企业一线员工人才流失的原因及对策分析——以H市五星级酒店为例_开题报告

引言：

随着当今社会经济的不断发展，人们对生活质量也不断地提高，对于外出旅行和商务谈判住宿更加重视，而人力资源对于一个酒店来说是竞争力的核心所在，服务水平和员工素质也是决定了一个酒店品牌延伸以及口碑的保证。如今酒店人才的流失成为了五星级酒店最关注的部分，特别是对酒店一线员工的培养，其对酒店的可持续发展也直接造成影响。本文从社会关系、个人原因以及酒店内部管理三个方面深入分析探讨了人才流失的原因，并提出相应的解决方案以及防止酒店人才流失的具体对策。

一、酒店人才流失的现状

（一）近几年酒店增长速度缓慢

蒋欣然(2017)在中国市场期刊中发表的我国五星级酒店发展现状及前景研究中提出， 在十年多时间里我国五星级酒店增加2.83倍,高星级酒店发展速度非常迅猛, 在2005—2010年是五星级酒店最快的增长期, 2013年以后增涨幅度有所放缓。2014年全国12803家占94.02%的星级酒店亏损59.21亿元, 2016年中国酒店业总体仍旧处于低谷。目前，我国五星级酒店建设已经接近平缓期和调整期, 大中型城市的五星级酒店存在过剩现象,我国五星级酒店建设存在布局上的不均衡性。[1]

（二）近几年酒店人才流失率较高

唐玮(2016)在现代商贸工业期刊中发表的酒店员工流失现状及对策分析——以东莞某五星级酒店为例中提出，作为密集型产业,酒店的流失率不应该超过15%。2009年《世界酒店》杂志对酒店人才做了相关调查,其中一项数据显示,有35%左右的酒店员工流失率在30%以上,36%的酒店员工流失率保持在15%-30%之间,仅有5%的酒店员工流失率低于10%。[2]

（三）酒店成本增加

陈慧泽、郑秀娟、张阳(2015)在科技经济市场期刊中发表的酒店人才流失的原因及对策略研究中提出，首先, 企业在招聘新员工时产生招聘成本, 要培养合格的管理人员需付出更多的成本。其次, 新员工在上岗前需经过系统的培训, 会产生培训成本。第三, 新员不熟悉酒店环境, 程序和要求, 工作效率低且会导致各种损耗和服务差错的增加, 以此增加部分成本。第四, 老员工在离职之前, 酒店要也要付出一定成本, 包括员工流失前低效率成本、员工流失后发生的职位空缺成本等。酒店人员流动越频繁, 所增加的成本越多, 经济效益损失越大。[3]

二、酒店人才流失的原因

（一）同行竞争激励

李春雨(2017)在经济研究导刊中发表的酒店人才流失的原因及对策分析中提出，酒店行业竞争激烈，随着经济全球化步伐的加快, 酒店业竞争的局面愈演愈烈, 而人才是酒店业的核心竞争力。酒店之间的“挖角”和猎头公司的邀请, 令很多酒店员工相继跳槽;当员工所在酒店不能满足其需求时, 员工就会拿其他酒店做比较, 觉得条件更好时便会离职;酒店行业的激烈竞争也会给员工造成压力, 工作压力太大、酒店裁员、酒店倒闭都是员工离职原因。[4]

（二）员工个人观念误区

王雨(2017)在中国商论期刊中发表的酒店人才流失的原因及分析中提出，传统观念仍然影响着人们的思想, 许多人仍然认为在酒店内工作无非就是伺候别人, 认为这种工作不体面, 是最底层的工作。这些过时的思想让酒店工作人员得不到他人的认同、赞许, 缺乏对酒店工作的认同感。职业偏见也会使人们远离酒店行业的工作, 更倾向于寻找一份“体面、干净”的工作, 职业偏见是造成专业人才流失的一个重要因素。[5]

（三）工作环境欠佳和内外部施压

郑超群(2017)在时代金融期刊中发表的论酒店人才流失原因和对策中提出，根据近 10年的数据显示，有 60％左右的员工，工作压力繁重，还有 20％的员工，感觉压力非常大。 据调查结果显示，主要有以下三点原因：1、由于酒店的工作性质，作息时间不固定，员工的身体素质不过硬；2、来自与上司的管理不科学。这两点都是酒店内部存在的压力。第三点是外部顾客带来的压力。 酒店工作需要不断的与顾客进行沟通交流，如果与顾客的关系不和谐也会给员工带来一定的压力。[6]

（四）酒店文化匮乏

    吴承品(2017)在旅游纵览(下半月)期刊中发表的铜仁市酒店业人才流失问题研究中提出，酒店的组织文化象征着一个企业的内在组成, 然而在如今的众多酒店中, 几乎没有企业文化这个概念, 酒店的管理者完全把企业当作谋利的工具。通过调查发现, 由于缺乏先进的管理思想和理念, 80%以上的酒店没有注重文化建设, 大多数管理者对酒店文化的概念一知半解、模糊不清, 根本不知道如何去打造, 而知道企业文化并且能运用的酒店管理者极少。[7]

（五）薪酬制度不完善

刘莉(2017)在中外企业家期刊中发表的影响酒店人才流失的因素中提出，美国学者阿姆科尼克特和阿利在分析员工辞职率中发现, 决定雇员自愿离开的所有影响中, 最重要的影响因素就是相对工资水平。然而, 我国酒店行业薪酬水平缺乏外部竞争, 使得酒店对新员工失去吸引力, 特别是难吸引具备专业技能或高学历和管理才能的人才, 影响酒店内资深员工的留用率，长此以往, 酒店会流失大批优秀员工，影响酒店的人力资源质量, 降低酒店的服务水平。[8]

