浅析酒店人才流失现状及对策-----以杭州瑞莱克斯大酒店为例_开题报告

一、文献综述

   随着酒店业的迅猛发展，酒店业内竞争加剧，主要体现在人才的流失，而这种竞争实际上是酒店所拥有的人力资本的较量。人才的高流失率一直是酒店经营管理中的一个突出问题，这不仅给酒店企业的正常运营造成影响，而且一直困扰着酒店业的发展，因此促进人员有序流动、避免人才流失、最大限度的留住核心人才是每一个酒店确保其核心竞争力的关键。对此，综合近期国内外有关的研究文献来看，结合酒店实际情况针对人才流失现状及对策主要存在以下观点：杭州瑞莱克斯大酒店目前人才管理现状主要存在的一些问题有：老员工留不住，新员工招不进且离职流动率高，目前正全面试行全员绩效考核的方式来逐渐改善。参考1.贾俊.我国酒店员工流失的原因及对策研究[J].职业时空，2007,3（15）：18-18.认为酒店企业想要留住人才需要树立人本管理思想、加强职业培训、健全人力资源管理制度、制定合理的员工薪酬制度、构建和谐的酒店文化、拓宽员工的岗位范畴，推行轮岗工作制度。2.美国豪尔·F·罗森柏斯戴安娜·麦克弗林·彼得斯.顾客第二.中信出版社.2003年.中向“顾客就是上帝”的传统观念提出挑战，认为“员工第一、顾客第二”是企业的成功之道，他认为只有把员工放在第一位，员工才有顾客至上的意识。 

纵观国内外关于本课题的相关研究历史与现状，酒店的管理是一种人文关怀和金钱刺激的双重体现，酒店员工的流失从深层次来分析，主要还是酒店不够重视员工的原因。

本论题将在既有的研究成果上，以杭州瑞莱克斯大酒店为例，就如何防范和控制酒店人才流失现象提出建议，结合实际从社会因素、行业因素、公司内部因素以及个人因素四个方面对酒店人才流失的原因进行分析：造成这些的原因主要有：酒店行业所特有的行业竞争性，酒店内部激励制度、薪酬制度不够完善，酒店的企业文化不够浓厚等。针对存在的这些问题主要的对策有：树立酒店与员工是合作伙伴的理念，遵循员工第一的原则，从内至外加强内部培训，培训员工对客服务质量，培训管理层的人格魅力，对员工以合作伙伴的方式进行沟通交流，并培养员工对酒店的忠诚度。酒店管理者只有真正地把员工放在酒店核心的位置，经常激励、关心员工，才能使酒店在激烈的行业竞争中始终处于不败之地，才能为本企业吸引更多更好的人才，使自己永远处在竞争中的最前端。 

二、范文提纲

一． 杭州瑞莱克斯大酒店人才流失现状与危害

（一）杭州瑞莱克斯大酒店简介及组织结构

（二）酒店人才的定义

（三）酒店人才流失的现状

1．酒店人才流失特点

  1.1随意性

  1.2群体性

  1.3时段性

  1.4趋利性

2. 人才流失年龄分析

3. 人才流失岗位分析

（四）人才流失后对酒店造成的影响

1. 财务损失（培训成本的增加）

2. 企业核心竞争力的丧失

3. 对员工工作氛围的损害

4. 酒店客源结构受影响

5. 人员流失造成企业后备力量不足

6. 人员流失造成企业声誉被破坏

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二． 杭州瑞莱克斯大酒店人才流失的原因

（一）社会因素

（二）行业因素

1. 行业内竞争激烈

2. 普遍的薪资低

3. 劳动强度大、工作时间长

4. 社会保障体系不健全

5. 从业人员年龄小、女性居多，提高了整体流动率

（三）员工个人因素

1．寻求更好的发展机会

2. 寻求更好的工作环境

3. 寻求更高的劳动报酬

4. 个人价值观的影响

（四）酒店因素

1. 激励机制不够完善

2. 酒店员工自我提升的空间狭窄

3. 酒店内部信息沟通不畅

4. 缺乏有效的培训

5. 企业文化缺失、工作氛围不浓烈

6. 员工的工作环境不太理想

7. 选用人不当

8. 企业领导人的领导魅力不够

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三．杭州瑞莱克斯大酒店人才流失的对策

（一）转换员工管理理念

1. 树立“员工第一”的思想

2. 树立酒店和员工是合作伙伴关系的理念

3. 建立“辞职挽留制度”

4. 管理人员树立关爱员工的意识

   4.1肯定员工有进步的行为

   4.2指出员工不足的行为

   4.3找到造成不足的原因

   4.4共同面对

5. 帮助员工减压

6. 开展各种各样的文体活动、丰富员工的业余文化活动

（二）注重员工自我价值的实现

1. 注重个人需求

2. 信任员工

3. 为人才的独立创新精神提供条件

（三）健全酒店管理机制

1. 推行转岗制度、岗位职责的延伸

2. 营造良好的内部沟通环境、建立员工满意监控机制

  2.1选好员工代表，并加强与员工代表之间的沟通

  2.2设立员工专栏，允许意见反馈

3. 建立有效的激励机制

3.1物质激励

  3.1.1正激励法

  3.1.2负激励法

3.2精神激励

3.3绩效考核

    4. 创建以人为本的企业文化

（四）制定人才引进策略

1．制定吸引人才策略 

2. 为员工提供丰富的培训机会 

3. 为员工制定职业发展规划、提高其内部发展空间

4. 招聘与酒店文化相符的员工

   4.1严把进人关

   4.2明确用人标准关

培养员工对企业的忠诚度

企业领导人提升自己的人格魅力，提高自己的管理水平

三、参考文献

[1]从马斯洛需求层次理论浅析员工留与失的管理.人力资源管理.[M]. 2011年12月 . 

[2]唐进.饭店员工流失原因及对策.[J].企业家天地.2010年6月.

[3]游富相.酒店人力资源管理.[M].杭州:大学出版社.2009年9月.

[4]刁志波.酒店管理.[M].上海：劳动社会保障出版社.2009年4月.

[5]王金茹.浅谈酒店业员工流失的原因及对策.[J].宁波：旅游职业学院学报. 2009年2月.

[6]付亚和.绩效管理.上海：复旦大学出版社，2003年.

[7]何燕珍.企业薪酬管理发展脉络考察.外国经济与管理，2002年.

[8]何载福.企业文化建设与绩效研究[D].华中科技大学.2005年.

[9] 亚当斯.工资不公平对工作质量的影响.北京：商务出版社，1965年.

[10]豪尔·F·罗森柏斯戴安娜·麦克弗林·彼得斯.顾客第二.中信出版社.2003年.

[11]赵曙明.人力资源管理研究.北京：中国人民大学出版社，2001年.

[12] 吕军、曹文继.浅谈酒店员工流失的现状与原因 .内蒙古财经大学学报，2008（4）：99-102.

[13]高敏.企业人才流失探析—以酒店为例.赤峰学院学报（自然版），2005（5）107-108.

[14] 刘军.我国酒店业人员流失现象分析及对策研究[J].商场现代化，2007(7):28-34.

[15] 贾俊.我国酒店员工流失的原因及对策研究[J].职业时空，2007,3（15）：18-18.

[16]杨建英.现代饭店经营管理创新实战案例.中国旅游出版社.2015年.