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浅谈酒店行业员工培训的现状及改进对策_开题报告

Ktbg27903 浅谈酒店行业员工培训的现状及改进对策_开题报告文献综述国内对酒店员工培训的研究主要集中在实践操作方面,有关酒店员工培训方面的研究也比较多,相关著作如,姜玲(2006)《酒店培训管理实务》、薛永刚和孙勇兴(2012)《酒店员工培训教程》等,在书中,他们对酒店培训理论、技巧和管理等方面分别做了系统介..
浅谈酒店行业员工培训的现状及改进对策_开题报告 Ktbg27903  浅谈酒店行业员工培训的现状及改进对策_开题报告

文献综述

国内对酒店员工培训的研究主要集中在实践操作方面,有关酒店员工培训方面的研究也比较多,相关著作如,姜玲(2006)《酒店培训管理实务》、薛永刚和孙勇兴(2012)《酒店员工培训教程》等,在书中,他们对酒店培训理论、技巧和管理等方面分别做了系统介绍,为酒店员工培训工作提供了理论依据。
综合国内有关酒店员工培训的研究文献来看,主要集中以下几个方面:
1、关于员工培训意义的研究
学者们从酒店和员工个人的角度分别探讨了酒店员工培训的意义。汪艳丽(2014)在《酒店业员工培训现状及对策研究中》中提出,员工培训的意义:第一,有利于实现组织发展目标;第二,有利于实现员工个人的发展目标;第三,酒店文化得到认识与完善;第四,能节约成本,提高收益。陈伟(2011)在《酒店员工培训的重要性及其对策分析》中认为,在当前残酷的市场竞争中,通过标准化、规范化的培训,来提升服务质量、优化“软”环境,已成为一家酒店成功致胜的关键。其重要性主要表现在,第一,是实现社会效益和经济效益统一的途径;第二,是酒店在竞争中立于不败之地的关键;第三,能够开发个人潜能,促进员工发展;第四,促进服务标准化、规范化发展,提升酒店的国际竞争力。谭春霞(2008)在《酒店员工培训中存在的问题及对策分析》认为,酒店员工培训能够促进酒店服务质量的提高;能够降低酒店的经营成本;能够促进酒店员工之间的团队合作;能够促进员工的自身发展。
2、关于员工培训存在的问题的研究
学者们认为对于酒店员工培训存在的问题进行了一系列的探讨。赵健(2013)在《酒店员工培训中存在的问题及对策》中分析认为,我国酒店员工培训存在的问题有:第一,培训的观念相对落后;第二,员工参加培训的积极性没有充分调动起来;第三,培训费用投资严重不足;第四,缺乏长期有效的人资开发培养计划;第五,培训的方法不科学。李琦(2013)在《论酒店员工培训中存在的问题及对策》中认为,如火如荼的员工培训后,效果仍没有改善的原因有:培训主体措置;关注点偏离;模式选用不当;培训对象错直以及缺少配套的奖惩措施。黄大勇(2006)在《我国酒店业员工培训中存在的问题及对策》中提到,我国酒店员工培训存在以下几个主要问题:被动接受培训,效果不理想;培训内容陈旧、肤浅,缺乏针对性;形式单一,不讲究培训技巧;忽略了对管理者及思想意识方面的培训;没有建立有效的培训机制。王华(2005)在《桂林市星级酒店员工培训现状分析》中针对酒店培训现状进行分析,指出了桂林市星级酒店员工培训存在以下的问题:不是很了解酒店的培训需求;管理者不够重视员工培训;培训的专业化程度不高;培训的创新性较差;对培训工作认识不够。
3、关于酒店员工培训对策的研究
学者们通过酒店员工培训存在的问题提出了不同的对策。王诺斯(2010)在《酒店培训工作存在的问题与对策》中通过分析,针对酒店培训问题的对策有:观念的转变;要重视培训需求;制定有效的培训计划;要选择有效的培训方法;把培训内容和实际工作相结合;后期要评价培训效果。杨娇(2009)在《酒店业员工培训现状分析及对策》中,从提高对员工培训的认识、提高专业化水平、培训内容合理化、创新管理体系、建立激励机制四方面提出对酒店员工培训的完善。刘喜华(2008)在《浅议酒店员工培训存在的问题及对策》中认为,酒店应根据自身实际情况采取改进措施,具体做法是:将培训工作真正做到实处;建立完善系统性的培训;分不同层次对员工进行培训;不能只顾眼前的利益,要做好长远规划,;借鉴、改进培训方法。郎慧国(2007)在《酒店员工培训的质量控制及其培训方式的探索》中认为研究如何保证员工培训的质量,探索一些切合酒店业实际情况的有效培训方式,尤为重要。因此,他提出了员工培训的新方式-系统目标培训。实施的方法为:1、制定明确的培训方案;2、选送合格的教员;3、合理设置培训课程;4、形式多样的开展教学;5、进行培训评估;6、建立培训档案。

二、^范文提纲

一、员工培训的概念及相关研究
(一)员工培训的概念
(二)酒店员工培训有关研究
二、酒店员工培训现状调查及分析——以江山市万隆度假村为例
(一)江山市万隆度假村概况介绍
(二)江山市万隆度假村员工培训调查现状
三、江山市万隆度假村员工培训存在的问题
(一)存在问题一
(二)存在问题二
(三)存在问题三
四、改进江山市万隆度假村员工培训的建议
(一)改进建议一
(二)改进建议二
(三)改进建议三

三、参考文献

[1]汪艳丽.酒店业员工培训现状及对策研究[J].景德镇高专学报,2014,29(5):93-95
[2]陈伟.酒店员工培训的重要性及其对策[J].经营管理者,2011(9):212-213
[3]谭春霞.酒店员工培训中存在的问题及对策分析[J].产业与科技论坛,2008,7(12):218-219
[4]赵健.酒店员工培训中存在的问题及对策[J].统计与管理,2013(2):89-90
[5]李琦.论酒店员工培训中存在的问题及对策[J].才智,2013(15):278
[6]黄大勇.我国酒店业员工培训中存在的问题及对策[J].重庆工商大学学报(社会科学版),2006(5):69-71
[7]王华.桂林市星级酒店员工培训现状分析[J].桂林旅游高等专科学校学报,2005(4):41-44
[8]王诺斯.酒店培训工作存在的问题与对策[J].合作经济与科技,2010(401):38-39
[9]杨娇.酒店业员工培训现状分析及对策[J].内蒙古科技与经济,2009(22):29-30
[10]刘喜华.浅议酒店员工培训存在的问题及对策[J].企业家天地下半月刊:理论版,2008(5):53-54
[11]郎慧国.酒店员工培训的质量控制及其培训方式的探索[J].中州大学学报,2007,24(1):34-363


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