三、酒店人才流失的解决方案与对策

（一）优化福利待遇留住人才

张雪松(2015)在中小企业管理与科技(上旬刊)中发表的酒店人才流失原因及对策研究中提出，薪酬福利对于每个在进行工作的员工来说, 几乎都是选择工作必须考虑的因素, 也是酒店用来吸引人才和留住人才、激励员工努力工作、发挥人力效益的最有利杠杆之一。目前酒店行业的工资水平较其他行业来说, 相对偏低, 由于服务行业的特殊性, 更应该为员工提供基本的社会保障, 让员工更安心、放心地在酒店工作。[9]

（二）加强员工就业指导和创新型企业文化管理

孙凤爽(2016)在西部皮革期刊中发表的论酒店人才流失的原因——以宁波威斯汀酒店为例中提出，传统观念和一些被误导的言论, 会对新员工职业定位产生影响。将职业规划和酒店业“金钥匙”出身和地位及成功人士案例等进行告知, 从而使新员工正确认识和接受, 鼓励新员工的成长。企业文化是酒店的精髓, 并认为其是酒店的发展目标, 是员工队伍凝聚力的源泉。从人性化的角度创造全新的管理标准，根据员工的实际表现给予物质和精神上的双重承认与奖励, 积极推动酒店的文化和精神的传播。[10]

（三）建立完善的内部管理制度

潘薇(2017)在中国市场期刊的发表的基于黑洞理论的中国酒店行业人才流失问题与对策研究中提出，对于酒店而言, 强化内部专业化、规范化、流程化管理, 推进酒店管理的制度化进程, 对其发展有着现实意义。其一，要建立员工满意度的机制, 将员工的意见和建议能够得到及时的反馈,以提高员工工作满意度。其二，制度建设的重点并非放在日常管理上, 如员工的仪容仪表、迟到早退等, 而是应着重于如何提升绩效、如何恰当地制定目标、目标如何实现等方面来提升酒店的实力[11]

（四）建立完善的薪酬制度

聂文德、扬琳(2018)在经济研究导刊中发表的浅谈甘孜藏区酒店人才流失的原因及其对策——以日松贡布酒店为例中提出，酒店应该建立健全完善的薪酬制度, 应根据实际情况合理确定工资构成, 特别是基本工资部分、绩效工资、津贴补贴的构成。同时, 酒店薪酬应根据飞速发展的社会经济生活水平而做出实际调整, 要保证酒店基本福利待遇在同行业酒店中具有竞争力, 以留住优秀人才。[12]

四、总结

（一）研究结论

（二）研究建议

    

^范文提纲

引言：研究我国酒店一线员工人才流失的必要性

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一、酒店一线员工人才流失的现状

（一）酒店发展的现状

1、近几年酒店增长速度缓慢

2、H市五星级酒店发展的现状

（二）酒店人才流失的现状

1、近几年酒店人才流失率较高

2、H市五星级酒店人才流失的现状

（三）酒店人才流失的影响

1、酒店成本增加

2、员工工作效率降低

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二、酒店一线员工人才流失的原因

（一）社会关系

1、同行竞争激励

2、人们的物质生活条件提升

（二）个人原因

1、传统观念误区

2、家庭因素

（三）酒店内部管理

1、工作环境欠佳和内外部施压

2、酒店文化匮乏

3、薪酬制度不完善

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三、酒店一线员工人才流失的解决方案与对策

（一）优化福利待遇留住人才

（二）加强员工就业指导和创新型企业文化管理

（三）建立完善的内部管理制度

（四）建立完善的薪酬制度

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四、总结

（一）研究结论

（二）研究建议

参考文献

[1]蒋欣然，我国五星级酒店发展现状及前景研究[J].中国市场，2017(22)：73-74

[2]唐玮，酒店员工流失现状及对策分析——以东莞某五星级酒店为例[J].现代商贸工业，2016(13)：81-82

[3]陈慧泽、郑秀娟、张阳，酒店人才流失的原因及对策略研究[J].科技经济市场，2015(10)：77

[4]李春雨，酒店人才流失的原因及对策分析[J].经济研究导刊，2017(16)：118-119

[5]王雨，酒店人才流失的原因及分析[J].中国商论，2017(24)：123-124

[6]郑超群，论酒店人才流失原因和对策[J].时代金融，2017(30)：303-314

[7]吴承品，铜仁市酒店业人才流失问题研究[J].旅游纵览(下半月)，2017(11)：60-61

[8]刘莉，影响酒店人才流失的因素[J].中外企业家，2017(28)：139-140

[9]张雪松，酒店人才流失原因及对策研究[J].中小企业管理与科技(上旬刊)，2015(5)：20-21

[10]孙凤爽，论酒店人才流失的原因——以宁波威斯汀酒店为例[J].西部皮革，2016(24)：172

[11]潘薇，基于黑洞理论的中国酒店行业人才流失问题与对策研究[J].中国市场，2017(21)：126-138

[12]聂文德、扬琳，浅谈甘孜藏区酒店人才流失的原因及其对策——以日松贡布酒店为例[J].经济研究导刊，2018(2)：73-74