舟山财富君廷大酒店员工流失探析-开题报告

    酒店行业的高流失率并不是我国特有的问题，而是全世界普遍存在的现象。很多学者研究发现，员工的高流失率已经成为酒店长期存在的问题之一。结合相关文献整理与主题内容的匹配，主要从酒店员工流失的原因与员工流失对酒店的影响两个方面进行综述。

一、国内研究现状

从员工流失的原因角度，中国胡彩霞2013在《酒店管理员工流失的相关因素评价研究》中对酒店工作人员的流失问题进行了研究，并总结归纳出两方面因素：第一方面是来自酒店工作人员自身的，主要是员工自身的就业观念和酒店需要人才的标准让工作人员产生了心里落差，传统的社会观念对工作人员自身心理产生的不利影响、工作人员对工作内容的不适应、当代大学生心态没有摆正等一系列因素。第二个方面是来自酒店自身，主要体现在酒店的管理方式并不完善，导致管理混乱，更有的酒店对工作人员的培训不到位。相应的解决措施如：改变酒店人力资源对酒店的管理方式、给酒店工作人员提供发展空间和晋升机会、在工作人员的培训上多下功夫。中国邵晓明2013在《基于酒店员工流失问题现状探讨如何建立的酒店人才激励机制》一文研究中不仅从酒店和当前大学文档生自身方面来找大学生员工流失的根本原因，他们在一些高等院校也进行了研究。通过此次研究并得出了相应的结论：社会各个方面都要加强对当前大学生的择业观念的有效引导，更要实施好对他们的素质教育培养。与此同时，酒店自身也要履行好自身的职责，以身作则，完善各方面的管理制度，提高酒店工作人员对工作的满意程度。中国段红宇2017在《浅论酒店员工流失的原因及对策》中主要从酒店员工现状着手，分析了酒店员工流失的原因。通过设计调查问卷、进行离职面谈，进行比较、分析，剖析了酒店员工流失的根本原因，在此基础上重点提出了解决酒店员工流失的具体措施。想要解决这一问题，主要还是应该了解员工的真实想法，从根本上解决员工的不满情绪，满足员工的需求，从而降低离职率，使酒店的经营更加稳定。

    从员工流失对酒店的影响角度，中国苏云2012在《酒店员工流失原因》一文中认为，酒店工作人员的频繁流失会对酒店的发展带来很多负面因素，会导致酒店的发展不稳定，也会导致酒店经营上的投入随之增加、客源的流失和客人对酒店的信任程度降低，更会给酒店的经营带来巨大的经济损失。而且，酒店工作人员的流失问题明显，还与工作人员得到的信息回报和酒店的企业文化有关，一般而言，如果酒店工作人员的工资报酬比较低，再加上企业文化欠缺、管理观念等一系列的不完整和不适应的情况，更大程度的加速了酒店工作人员的流失问题的出现，也会导致员工流失率高的现象。中国王吉鹏2013在《企业文化建设-从文化建设到文化管理》中通过研究，认为酒店工作人员的流失问题不仅与酒店管理制度、酒店企业文化等有关，还与酒店工作人员自身是否接受过大学的教育也有很大的联系，绝大多数的大学生在学校实习期间，未能真正融入到酒店的工作当中，仅仅是停留在实习的层面。其次，社会问题让很多高等院校不断扩大招生，更导致学生的基本素质没有得到保障。还有一些学校的师资力量薄弱，教学的质量不高。员工的自身因素就是社会普遍认为从事酒店服务行业是社会底层职业，在酒店工作的薪资待遇也没有其他行业的薪资水平高。

    国内的学者对酒店工作人员的流失做了较为深入的调查，表明影响酒店员工人员流失的主要原因还是工作人员对工作的满意程度比较低，还有工作人员对工作的期望比较高，因而感觉与现实工作中的工作内容差距较大。

