必胜客店长胜任力模型分析——以温州人民路必胜客欢乐餐厅为例-开题报告

一、^范文选题

必胜客店长胜任力模型分析

                 ——以温州人民路必胜客欢乐餐厅为例

二、^范文选题依据

     必胜客属于百胜餐饮集团，百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、东方既白、必胜宅急送等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜、甜品餐饮领域名列全球第一。然而，该企业中还存在些不足，员工的流失率比较高，在人员选拔上存在问题，这就要看店长的管理能力与运营能力。一个好的店长不但会影响员工的工作态度与工作的时间，而且还会影响在本区域的营业额与企业的信誉。因此本文从必胜客欢乐餐厅人员管理中遇到的问题出发，采用问卷调查法与访谈法，深入分析问题的原因，提出改进的建议与解决问题的方案。

三、^范文选题的现实价值与意义

  本文通过对必胜客店长胜任力模型的分析，了解必胜客存在的一些问题，一个门店经营的成功与否在很大程度上取决于其店长的素质与能力，店长胜任力模型的建立至关重要。文章以文献研究和门店店长调查为基础，采用关键行为事件访谈法形成能力特征清单，采用因素分析和相关分析方法确定连锁店店长胜任特征要素，描述连锁店店长岗位胜任特征，对连锁店店长胜任力进行实证研究。研究结果表明，连锁店店长胜任力模型包括店长素质、基础能力、专业能力三类。其中，店长素质包括一项，我们将五项店长素质胜任力指标统称为店长素质；店长基础能力包括两项，即解决问题与学习能力、沟通与合作能力；店长专业能力包括，即品类管理能力、门店营运能力。该模型可应用于连锁店店长招聘、培训、考核评价等方面，帮助连锁企业选拔、培养与考核店长，不断提高店长工作绩效，实现门店经营管理目标。