浅谈四川海底捞餐饮股份有限公司文化对品牌营销的积极作用_开题报告

国内研究现状

田何志在2009年4月发表范文《企业文化对品牌营销的影响分析》中讲到经济学家科斯（R·Coase）从交易费用的概念出发，引发了对企业认识上的一次革命，他第一次把企业和交易费用相联系起来用来表明企业在一个专业化的交换经理中出现的根本原因。其哲理是不言而喻的，他指出企业文化通过塑造相同的理想信念、明确的价值取向、高尚的道德境界的企业工作群体来换取全部经营活动费用的减少，实质上是在生产要素的配置中强调了文化资源的作用，是企业能够“内协外争，亲和一致”，从而达到较好的经济效益。

刘琪在2011年10月发表范文《基于企业文化的品牌营销研究》中指出，企业文化的本质是营销功能。营销观念是一个企业进行经营决策，组织管理市场营销活动的基本指导思想。它和企业文化一样，都是一种观念、态度，或一种企业思维方式。企业文化是企业总的精神指导和价值观，而营销观念是企业在经营决策方面的行为方式和结果，营销观念也体现着企业文化的经营哲学。企业文化的核心是导向力、激励力、约束力、纽带力、形象力、凝聚力。这几个着力点都和价值观和理念分割不开，只有相适应的企业文化才能将这些着力点落实到实处。

陈晓靓、夏永林在2007年1月发表范文《基于顾客价值的品牌竞争力研究》中讲到品牌竞争力具有品牌溢价能力、不可模仿性、延伸性、独特性等特点。顾客价值是品牌竞争力的核心驱动因素，顾客价值影响品牌品牌忠诚度进而影响品牌竞争力的强弱，品牌竞争力也会反过来影响顾客的品牌忠诚度和顾客价值。

刘聪、文芳、王丹在经济研究导刊2019年第22期《海底捞企业文化的形成机理研究》中指出文化的关键就是“人”，因为企业文化中每一名成员的价值观取向并通过其言行表达出来的就是企业文化，企业家言行是企业文化的决定性因素，企业员工言行则是企业家言行基础上进一步推动企业文化的形成。

徐颖在《浅谈“海底捞”：捞出来的企业营销竞争战略以及管理艺术》中指明餐饮业如果要发展，首先要不包吃自身特色并多家创新；二是要树立以人为本的服务理念；三是要建立自身企业的人才培养机制；四是注重企业自身的文化建设。

李辉在《服务型企业品牌内化对员工的顾客导向行为影响研究》经过一系列探索，最终确立了服务型企业品牌内化特征出品牌声誉、品牌内部识别、品牌内部沟通、内部满意度和领导特征五个维度构成。

陈佳宇在《企业文化对企业品牌营销的影响及对策》指出企业文化和企业品牌营销是相互影响与促进的关系，才能更好的为企业制定出独有特色的营销策略。

刘庚艺在《情绪劳动视角的服务业员工管理策略研究-以海底捞为例》指出海底捞通过释放员工的创造潜能，致力于为顾客提供个性化的特色“五星级”服务，绝大多数去过海底捞的顾客都认为海底捞的成功源于员工的“变态”服务[13]。不可否认，正是海底捞这样的企业文化造就了一大批顾客愿意去海底捞，还极力向亲朋好友推荐的原因，也将品牌的形象印刻在顾客心中，形成一种隐形的品牌

营销模式。

2、国外研究现状

品牌营销领域最早的领袖人物之一恩奈斯特·阿尔默·卡尔金斯（Earnest Elmo Calkins）提出，生产者应设法将他们的品牌定位为崇高的社会与道德理想的具体表达。在20世纪20年代和30年代，泰罗主义的科学原理，被企业用来组织管理工人，这种只注重绩效而忽略人的工作感受的管理方式带来劳资矛盾的激化，管理成本的增加。明茨博格（Hugo Munsterberg）正是在这样的背景下开创了对人的行为进行科学研究、解释个体差异的新领域。

八十年代中期，美国麻省理工学院教授爱德加·沙因（Edgar·H·Schein）发表《对企业文化的新熟悉》及专著《企业文化与领导》（Organizational Cuiture and Leadership）.在《企业文化与领导》一书中，其对组织文化的概念是必备引用最多的定义，被国际上公认，他认为，企业文化是在企业成员相互作用的过程中形成的，为大多数成员所认同的一组基本假定，冰冰用来教育新成员的一套价值体系，是去知觉、思考及感觉的正确方法。

九十年代，国外对其也文化的研究有了更深入的发展。密西根大学工程管理学院的Kim S·Cameron和Sarah J·Freeman1991年发报表的“文化的和谐、力量和类型：关系效益”（Culture confruence，Strength, and Type：Relationships to Effectiveness）[3]和1992年美国哈佛大学商学院的约翰·科特教授和詹姆斯·贺斯克特教授（John kotter、Ames Heskitt）出版《企业文化与经营业绩》（Organizational Cuiture and Performance）

