杭州市华侨酒店员工流失问题及对策研究-开题报告

（一）关于员工流失原因方面

胡彩霞（2013）对酒店工作人员的流失问题也进行了研究，并总结归纳出两方面因素：第一方面是来自酒店工作人员自身的，主要是员工自身的就业观念和酒店需要人才的标准让工作人员产生了心里落差，传统的社会观念对工作人员自身心理产生的不利影响、工作人员对工作内容的不适应、当代大学生心态没有摆正等一系列因素。第二个方面是来自于酒店自身，主要体现在酒店的管理方式并不完善，导致管理混乱，更有的酒店对工作人员的培训不到位。相应的解决措施如：改变酒店人力资源对酒店的管理方式、给酒店工作人员提供发展空间和晋升机会、在工作人员的培训上多下功夫。

邵晓明（2013）研宄中不仅从酒店和当前大学^文档生自身方面来找大学生员工流失的根本原因，他们在一些高等院校也进行了研究。通过此次研究并得出了相应的结论：社会各个方面都要加强对当前大学生的择业观念的有效引导，更要实施好对他们的素质教育培养。与此同时，酒店自身也要履行好自己的职责，以身作则，完善各方面的管理制度，提高酒店工作人员对工作的满意程度。

（二）员工流失对酒店影响方面

王吉鹏（2013）通过研宄，认为酒店工作人员的流失问题不仅与酒店管理制度、酒店企业文化等有关，还与酒店工作人员自身是否接受过大学的教育也有很大的联系，绝大多数的大学生在学校实习期间，未能真正融入到酒店的工作当中，仅仅是停留在实习的层面。其次，社会问题让很多高等院校不断扩大招生，更导致学生的基本素质没有得到保障。还有一些学校的师资力量薄弱，教学的质量不高。员工的自身因素就是社会普遍认为从事酒店服务行业是社会对底层的职业，在酒店工作的薪资待遇也没有其他行业的薪资水平高。

苏云（2012）研宄认为，酒店工作人员的频繁流失会对酒店的发展带来很多负面因素，会导致酒店的发展不稳定，也会导致酒店经营上的投入随之增加、客源的流失和客人对酒店的信任程度降低，更会给酒店的经营带来巨大的经济损失。而且，酒店工作人员的流失问题明显，还与工作人员得到的信息回报和酒店的企业文化有关，一般而言，如果酒店工作人员的工资报酬比较低，再加上企业文化欠缺、管理观念等一系列的不完整和不适应的情况，更大程度的加速了酒店工作人员的流失问题的出现，也会导致员工流失率高的现象。

总而言之，从现有的研究文献和成果来看，国内对员工流失以及酒店员工流失的研究较多，但是对酒店管理人员流失问题的研究还处于探索阶段。关于酒店管理人员的研究主要集中于对流失原因的探究，即从不同学科、不同理论视角分析流失的原因，然后根据原因采取相应的控制措施，采取的措施以事中或事后阶段的控制为主，较少涉及事前阶段的危机管理体系，不能解决酒店员工流失的突发性和不可预见性。

二、国外研究现状

（一）员工流失对于企业的影响

Mc Donnell 和 Peter J.（2014）研究认为员工流动的成本高昂，企业需要额外支付包括临时工人的空缺，加班费，广告费和招聘费用，遣散费，培训费等，而临时招聘的员工专业知识匮乏，工作时间的干扰，会导致生产力或客户服务的降低。所以企业应尽可能的降低业务熟练员工的流失率。

GA Dusek,R Clarke,Y Yurova.（2016）研究测试了员工流动与服务气氛的组织层面的关系，将国际品牌与俄罗斯酒店业的国外和国际比较。研究使用偏最小二乘法模型分析，将员工流动的地理范围扩大到了俄罗斯未经测试的范围。结果表明，国民和外国人对模式变量的反应存在分歧。工作不安全直接影响俄罗斯国民的流动意图，而对外国国民的影响是通过组织承诺和工作满意度来体现的。

