海底捞服务营销策略研究_开题报告

例如：

一、国内研究现状

王伟（2019）指出海底捞的人性化管理让全部员工都感觉人是善良的，事情是美好的，所有消费者都是善良的，所以员工能够得到的都是好的回报。他们的人性化管理的方式存在于员工的大脑中，让员工都觉得公司很温暖，当然也会用温暖的办法对待消费者。海底捞的员工用极大的热情的来体现他们最真实感觉，员工指出在海底捞是幸福的。海底捞之所以可以发展壮大，核心在于，不论是消费者还是员工，都是感受到温暖的。海底捞把所有员工的幸福放在获得利润之上，把自己的名誉与感受放在首位，员工可以满意的工作，消费者获得良好的服务，这就是海底捞企业文化的成功所在。

张小风（2018）指出海底捞需要从本质上改变以前的营销观念，首先要从里到外改变服务营销思想，做到全面的服务营销观念，首先要成立面向消费者需求，满足需求的服务营销思想，主要体现服务消费的全新的营销理念，牢牢抓住火锅店有着丰良好服务概念这一重要点，也树立起服务才能生存，才能满足顾客的理念，当然，还要提升火锅的味道以及品位，以好的味道引导火锅店的发展，把服务思想始终贯穿在服务营销当中。

张萌（2016）指出现在我国的火锅行业发展方式正处于整体转型时期，产业需要升级，企业也需要升级与转型，同时我国工业化进程正在逐渐持续的进行，社会以及经济等领域也在深刻的变革之中，尤其是是经济发展进入新阶段，消费者的需求已经改变了，它们已经不再看重生理需求，而是进入到小康消费时期。以前的服务在很多层面上已经不能满足新的服务需求。所以服务质量需要和国际上连接，消费者的满意度要进一步提升。火锅店在新阶段，有着新的发展机会与发展挑战，因而要开放观念，创新服务营销理念。

二、国外研究现状

（一）关于司法权由司法机关以外的国家机关行使的问题

Hueer(2014)指出海底捞在长久的过程中目前形成了比较固定的服务方法，这种方式主要体现在风格层面与固定菜品方面，在服务方面的办法已经发生了很大改变，有些服务的方式与策略现在已经远远不足以适应新的环境及消费需求，服务营销方式特别需要改变与调整。

Willer(2014）指出目前，人们的消费思想以及观念都出现了改变，吃饭不只要满足生理需求，还要满足精神层面的需求，这种状况只下服务在火锅店的重要性就占有了越来越高的比重。做好服务营销成为各火锅店共同关注的。做好服务营销，不只是怎样服务的问题，更涵盖了经由服务为火锅店带来更高的利润与价值，为企业在激烈的竞争中得到优势，只有如此才可以在市场竞争中不断发展壮大。

B. 范文提纲格式

引言

二、火锅店服务营销相关理论概述

（一）服务营销的概念

（二）服务营销的特征

1.注重服务产品的有形展示

2.服务过程需要顾客参与

3.服务与产品供求同时性保证供求平衡

4.注重服务质量管理与完善服务补救措施

（三）海底捞实施服务营销的意义

三、我国火锅行业服务营销现状——以海底捞为例

（一）唐山海底捞简介

（二）海底捞服务营销现状

1.服务包装策略

2.品牌策略

3.创新策略

4.人性化管理策略

四、海底捞服务营销存在的问题

（一）服务营销缺少系统策划

（二）服务营销策略不完整

（三）客户关系管理不到位

（四）对于顾客的需求把握不充足，顾客满意度低

五、海底捞服务营销的改进建议

（一）树立服务营销的观念

（二）确定明确的服务主题

（三）服务营销模式创新

（四）服务手段创新

六、结论

参考文献

致谢

C. 参考文献

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