P·B·Seetharaman的研究表明对于一个不熟悉的品牌而言，交易费用的预期是很高的，特别是对那些质量信息不能进行直观判断的技术含量很高的产品而言，其交易成本的预期就很更大。在这种情况下，消费者就可能不会选择这种产品。由于消费者对品牌的选择具有状态依存性（state dependence），家庭对品牌的选择是和时间序列相关的。就是说他们有一个通过经验学医进而影响判断和决策的过程。

纵观国外对企业文化发展的研究，可以看出，国外对企业文化的研究历经了从概念、形式结构一直到对企业文化与效益。经营业绩的研究阶段，研究结果表明企业文化对企业长期经营、培养竞争力、可持续发展有着密切的联系。

B. 范文提纲

前言

四川海底捞餐饮股份有限公司发展概况

（一）四川海底捞的企业概况

二、四川海底捞餐饮股份有限公司文化建设现状

（一）四川海底捞企业文化现状调查方案设计。

（二）四川海底捞企业文化现状分析

三、四川海底捞餐饮股份有限公司企业文化与品牌策划的作用

（一）浅谈四川海底捞企业文化与品牌市场定位

（二）四川海底捞企业文化与品牌形象打造在顾客心中的地位

四、企业文化对品牌影响的实际作用

（一）海底捞品牌的企业文化对品牌营销的积极作用

（二）结合市面上餐饮企业的现状来与四川海底捞进行对比体现的作用

五、结论与建议

（一）研究结论

（二）对我国品牌营销的建议

C. 参考文献

[1]王长征.消费抵制与品牌营销范式创新[J].[2004-8-26][2019-10-20].  s://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2004&filename=WGJG200408006&v=MjE3MDNVUkxPZVorUnZGQ3JsVjdySk1pckJhYkc0SHRYTXA0OUZZb1I4ZVgxTHV4WVM3RGgxVDNxVHJXTTFGckM=

[2]Schein,Edgar H. Organizational Cuiture and Leadership[M].San Francisco,Jossey Bass,1985.

[3] Kim S.Cameron，Sarah J.Freeman.Culture congruence,Strength,and Type：Relationships to Eiffectiveness[M],1991.56.58.

[4] P·B·Seetharaman.probabiliatic versus random-utility models of state dependence;an empirical comparison [J].international journal of research in marketing,2003,20(3):561-582

[5] 田何志.企业文化对品牌营销的影响分析[J].中国知网    [2009-04-27][2019-10-20].  s://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD2011&filename=2010213111.nh&v=MjM1NjRSTE9lWitSdkZDcmxXcjdLVjEyNkhyRzVIZEROcnBFYlBJUjhlWDFMdXhZUzdEaDFUM3FUcldNMUZyQ1U=

 [6] 刘琪.基于企业文化的品牌营销研究[J]；[2013-12-01][2019-10-20]

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[7] 陈晓靓、夏永林.基于顾客价值的品牌竞争力研究[J].[2007-1][ 2019-10-20].  s://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD2007&filename=2007049696.nh&v=MDI2NTViUElSOGVYMUx1eFlTN0RoMVQzcVRyV00xRnJDVVJMT2VaK1J2RkNyblVyL09WMTI3R2JPOEY5ZkZxWkU=

[8] 刘聪、文芳、王丹.海底捞企业文化的形成机理研究[J].南京：经济研究导刊,1673-291X(2019)22-0013-03

[9] 徐颖；浅谈“海底捞”：捞出来的企业营销竞争战略以及管理艺术.法制与社会.DOI:10:19387/J.cnki.1009-0592.2019.03.078

[10] 李辉；服务型企业品牌内化对员工的顾客导向行为影响研究.[2011-03-15][2019-10-20].  s://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFD0911&filename=1011184036.nh&v=MjA2NDIyNkg3S3dHdEhQcVpFYlBJUjhlWDFMdXhZUzdEaDFUM3FUcldNMUZyQ1VSTE9lWitSdkZDcm5WN3JKVkY=

[11] 陈佳宇.企业文化对企业品牌营销的影响及对策.商业经济.1009-6043(2017)06-0103-03.

[12] 李晓妍.激励理论在现代企业人力资源管理中的应用研究-以四川海底捞餐饮股份有限公司为例.管理论坛。1994-2019，2019年08期。

[13] 刘庚艺.情绪劳动视角的服务业员工管理策略研究-以海底捞为例.[2013-05-18][2019-10-20]。

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[14] 赵祥.餐饮业连锁经营品牌维护问题研究.[2016-06-06]  s://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD201701&filename=1016148042.nh&v=MTEyNDZZUzdEaDFUM3FUcldNMUZyQ1VSTE9lWitSdkZDcmdVTHpQVkYyNkdMSzhGdEhJclpFYlBJUjhlWDFMdXg=

[15] 海底捞品牌营销战略分析.科技创新导报.1674-098X(2013)10(b)-0180-01