现今我国酒店管理所面临的几大问题_开题报告

    在当今商业条件的刺激下，越来越多的投资者投身于酒店业的开发与管理，我国的酒店行业经历了20世纪80年代的萌芽阶段（从政府接待型事业到酒店产业转型），90年代的发展成长阶段（从国际高星级单体酒店到连锁酒店转型），直到近几年的迅速扩张阶段，酒店业发展速度惊人，平均来看最近2年我国酒店数量以每年5%的速度增长，酒店业迅速发展的同时也带来了诸如人力资源紧缺、员工培养及管理、酒店服务质量等一系列的问题，这些问题严重影响到我国酒店业的发展，而导致这些问题产生最根本的问题就是人的问题，就是酒店人力资源管理的问题。

（一）国内酒店人力资源现状

虽然经过20多年的发展，我国酒店管理人员的素质得到了较大提高，但与国际化酒店品牌管理比仍有较大差距，酒店业职业经理人才、职业化员工整体缺乏，国内酒店管理人素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一，这些都使得中国酒店人力资源管理面临严峻考验。主要体现在以下几方面：（1）酒店管理教育的落后，教学条件及师资水平有限，人员培训滞后，培训走过场现象严重，无法达到预期的培训效果，员工素质难以提升；（2）目前社会公众对酒店管理工作的偏见，除了宾馆酒店管理本专业的人才之外，很多大中专院校^文档不愿意到酒店去就业，这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高。（3）在人力资源匮乏的酒店业，酒店为了节省成本从同行酒店挖取人才，酒店从业人员通过同行业的跳槽取得职位和薪金的迅速提升，导致全行业职员整体素质不高，人才流失严重，整个酒店业出现招聘难甚至用人荒的场景；（4）由于酒店人才无法在短时间内满足市场需求，酒店业人力资源出现揠苗助长的现象，大部分员工只需要2-3年时间就可以直接晋升主管甚至是部门经理的管理岗位，造成管理的不专业化，管理基础薄弱。

(二)国外酒店人力资源现状

国外酒店管理在经历了长久发展后，已经形成了一套科学且合理的酒店人力资源使用和培养方法，主要体现在以下以下几方面：（1）人力资源的管理上，实现最高度专业化和制度化。管理的基础是契约、理性，重视刚性制度安排，组织结构上具有明确的指令链和等级层次，分工明确，责任清楚，讲求用规范加以控制，对常见问题处理的程序和政策都有明文规定。企业分工精细、严密，专业化程度很高，员工在各自岗位上工作，不得随便交叉。（2）人力资源使用和培养上，更注重以人为本的理念，灵活科学的选拔酒店人才，采取多渠道进入和快速提拔的方式。企业重能力，不重资历，对外具有亲和性和非歧视性。一视同仁，提升和重用，公平竞争，不必熬年头，或是论资排辈；在岗位安排上根据每个员工的喜好特点和技能水平安排匹配度高的岗位做到人尽其才；工作中加强员工个人技能及差异化培训，培训执行力及检查力度到位；尊重和重视员工的职业规划，薪酬激励机制体系健全，内部晋升体系完善。

但在中国的外方酒店管理公司由于文化差异的存在，同样也面临着国内酒店人力资源所面对共同问题，而面对同样的问题，他们将外方的优秀经验和国内的员工特点相结合，所采取的应对措施在一定程度上缓解了酒店人力资源压力，值得国内酒店借鉴。本文通过对酒店人力资源的发展现状及人才匮乏原因的分析，有针对性地寻求适应我国酒店业人力资源发展对策。

二、^范文提纲

引言：酒店业迅速发展的同时所面临的人力资源问题

一  我国酒店人力资源现状分析

（一）酒店从业者的专业不吻合

1、院校教学模式单一

2、高管人员教学培养的现状

3、员工素质普遍偏低

（二）酒店人员流动频繁

1、人员流动原因

2、人员流动方向

（三）员工培训机制不完善

1、专业培训欠缺

2、培训表面化

3、培训缺乏监督

4、培训没有效果

（四）员工职业规划发展不清晰

1、员工没有职业规划及晋升标准

2、内部晋升机制不完善

3、揠苗助长的培养方式

二  外资酒店人力资源管理制度的优势

（一）完善的招聘及培训制度

1、用人灵活科学

2、合理安排岗位

3、重视员工培训

（二）完善的任职资格及晋升制度

1、重视和尊重员工的职业规划

2、重视员工的企业归属感

（三）完善的奖惩制度及绩效考核

三  应对现今我国酒店管理所面临的人力资源问题的对策

建立完善的人才招聘与选拔制度

1、改变传统的用人思想和行业偏见

2、建立酒店管理人才加速储备库

（二）重视人才的培训与开发建设

1、院校合作的酒店员工定向培养

2、注重培养本土化人才员工

（三）采取有效的员工激励机制

1、让员工成为政策制定的参与者

2、合理制定员工的职业发展规划

3、健全内部晋升制度

4、避免人才流失

（四）建立完善的绩效考核

1、避免大锅饭现象

2、让真正优秀的员工得到更好的待遇

三、参考文献

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