现代酒店业员工培训与开发现状分析及对策_开题报告

（一）国内研究现状

1、赵耀在《员工培训与开发》一书中指出：在拟定企业员工与开发计划之前，第一是要知道培训与开发计划拟定的具体内容，并对培训的目的、培训负责人、培训师、培训对象、时间、场地及方法等等进行全面的了解。在此基础上才能拟定出科学合理的培训与开发计划。其中入职培训就体现了“先培训、后任职”的原则，这使得员工可以很快的适应企业的实际情况并且提高自己的实际工作效率，这一点也切合企业需要员工提高工作能力，增强组织或个人的应变与适应能力，增强和提高员工对组织的认同的精神。企业培训的需求等于理想状态减去显示状态，可以说任何一种培训活动都有消除或者缩短这种差距的意义。企业的培训与开发制度是开展日常培训的指导方针，需要保证它适用于不同员工，不同岗位和需求。企业要积极形成制度化贺规范化的培训与开发。

2、陈军在《驭人法则》一书中指出：一个企业能否持续成长，够不够强大，关键就要看他的员工和团队能不能成长。企业的强大就是来自于团队的强大，团队的强大往往离不开企业培训的支持以及文化的导入。员工只有不断的成长，不断的蜕变，不断的进行自我提升，才能使企业得到发展与壮大。企业培训是一项关乎企业持续发展的基础性工作。要使培训提高到人才开发的战略高度，好的企业培训可以达到吸引、留住优秀人才的效果。很多企业由于各种原因常常忽视培训的重要性，认为只要随着时间的推移新来的员工必将慢慢适应及熟悉自己的岗位工作，完全不需要在企业培训上更多地投入。殊不知，企业所忽视的员工培训，往往使新员工要花更长的时间去适应自己的岗位工作，而这直接影响了员工的工作积极性，很多时候也导致了员工缺勤率与离职率居高不下的情况发生。

3、

（二）国外研究现状

1、英国的琼.普莱尔《培训与发展手册》一书中，詹姆斯指出：在最近几年里，

国家培训特委会和培训经营委员会的工作与单一欧洲市场的竞争压力推动了培训的进程，大多数的企业已经认识到他们需要足够的培训和培训质量的提高，中小企业也意识到如果要获得成功并且发展壮大，就必须进行培训与发展。皮埃尔同样指出：而在过去，员工辞职或者被解雇的原因常常是没有通过测试或者是在工作上犯了错误，而当员工没有处理好一些事情时，得到的建议仅仅只是批评，这必然成为限制员工潜力发展的桎梏。更令人担忧的是，现在许多公司中，针对员工的培训和开发还没有提到日程上来，甚至在预算中没有包括培训和开发这一项，而另外一些企业则想挖走其他企业优秀的员工，因为他们认为这样要比自己花钱培训员工省钱得多。

2、简.格林和安东尼.格兰特在《以解决方案为导向的培训》一书中指出：培训的实质就是一种对话或者交谈。培训对话就是要促进自我发现，并且通过自我提高，来使人们对自己的行动负起责任。培训最重要的事情包括致力于个人层面的挖掘。对人力资源进行投资，从而充分发挥企业员工的才能达到为企业达成效益与贡献的结果。有效的培训有利于建立高效的团队，培训作为人力资源开发的有效手段之一不仅提高了员工的工作绩效，而且减轻了管理层的工作压力，为企业营造良好的内部环境。培训是一种“软技术”。一名优秀的培训师会善于创造一种个人思考反馈的空间并帮助员工制定可行的职业目标与人生计划。由于员工的学历、经验、素质及自身的规划都不尽相同，因此需要企业在拟定培训与开发计划的时候根据差异化的原则综合分析、量体裁衣，更有针对性的设置培训的时间与内容等等。

二、^范文提纲

一酒店业培训与开发的广泛认知

二上海浦东星河湾酒店的培训与开发现状

（一）上海浦东星河湾酒店的基本情况

（二）上海浦东星河湾酒店的培训与开发的现状

三上海浦东星河湾酒店培训存在的问题与对策

（一）培训流于形式化培训效果不理想需要加强对于培训的重视

（二）培训师限于酒店内部管理人员可以适当拓展培训师资

（三）酒店缺乏针对中高层管理人员的培训应该增加其培训内容

三、参考文献

（10篇以上）

[1]赵耀《员工培训与开发》首都经济贸易大学出版社，2012

[2]陈军《驭人法则》北京.海泽出版社，2010

[3]琼.普莱尔.《培训与发展手册》英国[M].商务印书馆国际有限公司.1999

[4]佟静、石婷旭《酒店员工流失现象研究》，《产业与科技论坛》2011

[5]周志宏《酒店培训艺术》旅游教育出版社，2011

[6]贾超.浅析现代酒店业人力资源管理[J].管理观察，2010（29）

[7]王仁锡《酒店员工培训大全》深圳.海天出版社，2013

[8]姜海珍.大连市星级酒店员工培训现状研究。大连.辽宁师范大学教育学院，2011

[9]沈永青.酒店业员工培训现状分析及对策[J].中国电子商务，2012（6）140

[10]唐长泉《赢在培训》广东经济出版社，2007

[11]王晓亮. 浅谈人力资源培训对企业的影响.《科研》，2016（7）

[12]王淑珍、王铜安《现代人力资源培训与开发(第2版) 》清华大学出版社，2015

[13]刘建华《人力资源培训与开发》中国电力出版社，2014

[14]罗旭华《酒店人力资源管理（第2版）》旅游教育出版社，2016