互联网时代我国连锁超市经营状况ˎ问题及对策_开题报告

一、文献综述

（一）连锁超市的界定

   超市即超级市场,一般是指商品开架陈列,顾客自我服务,货款一次结算,以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店,二战后起源于欧美，改革开放后在我国迅速发展。传统连锁超市一般是指经营同一类别的商品和售后服务的若干超市以一定的形式合并成统一的整体，通过企业外表形象的标准化、经营管理活动的专业化、组织人事规范化以及内部管理手段的现代化，做到使复杂的商业活动实现相对的简单化，从而达到规模效应。连锁超市在价格体系上实行低价格、低利润、高周转经营；在销售方式上，连锁超市具有自选服务形式，并配备购物车、购物篮；有冷冻商品；产品信息及价格标在产品或货架上；产品陈列在过道上等特点。适应大量销售、大量流通的新型零售流通手段。在传统领域，其主要竞争力主要为民生用品的经营能力、畅销商品的开发能力及整体营销能力。

（二）互联网+”的基本概念及相关研究

“互联网+”这一名词，于 2015 年 3 月 5 日十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作报告中首次提出。一般来说，“互联网+”是指利用互联网的平台、信息通信技术把互联网和包括传统行业在内的各行各业结合起来，从而在新领域创造一种新生态。其具有跨界融合、创新驱动、重塑结构、尊重人性、开放生态、连接一切六大特性。“互联网+”的提出使得传统连锁超市迎来了新的挑战及机遇，官建文、李黎丹在 2015 年 6 月《互联网+重新构造的力量》一文中提出，基于生产数据、用户需求数据的深度挖掘和结构呈现，企业将不仅是产品的生产者，更有可能转变为用户需求的方案提供者和满足者。在新技术、新业务推动下，传统的行业之间的区隔和界限都将模糊甚至消失，各种新的模式将会产生，产业链分工被不断重组；胡永铨、刘厚安在 2015 年 12 月《“互联网+”环境下中国零售企业创新体系构建》中提出，我国零售企业在当前“互联网+”的环境下，应该打造体验型创新零售企业，以适应信息时代的发展，真正从发掘顾客需求、改善顾客体验中发现机遇，并积极运用合适的信息技术，为顾客提供科技体验，从而让顾客享受更优质的购物体验；另一方面，李繁 2016 年在《“互联网 +”背景下跨境零售电商发展问题研究》提出当前互联网仍存在支付隐患、信息泄露、物流不畅等问题，，此类问题急需在未来发展中解决。同时我们也应看到当前的互联网电商在经营中仍有固有限制，在 F·Wei《Study on E-commerce Logistics EvaluationSystem Optimization Strategy from The Perspective of Service Encounter》一文中提到在大多数电子商务物流服务评价体系中忽视了直接和间接影响顾客感知的服务质量的问题。

