“互联网+”与餐饮业的结合与发展——以私房类餐饮业为例_开题报告

  通俗来说，“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”，但这并不是简单的两者相加，而是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。它代表一种新的社会形态，即充分发挥互联网在社会资源配置中的优化和集成作用，将互联网的创新成果深度融合于经济、社会各域之中，提升全社会的创新力和生产力，形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态。

   1.“互联网+”在国内的提出背景

    2014年11月，李克强出席首届世界互联网大会时指出，互联网是大众创业、万众创新的新工具。其中“大众创业、万众创新”正是此次政府工作报告中的重要主题，被称作中国经济提质增效升级的“新引擎”，可见其重要作用。

2015年3月，全国两会上，全国人大代表马化腾提交了《关于以“互联网+”为驱动，推进我国经济社会创新发展的建议》的议案，表达了对经济社会创新的建议和看法。

2015年3月5日上午十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作报告中首次提出“互联网+”行动计划。李克强在政府工作报告中提出，“制定“互联网+”行动计划，推动移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合，促进电子商务、工业互联网和互联网金融（ITFIN）健康发展，引导互联网企业拓展国际市场。”

2015年7月4日，经李克强总理签批，国务院日前印发《关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》（以下简称《指导意见》），这是推动互联网由消费领域向生产领域拓展，加速提升产业发展水平，增强各行业创新能力，构筑经济社会发展新优势和新动能的重要举措。

2015年12月16日，第二届世界互联网大会在浙江乌镇开幕。在举行“互联网+”的论坛上，中国互联网发展基金会联合百度、阿里巴巴、腾讯共同发起倡议，成立“中国互联网+联盟”。

   2.国内餐饮业的发展变化

   在中国有一句俗话：“民以食为天。”可见，吃饭在中国人心中有着重要的地位，在信息化发展下的今天，餐饮业作为一种传统行业，也在发生着一系列的变化。

中国烹饪协会副会长冯恩援发表了题为《2015餐饮市场创新发展常态化》的演讲，内容很精彩。其中他提到：“大众餐饮市场在餐饮行业创新的过程中起到了非常好的拉动作用，也给行业提供了很多信心，如何迎接大众餐饮市场爆发在我的理解中有两个方面，第一，要不断拓展服务宽度，大胆尝试新模式、拓展餐饮体验的边界。第二就是不断转变服务方式，善用互联网新工具、互联网思维。通过这两点带动餐饮企业自身的转型升级，推动餐饮企业越来越贴近市场，越来越贴近消费者需求。”

的确，在85后、90后甚至00后成为社会消费主力时，越来越多的人会选择利用互联网订餐，足不出户即可享用美食。越来越多的商家开始推出手机订餐、外送服务，抢夺这一部分的商机而，正是因为面对越来越多的选择，消费者对事物的选择、食材的新鲜度以及营养搭配的要求越爱越高。在信息发达的时代，我们能时刻接收一些关于养生、营养和食品健康等方面信息，而越来越多的食品方面的爆料也让很多人对外面的餐馆起了戒心，所以，在近几年，私房类餐饮业开始悄然崛起，这种以宣传从自家厨房出来的食品，以卫生和健康营养受到了很多消费者的热捧。而这样的店几乎都是通过微信、微博等等网络方式来进行宣传和交易的。“互联网+”时代为这样的个体餐饮业提供了一个很好的平台，营业者只需要通过网络发布信息，消费者只需通过手机订购就能享受到私房的健康饮食。

二、研究目标、研究内容和拟解决的关键问题

   1.研究目标

   根据下达的任务书，依据选题，结合现在社会“互联网+”时代下的种种变化，找寻互联网带给餐饮业的变化和发展。

   2.研究内容

   “互联网+”就是“互联网+各个传统行业”，但这并不是简单的两者相加，而是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态，而具有千年文化的中国餐饮业在“互联网+”的影响下必能将与其相互促进、相互发展。本文将以私房类餐饮业为例，阐述互联网为个人开展小微型餐饮业提供了一个很好的平台，使得创业成本减小，销售途径增多，并使消费者有了更多的选择。

 

三、研究的基本思路和方法。

   基本思路：从互联网对餐饮业的影响和人们对食物的要求变化两方面阐述私房类餐饮业的兴起。“互联网+”的出现，让人们的生活更加便捷，让传统的产业有了新的发现方向。

研究方法：

1、文献研究法：根据一定的研究目的或课题，通过调查文献来获得资料，从而全面地、正确地了解掌握所要研究问题。

2、调查法：调查法是科学研究中最常用的方法之一。它是有目的、有计划、有系统地搜集有关研究对象现实状况或历史状况的材料的方法。

    3、个案研究法：认定研究对象中的某一特定对象，加以调查分析，弄清其特点及其形成过程。

研究计划及进度安排

时间

具体任务

2016.3.16至2016.3.23

确定范文（设计）题目

2016.3.30至2016.4.12

查找相关文献资料，完成开题报告

2016.4.13至2016.5.04

提交范文初稿

2016.5.05至2016.5.11

修改范文，参考改进意见，提交范文复稿

2016.5.12至2016.5.18

范文定稿

五、指导教师意见：

指导教师：

年   月   日

六、工作小组审查意见：

工作小组组长：

年   月   日