二、国外研究现状

国外的研究文献主要从国内学者的相关研究文献中提取而来，因此，相关著作主要以国内研究的著作为备注。

从员工流失原因的角度，Z Liu,ZY Cai 2013的文章中明确地提出了酒店领导的处理事情的风格和员工流失有着明显的关系。作者采用了问卷调查的方式进行研究，并对其进行了分层回归模型检验，从而发现酒店领导的处理事情的风格或者领导层的调动对员工的流失都会产生很重要的影响。并且，领导层的调动作用可以通过人力资源管理的方法来进行缓解酒店人员的流失。Price2014的调查研究中更加明确地表明了主动离职和被动离职是现代酒店中员工离职的两种形式，其中被动离职一般是说经过酒店的高层领导一系列的分析和进行研究过后，共同认为这位员工不能够满足酒店业务的需求或者是在平时的工作中违反了酒店的劳动守则，从而决定让这名员工必须离开在酒店当中的工作岗位的一种辞退形式，而主动离职的员工则是个人认为这项从事的工作并不适合自身发展，没有办法实现自身的价值和人生目标，没有办法让自己在工作中得到满足的主观行为，这是属于工作人员自己进行的辞职方式。Rasika S.Dasanayaka2015运用了分层抽样的方法，对酒店工作人员流失与经营管理的关系进行了分析和研究处理，并发现以下问题：酒店工作人员的流失与知识管理有着正相关的联系。除此之外，经这项研究得出，管理人员的处事风格、缺乏员工的认可度，没有一个有竞争力的工资制度和有污染的工作环境对员工的流失有着重大影响，而且，酒店提供学习进修的机会，也给在职员工流动提供了便利。QQ KHaleefaH，AZ Al-Abdalaat（2016）研究得出的结果表明，道德问题和财产这两方面的因素对员工流失有很大的影响。通过一系列的数据进行分析，比如：工作技能培养计划的实施、工作条例的制定、职位的分配和个人因素都进行了研究，工作的满意程度对一线员工的流失有很大关系。研究结果显示，员工的薪资水平对员工的流失有非常大的影响。

从员工流失对酒店的影响研究，MeDonnell 和Peter J.2014研究认为酒店员工流动对酒店的影响很大，而且成本很高，酒店需要支付额外的一系列费用，比如临时工的空缺、员工的加班费用、人员的招聘费用以及招聘的广告费用，还有员工的培训等费用，而这些临时顶替人员专业能力比较薄弱，导致工作效率和服务质量降低，所以酒店管理要尽可能地控制和减少业务成熟员工的流失。Joep HofHuis,Karen I.Van der Zee和Sabine Otten2014的调查研究现实，在员工流失中少数民族的员工自愿离职人数大于其他民族的员工，这样降低了组织在工作环境中多元化收益的能力，并发现少数民族的员工在工作中会出现很多负面的问题，他们在工作中能够得到的发展的机会很少，由此他建议酒店管理应该对不同民族以及文化之间的互动，促进共同进步，比如采取对不同民族文化领导的干预举措来建立多元化的文化气候，让这些活动可以支持少数民族的员工得到晋升，这种具体的干预举措也可以减少这些少数民族员工的人员流动。拉什利2015认为员工流失率过高对客户满意度、酒店的服务质量、降低酒店生产力等产生了巨大的影响，并且还会对酒店其他在职员工在心理上造成负面的影响。

B. 范文提纲格式

一、员工流失相关理论概述

（一）员工流失的基本概念

（二）员工流失的相关理论

（三）员工流失的相关模型

二、舟山财富君廷大酒店员工流失现状

（一）舟山财富君廷大酒店基本情况

（二）舟山财富君廷大酒店员工流失问题

      1.员工集体流失现象严重

      2.员工大量流向外行业

      3.缺乏人才优势

      4.新招员工稳定率低，工作周期短

（三）舟山财富君廷大酒店员工流失产生的影响

      1. 增加酒店人力成本

      2. 影响酒店正常运营

      3. 减少核心竞争力

三、舟山财富君廷大酒店员工流失的原因分析

（一）社会因素分析

      1.行业竞争日益激烈

      2. 职业资格证书取消

      3. 在舟山生活成本相对较高

      4.社会认同感

（二）企业因素分析

1.缺乏明确的发展战略

      2. 工作强度较大

      3. 薪资待遇低

4. 用人机制存在缺陷

5. 企业文化差

（三）员工自身因素分析

1.薪酬需求

      2.职业发展需求

      3. 工作环境需求

4. 家庭需求

5. 员工个人性格差异

四、完善舟山财富君廷大酒店员工流失的对策

（一）优化工作设计

（二）做好招聘选拔

（三）完善职业培训

（四）强化员工职业生涯规划

（五）改善考核制度

（六）优化员工的薪酬和福利结构

（七）加强企业组织文化建设

（八）完善员工流失管理制度

五、结论

C. 参考文献

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