纳德酒店婚宴促销活动策划_开题报告

我国的酒店业是最早对外开放的投资领域之一，改革开放后，我国酒店业实施了星级评定，引进国外先进技术、经验，使我国酒店业取得了较快的发展。但尽管我国酒店业较快的发展，与发达国家和地区的酒店业相比还是存在较大的问题。如：经营管理理念的落后、行业信息化和网络化程度相对较低等。我国酒店业在经历国际社会的冲荡后，也找到一条适合自身发展的道路，就是要做好酒店里面的促销，婚宴促销对酒店的盈利起着很重要的结果

二、提纲

1、营销方案策划的基础

　　1.1 市场分析

凡事都想图个吉利，在婚宴市场表现的犹为突出，诸如注重偶数日期、吉祥日等。另一方面，随着人们公休日、节假日的增多，现在的婚宴也越来越趋向于节假日型。主要原因是便于亲朋好友有充足的时间来享受这难得的相聚机会。当然，节假日的轻松、休闲的属性也更好地烘托了婚宴的喜庆气氛。这就使得 “婚宴”举行的时间比较集中，从而对酒店调配人力物力、整合现有资源、协调多方矛盾的能力提出更高的要求。 像这些日子我们纳德酒店很早就已经被订购了，并交了押金。

婚礼的气氛是喜气热闹的，处处洋溢着祝福和温馨，因此在制定酒店婚宴菜单时需要将一些带着喜庆气氛的菜肴纳入到婚宴的菜单中去。比如说我所在纳德酒店的婚宴菜单中就有鸿运高照珍宝蟹、百年好合土鸡煲、鸿运当头田园蔬等适合婚宴并非常吉利的菜肴。 

1.2  消费者需求’

婚宴是一条龙的服务体系，亲人到酒店预定婚宴的时候，对婚宴的主持、场地、礼乐、新房、婚车等问题都会作相应的咨询，最重要的是对优惠措施进行询问和了解。一般在几家酒店优惠措施差不多的情况下他们会选择地理位置好的，星级高的，这样他们就在亲人面前能有面子，最后决定具体在哪家酒店筹办自己的婚宴。

婚姻是人生大事，好的有特色的婚宴足以让人回味一生，随着人们收入的提高攀比心理的滋长和一二四家庭结构模式，为了把婚宴操办的有声有色，新人和新人的父母都是不惜重金。

1.3 产品的问题点、机会点和支持点

问题点：目前我们纳德的促销状况主要是以报刊和网站上对婚宴的宣传，因为结婚的人群一般都是看到网站上合报刊上的宣传从而打电话到酒店询问具体的价格、优惠措施！但是如果这样销售的话，酒店的销售状态就不会是最好的，应该发扬全员营销：每个员工都是一个大的社会联系网，酒店需要调动酒店内部员工的营销的积极性，吸引其新朋好友甚至其自己在酒店举办婚宴，达到全员营销全员参与的目的。

机会点和支撑点：硬件的综合优势，在婚宴举办的选择中，我们酒店的硬件和环境是吸引客人的外部条件，另外我们纳德大酒店，位于杭州城市中心环城北路与湖墅南路的交汇处，东面毗邻繁华的武林广场，西面紧依杭州市政府，北面坐拥西湖文化广场，南面正对着时尚的武林女装街和美丽的西子湖。酒店地处杭州旅游及商业的黄金地段，交通便捷，驱车前往火车站只需10分钟，到国际机场仅需40分钟，是集客房、餐饮、娱乐、旅游、购物服务于一体的商务旅游型涉外四星级酒店。

2、营销方案的建立

　 2.1 目标定位

让酒店的婚宴获得稳定的销售，从各方面产品培养一定的特色，树立一定的市场形象，以求在顾客心目中形成一种特殊的偏爱，在2012年的一年里让酒店婚宴营收带动整个酒店营收创佳境。作为一个目前处于蒸蒸日上的酒店，要让纳德在杭州那么多家的四星级饭店中成为数一数二的酒店管理品牌，做到一个先锋模仿作用，让更多的酒店来向我们酒店学习，来到我们酒店交流。

2.2 产品策略

在产品组合上，如客房、娱乐的多项附加产品提供，提高隆重的婚宴仪式和优质服务让酒店能更好吸引客人，这些内在的因素往往成为新人和长辈的首选。　  加大酒店具有品牌的吸引力，这样往往能让举办者感到自己是在一个城市高档消费市场之中，也能让他觉得在我们酒店举办婚宴是身份和体面的表现。

婚宴是种时尚消费行为，对于新人来说，婚宴是人生最重要的一次盛宴；对于酒店来说，让客人享受全方位优质服务最能体现自身的档次和价值。

   2.3 价格策略

以早生贵子宴1988元/桌为最促销价，以永结同心宴3388元/桌、百年好合宴3888元/桌为中等消费价，以天赐良缘宴5188元/桌、龙凤呈祥宴5388/桌、珠联璧合宴5588元/桌为高档价格，这样一来客人的选择余地变的丰富了。

2.4 促销策略

首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”思想，开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动，内部消费链建立、通过内外促销宣传链完成内部消费链。1、外部宣传和促销（1）加强酒店婚宴与新闻媒体的全面合作，抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店婚宴的知名度和美誉度。（2）交通工具上的宣传：如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。2、让客人自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店婚宴的主题（制作总体设施灯箱和图片），走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，打开电视应在整点插播酒店婚宴介绍专题片。3、婚宴酒水提供超市价，当晚预定酒店房间，享受VIP协议价优惠（公价除外）。

3.结语

总的来说我们要加强酒店员工的整体培训，把“不放走任何一个潜在的客人”作为酒店婚宴促销、接订和服务的主题口号。每一位来电、莅店咨询的客人及陪同都是营销的对象，每一位参加婚宴的客人都是营销的对象。来电、莅临的客人，当然是营销的对象，赴宴的客人中也不乏商机。 在婚宴旺季期间，来电、莅店咨询的客人络绎不绝。酒店应要求营销员和员工必须熟悉业务，专业化地回答客人的问题，从客人的角度考虑，适时提供建议，塑造专业、诚恳、耐心的形象，让客人放心地把一生中最重要的事情交给酒店，这样才能把酒店的婚宴发展好，让纳德酒店在以后的日子里越走越好。

三、参考文献

1、夏秀清.咸阳海泉湾温泉酒店市场营销方案设计与实施[D].西北大学2008 

2、王新奇.锦江之星高新店营销创新研究[D]. 西北大学2008  

3、姜瑞华.青岛市星级酒店绿色营销组合策略研究[D]. 山东大学2008

4、阎同立.河北民航大酒店营销策略研究[D]. 南京理工大学2002 

5、麦毅菁.基于管理合同模式的饭店集团研究[D]. 厦门大学2008

6、于春玲.国内外酒店管理模式比较分析[D]. 吉林大学2005

7、吴恺.重庆小天鹅酒店管理公司发展战略研究[D]. 重庆大学2005 

8、邵远.中国酒店管理业的发展及其模式研究[D]. 浙江大学2006 

9、吕海霞.正明锦江大酒店管理模式研究[D]. 吉林大学2006 

10、张岩.陶然居大酒店营销策略研究[D]. 山东大学2006 

11、葛震宇.试论经济型酒店营销策略[D]. 南京理工大学2006