坚果行业营销管理中的主要问题及其研究对策_开题报告

（一）国内研究现状

中欧商学院(中国上海）的栢唯良教授在其 2009 年出版的著作《细节营销》一书中，提出波特五力模型在行业层面，不能得到很好的控制，但是从市场营销的角度，从细分市场层面这些力则可以控制。我个人非常赞同这个观点。积极有效的管理细分市场而非整个行业的“五力”,企业可以大幅提升获利能力。我国著名经济学家郎咸平教授在其 2010 年出版的著作《误区——案例点评》一书中，提出企业首先应该运用五力分析模型等战略分析工具在行业层面思考我们企业的战略决策是否符合行业的本质，他认为不符合行业本质的决策和想法都是错的。

刘连馥（1998）在年对我国坚果发展的现状、趋势以及对策进行了阐述,这对我国坚果营销的进一步发展具有一定的指导意义。中国坚果发展中心的李文广（2007）等研究了坚果的市场开发与培育,初步阐述了坚果市场开发的意义,开发的途径,并提出了如何培育坚果市场需求的一些具体措施苏华、曾德森（2012）等研究了坚果企业营销的价格定位和坚果企业的营销渠道策略，赵春雷（2013)分析了绿色有机食品企业营销的环境段志祥等研究了坚果的广告策略等。

（二）国外研究现状

美国哈佛商学院教授亚非结合波特五力模型的研究成果，提出企业面对经济全球一体化的市场环境时，还要考虑除“五力”之外的第六种影响因素互补作用力。随着行业市场环境的变化，行业服务客户的需求呈现多样化、个性化趋势，行业的互补行业的发展直接影响行业企业的发展和获利能力，如与旅游业互补的交通运输业、餐饮娱乐业，与餐饮娱乐也互补的农业、烟酒行业、教育(技术人员)培训行业等，相关互补行业可以采用更多的战略合作，客户与信息共享或捆绑销售的营销方式以实现共赢的局面。

韦查德根据自身实践经验总结ABC主推的大杏仁在“坚果”竞争中胜出的策略：一是，强制性入会。虽然美国是民主国家，不过，但凡是在加州经营大杏仁的种植主或者处理商，必须无条件加入协会，没有商量的余地，其中包括如“蓝钻”这样大型的农业合作社(有数据称其约占加州杏仁产量的四成)也不例外，必须遵守行业的规矩。在行业内，种植、加工过程中的不少质量标准也是强制性的，比如，ABC不允许种植主采用转基因技术。二是，专业化管理。商会的董事会包括10名成员，由5名种植者代表和5名处理商代表组成，董事会成员都没有工资，义务为加州杏仁行业的发展做贡献，董事会聘用专业人员管理团队，并设立各个专门委员会，比如行政和财务委员会、储备委员会、领导力发展委员会、食品质量和安全委员会等。包括CEO在内管理团队每5年换选一次，“大家会就5年的工作对CEO进行投票，过关接着干，不过关只能走人”，韦查德已经顺利过关两次，此前他在“四大粮商”之一的嘉吉(Cargill)工作多年。三是，管控关键厂商，ACB协会中处理商数量近年来一直较为稳定，然而，市场集中度一直较高，可是市场集中度已经非常明显，目前ABC最大的35家成员控制了大约90%的产值，只要能够管理好35家主要的处理商，整个加州大杏仁的品质基本能够得到保证。第四，严格的会费缴纳和征收体制。这是保障商会正常运转和持续开展市场营销、稳定和扩大加州大杏仁全球市场占有率的关键之处。加州大杏仁的推广的预算主要来自于ABC的会费，经费来源于对于种植主可售杏仁重量的年度评估，一般的收费标准是每磅3美分，据韦查德介绍，ABC每年的会费约占到整个行业产值的1%，今年的预算费用为4500万美金，其中主要部门就是用于加州大杏仁品牌的推广。

二、范文提纲

1 绪论

2坚果行业营销管理相关理论概述

2.1坚果概述

2.2市场营销概述

3我国坚果行业市场发展现状

3.1国内国内消费异军突起

3.2坚果行业将走电子商务交易规模

3.3区域渗透推动坚果电商渗透率继续提升

4坚果行业营销管理出现的问题

4.1低迷中持续增长，对外来资源整合力度不够

4.2品类崛起需领导品牌推动，品牌建设明显滞后

4.3坚果行业消费升级，创新明显不足

4.4消费需求多样化，需求细分不到位

4.5产品升级加快，服务升级滞后

5坚果市场行业营销战略

5.1利用各种渠道做品牌曝光

5.2打造品牌　凸显品牌竞争力

5.3产品创新 提升产品溢价

5.4需求细分 找准市场“撬动点”

5.5敢于跨界 寻找新突破点

5.6提高服务 打造完善服务体系

三、参考文献

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