零售业发展的相关研究

国外近些年提出一种名为“Big Middle”的新理论，它并不是指某种具体的零售业态，而是指在零售市场上各种零售特征如服务、价格等方面均处于中间状态的一个市场区域活动间。由于“Big Middle”兼有较高的服务水平和较低的价格水平这样的特征，因此在这个区域中拥有最大数量的潜在消费者。同时，受规模经济、收入与利润增长的驱动，这个市场也吸引了许多的零售业经营者的进入，从而导致异常激烈的市场竞争。而竞争的结果，则是大量缺乏综合比较优势的小零售企业被淘汰，只有些成功的大型零售企业才能够在“Big Middle”中长期生存并得到发展。所以从长期来看，“Big Middle”实际上也就是处于领导地位的零售商所占据的市场。零售业的连锁经营市场份额和市场集中度随着行业发展而不断提升。根据 Kantar 零售研究，按照大型连锁零售企业所占市场份额和前三大零售商的市场集中度来看，零售业的发展主要分为初始阶段、探索阶段、集中阶段、渗透阶段、成熟阶段和后现代阶段。当前我国超市数量开始急剧增加，超市规模日益扩大并逐步走上了连锁化经营道路，连锁超市业态类型主要有超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场，超市销售额和门店数量大幅度提升，超市业成为了我国商品流通业异军突起的新力量。当前零售业制和业态趋于多样化，业态、业制结构呈复合化趋势发展，当前我国大型超市正在致力于改变以食品销售为主的传统销售格局，不仅要优化食品结构，让消费者买到新鲜优质的蔬果和肉类，也要丰富超市经营品种，鼓励日用百货、化妆用品、小家电、大家电、服装、医疗器械等多品种商品进入超市卖场销售，让顾客能在超市享受一站式购物的便捷，吸引更多顾客消费。中国产业调研网发布的 2015 年中国连锁超市现状调研及发展趋势走势分析报告认为，从发展趋势来看，门店的增加和业态的细分成为连锁超市经营商的必然选择，以消费者不同需求为基础的差异化经营将成为未来中国超市连锁在竞争中制胜的关键所在。传统超市业态竞争加剧，细分需求旺盛，再加上国内消费市场的不断升级以及生活水平的提高，连锁超市推出高端品牌似乎是水到渠成的选择。作为传统超市的补充，高端品牌并不会和自身的大卖场形成直接竞争。对各家超市运营商而言，尽管走高端路线的终极目标是提高盈利水平，但在培养市场和客户的过程中也能率先抢占这一利基市场，并通过自身的错位经营有效提升超市品牌整体的市场占有率。在 2014 年苏焱的《浅析我国超市管理的现状与发展趋势》当中提到，在互联网时代，线上业务会越来越多。各大超市逐渐兴起网络购物活动，并且利用互联网社交软件等多种渠道宣传和打造自己的品牌。利用原有线下实体店积累的优势，做到虚实结合。通过网上购物、线下体验的方式，消费者在网上购物的疑虑也会逐步打消将线下的会员转化为线上资源，线上的会员吸引到线下，通过线上线下互动的模式，让目标顾客得到最大的实惠，从而增加了目标顾客群。宋倩、王能（2013 年）在其发表的文章《互联网条件下国内零售企业商业模式创新》则分析了在互联网环境下，传统零售商扮演的生产制造商和消费者之间中间人的角色受到挑战，提出了“鼠标+水泥”和“移动应用+移动商务”的创新模式。这一研究抓住了零售行业和移动技术的最新动态，具有一定参考价值。通过对国内外的文献进行研究可以发现在传统连锁超市领域，市场份额逐渐向大型连锁超市集中，并且这一趋势越来越明显。在国内方面，连锁超市市场正在不断细分，国内的连锁超市主要的竞争焦点集中在价格与服务，同时，传统超市也在互联网环境冲击下缓慢发展。

二、范文提纲

一中小型连锁超市经营现状

（一）中小型连锁超市销售增速持续下滑

（二）中小型连锁超市门店数量增幅持续下降

（三）中小型连锁超市经营成本压力较大且利润下滑

 二中小型连锁超市SWOT 分析

（一）优势

（二）劣势

（三）机会

（四）威胁

三互联网+”时代消费者的购买特征

多渠道的购物模式

方便快捷的购买模式

价格因素的冲击

购物乐趣体验

消费品类上的变化

四“互联网+”时代超市商业模式转变对策

线上+ 线下融合发展，构建商业模式

实行差异化营销，构建新商业模式

增强超市购物体验性，改变传统购物模式

实现经营多元化服务模式，增强集客能力

   

三、参考文献

著作：

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159

李繁.“互联网 +”背景下跨境零售电商发展问题研究［J］.商业经济研究2016，（20）：67～69

陈荣群，田英，付铁岩，李阳阳. 电子商务环境下连锁超市顾客忠诚度的培养[J]. 合作经济与科技，2014（22）

李剑桥. 我国零售业全面互联网化的战略对策研究[J]. 商业经济研究，2015（13）

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刘超.传统零售商应对纯网上零售商竞争时的零售渠道策略［D］.硕士学位

范文，中国科学技术大学，2014