浅析酒店行业人才招聘现状及对策_开题报告

一、文献综述

（一）国内酒店行业现状

自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。经过将近30多年的发展，酒店业由一个计划经济的封闭性行业转变为一个与国际接轨较早、较快、较为顺畅的市场化程度较高的开放性行业。近年来，我国酒店行业发展速度较快，主要受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展，推动酒店行业市场需求不断扩大。随着我国旅游业的迅猛发展，在中国经济转型与消费升级的大背景下，未来几年仍将是酒店业加速发展的黄金时期。2014年以来，涉及住宿、餐饮、会议的高星级酒店感到了前所未有的压力，而这也促使酒店业逐步回归理性。与此同时，民宿行业兴起，也致使高星级酒店行业受到不少冲击。

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（二）国外酒店行业现状

国外酒店以主题酒店为主，同时又有民宿等其他酒店相呼应。有些主题酒店体积庞大，客房数量巨多，可达千间以上，其中米高梅酒店有5005个客房，威尼斯酒店更是达到了6000间客房。主题酒店的推出在国外已有近50年的历史。1958年，美国加利福尼亚的MadonnaInn率先推出12间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早、最具有代表性的主题酒店。国外主题酒店都将酒店周边环境加以建设改造，使之与酒店的主题相呼应。这样可以为顾客创造良好的主题体验环境，使顾客在其中尽情感受主题文化的独特魅力。而民宿也已经对正常的酒店住房市场造成了持续的影响。很多旅客是有意放弃星级酒店而去选择民宿，因为他们更看重民宿中有特色的装修风格，同时也希望有和房东面对面的交流过程。另一方面，人情味浓厚且有家的温馨感则是民宿和一般旅馆与饭店最大的不同，也吸引了想更深入体验当地风土民情的人们另一种贴近当地生活的机会。

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（三）企业招聘现状

随着中国经济的持续发展，在中国市场这个大舞台上，企业之间的竞争已日趋激烈。各种企业能否生存与发展取决于他们在竞争环境中是否处于相对优势的地位，而在所有的竞争优势要素中，人力资源的质量是最为重要的，因此企业的竞争最终就是企业所拥有的人力资源的竞争。“选人、用人、育人、留人”构成了现代企业人力资源管理的四大基本职能，作为四大职能之首的人员招聘和选拔直接影响企业人力资源的输入和引进质量。当前人力资源配置的社会化市场化程度不断加深，员工招聘在企业人员补充方面的作用也日益突出。

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（四）国内酒店行业招聘现状

随着我国经济的好转，企业的劳动用工需求越来越大，企业招工难的问题已突出明显。根据调查表明，近年来，我国企业普遍出现招工的问题，一些劳动密集型的中小企业招工更是困难。在调查的企业中，有将近80%以上的中小企业存在员工缺口，而酒店的招工比起普通的企业招工更是困难。近年来，酒店行业情况发生了很多变化：第一，越来越多的外资酒店进入中国，而人才的存量在一定时期是一个常数，为此，随着酒店人才的分流，人员被各个酒店稀释了，想要找到本酒店需要的人才就不那么容易了；第二，其他的行业也发展很快，在酒店工作的人，有很多的机会接触到其他各种领域的企业，跳槽的现象比较普遍。眼下酒店行业正流传一句话：“招服务员比找投资老板还难。”相对于春节、五一、十一等旅游旺季来说，其他时间应该是酒店行业的用工淡季，餐饮住宿应该不缺人手，但事实上不少酒店都存在招工问题，并大喊“招工难”，尤其是春节前后，是酒店招工最难的时间段，几乎是所有酒店的“用工荒”期。而且，在酒店招聘员工的同时，员工也选择性的挑选酒店，不断地比较，因此，酒店招聘现状可谓是难上加难。

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^范文提纲

一、目前酒店行业招聘“难”的现状

（一）国内酒店行业现状

（二）国内酒店行业人才招聘现状

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二、酒店行业招聘“难”给酒店带来的影响

（一）对酒店内部的影响

（二）对酒店收益的影响

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三、酒店员工招聘难的原因

（一）企业外在方面原因

（二）企业内部方面原因

（三）应聘员工方面存在的原因

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四、应对酒店招聘难的措施

（一）广开拓招聘渠道

1、企业内部招聘

2、企业外部招聘

（二）把好招聘关，减少流失率

（三）建立人才储备库

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五、结束语

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三、参考文献

著作：

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[2]汪华林.中小民营企业人力资源管理现状及对策研究[J].经济师.2004（10）

[3] Diana.Arthur.员工招聘与录用：招募、面试、甄选和岗前引导实务[M].中国人民大学出版社.2015

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[5]陈昆.企业的招聘与面试[J].科技情报开发与经济.2005（03）

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[11]王慧敏.员工招聘[M].清华大学出版社.2015

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