等先进结算方式粉墨登场，给酒店业会计的现金计算带来了史无前例的生机和活力。因此，现金结算有多种多样的方式，有的也有潜伏的风险。酒店企业的财务会计部分应采取相应的核算管理方法和制度。（4）随着我国改革开放政策的实施，有相当多的酒店企业有外汇货币收进。在企业会计核算时，应依照国家外汇管理条例和外汇兑换的管理办法，办理外汇存进、转出和结算的业务，核算汇兑损益。《酒店会计实务》在会计核算方面，除酒店主营业务外，还详细介绍了行政管理、工程维修、车队、自办员工食堂、坏账准备、交易性金融资产、存货跌价准备、固定资产、无形资产、商誉、所有者权益、外汇收支、债务重组等其他经济业务核算；在会计分析方面，介绍了会计报表分析、预测分析、决策分析；查账一节介绍了许多科学实用的审计知识。《财务报表分析从入门到精通》能直观地了解企业财务报表的内容，并能够进行简单的财务分析，“侦破”企业一些基本的财务舞弊行为，从而为选择业务上的合作伙伴，进行高效投资等提供有效依据，把财务概念和实例分析有机结合在一起，把财务报表及分析等知识作了深入浅出的剖析，加上很多生动贴切的实例，很轻松地学会财务报表阅读的技巧，朴实的解析出他们的本源，通过这些解析，在“看小说”时，不经意地就看到了财务数据要表达的真实事实，供取舍和做出自己正确的抉择。《酒店会计》涵盖了酒店企业的全部日常经营业务，囊括了会计核算的各种情况，严格依据《企业会计准则》的要求解决各种实务问题。可以说是一部解决企业日常会计核算问题的“业务操作指南”，可以帮助你快速了解企业的业务流程，尽快适应工作角色和工作岗位，迅速成长为业务骨干，可以帮助你全面掌握《企业会计准则》的核算要求，彻底解决酒店企业的会计核算难题，始终走在会计工作的前沿。以某酒店为例子，按资产负债和利润表的项目顺序，详细阐述酒店会计报表编制的方法。近几年，我国财会制度的变革与更新较快，《公司法》确立了公司财务法定审计制度，新企业会计准则体系、《企业财务通则》、《企业内部控制基本规范》、企业所得税法和增值税、营业税、消费税条例等相继发布实施，对企业加强管理、规范财务行为提出了更高的要求。这就需要会计人员不断学习了解新法规，适应财会制度的新变革，结合本企业特点开展相关业务规范的研究，准确执行好新制度。与此同时，企业集约化经营和精细化管理对企业“信息流”的要求越来越高，对作为决策信息重要组成部分的会计信息质量提出了更高的要求。董丽晖对现行报表分析方法局限性分析，构建会计报表分析方法体系构想。此方法体系是会计学与统计学结合的产物，将不同学科融合起来完善会计报表分析方法的理论体系，实现了一项理论上的创新。李红霞采用多种分析方法全面评价企业的财务状况和经营成果。定性与定量相结合，动态与静态分析相结合，个别分析与综合分析相结合。

二、范文提纲

一、单位基本情况简介

二、主要会计数据摘要

三、基本财务情况分析及评价

（一）资产状况

（二）负债状况

四、经营分析及评价

（一）酒店基本情况分析

（二）营业收入变动情况分析

（三）成本指标分析

（四）管理、销售费用分析

（五）财务费用分析

（六）资金周转情况分析

五、综合分析评价及建议

三、参考文献

[1] 苏中大,曲海峰.旅游与酒店会计［M］.北京：中国科学技术出版社，2007:206-217

[2] 蔡凤乔．酒店会计实务[M] .江西：江西人民出版社，2007:9-36

[3] 代义国. 餐饮酒店企业会计与纳税技巧[M]. 北京:机械工业出版社,2012:54-79

[4] 代义国.酒店会计报表编制实战步步通［M］. 广东:广东经济出版社,2011:163-200

[5] 贺志东.小企业会计准则操作实务［M］.北京：电子工业出版社，2012:44-98    

[6] 宋娟．财务报表分析从入门到精通［M］．北京：机械工业出版社，2010:28-73

[7] 中国注册会计师协会．公司战略与风险管理［M］．北京：经济科学出版社,2013:13-96

[8] 周龙腾.酒店会计［M］.北京：中国宇航出版社，2010:243-295

[9] 董丽晖．浅谈会计报表分析方法体系的构建[J]．集团经济研究，2007，(9). 

[10]李红霞．财务报表分析局限性的思考和建议[J]．科技咨询导报，2011，(23)：181.

[11]张景梅.浅析企业财务分析的方法及作用［J］.《经营管理者》，2009年第13期