西方资本主义国家的市场经济起步较早对此方面的研究也比较早，所以国外相关研究，一般都着眼于员工收入、各企业之间工作差别、失业率等方面特别强调员工流失形成的根源及其带来的企业损失，都重视宏观的把握。但国外针对企业方面的形成原因的分析不够充分，因此这些理论不合乎我国的市场经巧发展状况。如果照抄过来，不利于解决现实经济活动中诸多问题，所以针对我国的实际情况进行研究有其必要性。

（二）员工流失的原因方面

Morrow（1980）认为造成企业员工流失的原因主要包括个人原因、经济原因和组织关系三个方面；其中个人原因指的是个体的文化背景差异等，经济原因指的是行业市场经济发展规律，组织关系指的是组织内部人员关系；Zaffance（1994）则认为员工流失的主要原因包括外部因素、个体因素、制度因素和个体反映四个方面。其中外部因素主要指市场劳动力供需因素，个体因素主要指个体能力、性格、学历等因素，制度因素主要指工作条件、薪资待遇等，个体反映主要包括工作满意度、精力投入、工作积极性等。在员工流失意向研宄上。

Fishbein（1975）从员工流失模型出发对员工流失的行为意向进行了研究，其目的在于探索员工流失行为和流失态度之间的关系，希望通过流失意图来预测员工流失的可能性；MUchinsky（1980）认为员工的流失意向受个体行为、工作交换机会和组织内部关系三个因素的影响。其中，个体行为主要指个体生活环境不同对个体离职意向的影响。工作交换机会主要反映了行业竞争产生的劳动力流动对员工离职的影响。组织内部关系主要研宄企业内部工作关系对员工离职的影响。

综合上述关于酒店人员流失的文献，可以看出影响人员流失的因素很多，但酒店内部的因素会更多的引起人员流失，尤其是员工对自己的工作满意度较低时会选择离职。而针对如何降低人员流失率，留住酒店人才将是我们研究的问题和方向。

B. ^范文提纲格式

一、研究背景意义

（一）研究背景

（二）研究意义

二、员工流失的概念及对企业的影响

（一）员工流失的概念

（二）员工流失对企业的影响

三、杭州华侨酒店员工流失现状

（一）华侨饭店介绍

（二）华侨饭店员工流失现状

1、华侨饭店员工流失分析

2、员工流失的的原因分析

四、解决华侨饭店员工流失的对策建议

（一）加强薪酬体系建设

（二）加快并增强企业文化建设

（三）加强与员工的沟通交流

（四）关注员工的精神需求以及情感满足

五、结论

C. 参考文献

[1] 浅析星级酒店人力资源现状分析及解决对策[J].阚志霞,张季云,唐欣然.经贸实践.2018(21)

[2]浅谈酒店防止人才流失的管理措施[J].骆峰.现代营销(经营版).2018(05)

[3]沧州沧海大酒店的员工激励问题与对策研究[J].肇先,李娟娟.知识经济.2019(09)

[4]内部服务质量、员工满意度、员工绩效关系研究——以高星级酒店为例[J].曾慧娟,林益丽.龙岩学院学报.2019(01)

[5]长丰酒店薪酬体系存在的问题研究[J].王爽.知识经济.2017(22)

[6]酒店服务业员工薪酬激励问题研究[J].王目文,刘萍.智库时代.2018(46)

[7]旅游酒店人力资源流失原因分析及对策研究[J].隋心喆.现代营销(创富信息版).2019(01)

[8]酒店人力资源管理现状问题及对策研究[J].吕江.纳税.2018(16)

[9]浅析企业人员流失的成因与不良影响[J].杨昆南.中国管理信息化.2018(20)

[10]降低酒店员工高流失率的人力资源管理对策分析[J].曾思权.中国商论.2017(06)