浅析食品安全问题——以写字楼附近的小饭店为例_开题报告

一、文献综述

民以食为天，食以安为先。食品安全问题与我们息息相关，也是当今中国乃至世界都在关注的问题。食品安全问题关系着人民的身心健康，生活幸福，也关系着社会的稳定发展，繁荣昌盛。因此，食品安全问题在当今世界，各国政府都把它放在首要位置。但是，近年来，食品安全问题被曝光的事件层出不穷。例如，今年315晚会曝光的“核桃花生”饮料里没有核桃。2017年315晚会曝光的日本核污染食品出现在中国的永旺超市、无印良品等地方。2016年315晚会曝光的郑州市恒利源甜话梅、重庆御味缘地瓜干违规食用食品添加剂，温氏三黄鸡、甘肃天玛土鸡出现农兽药残留不合标准，安徽忠俊九制话梅重金属超标，江苏广源葵花籽油品质指标不达标，“饿了吗”惊现黑心作坊等等。

面对食品安全问题，有关部门需要健全法律法规，加强管理。超市里的食品、食物，菜市场里的蔬菜，还有各种饭店，大到五星级的酒店餐饮，小到路边的小饭店等等，都需要加强管理。

本人是一个在写字楼上班的朝九晚五的上班族，每天的午餐基本都在写字楼附近的小饭店解决，本人就自己每天所经历的，浅谈食品安全问题。因此，本范文以写字楼附近的小饭店为例，浅析小饭店的食物安全问题。

在写字楼附近有各种各样的小饭店，沙县、兰州拉面、大娘水饺、顺旺基等等，每天为在附近上班的白领们提供午餐，有的白领甚至早餐晚餐也在这里解决。这些饭店的食物的食品安全问题是一个值得关注的问题。饭店的食材是否安全，是否新鲜，是否来自正规的卖家。饭店老板食材买到之后，储存是否卫生，炎热的夏天，食材是否有放入冰箱，冰箱内食品储存是否卫生，冰箱是否有定期去除异味。各种厨房调味品是否安全，特别像食用油，众所周知，有关新闻频频有爆出某某饭店使用地沟油等等。厨房工作人员是否持有在有效期内的健康证，工作时操作流程是否卫生。厨房内卫生是否达标，每天有没有进行必要的卫生清洁，定期是否有进行卫生大扫除。有关部门需要定期寻访这些小饭店，定期抽样调查，检测食物是否安全卫生，对于有问题的饭店，需要在有关部门的监督下进行整改，处罚等等。

这些小饭店还有一块收入来源就是外卖。有很多的白领，或许因为上班忙，或者因为天下雨，常常会用外卖来解决午餐问题。外卖确实是一个很不错的选择，可以直接送到手中不用下楼，不用排队，中午用餐高峰期，几乎每家饭店都需要排队，而且在很多情况下，外卖还有优惠，比如首单优惠10元、满20元免外送费等等。外卖的食品真的安全吗？外卖食品的包装安全吗？在众多的外卖中，大多数商家是采用塑料制品包装食物，有些文艺点的饭店使用纸盒包装食物。还有外卖中附带的餐具，有的是塑料制品的、有的是木质的，这些材质是否安全。

食品安全问题就发生在我们身边，也可能正发生在我们身上危害着我们的健康，有关部门需要高度重视食品安全这个问题，加强立法，严格执法，制止问题出现。作为一个上班族，我们也需要积极地参与到食品安全的宣传当中，让更多的人认识到食品安全的危害，让食品安全与我们的健康同行。

二、范文提纲

一、我国食品安全的现状及重要性

（一）我国食品安全的现状

（二）我国食品安全的重要性

二、写字楼附近小饭店的现状、存在的问题

（一）写字楼附近小饭店的现状

（二）写字楼附近小饭店服务人员的卫生问题

（三）饭店厨房的卫生问题

三、对于写字楼附近小饭店存在的问题如何管理

（一）政府有关部门加强监管力度

（二）对在附近写字楼上班的白领进行宣传教育

（三）在点击量高的APP、公众号曝光存在的问题

（四）条件允许的公司可在公司内设立公司食堂

四、我国食品安全事件频发的原因

（一）企业管理存在漏洞

（二）经济利益的驱使

（三）没有良好、完善的监督系统

（四）外卖食品的安全问题

1、外卖点餐渠道

2、顾客外卖所点餐厅的食品来源

3、顾客外卖所点餐厅的食物制作过程中的调味料质量问题

4、外卖包装的质量问题

三、参考文献

著作：

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