基于校企合作一体化的酒店业人力资源开发模式_开题报告

国内研究现状

近年来,随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的日益提高,酒店行业莲勃发展，与此同时,人力资源也逐渐成为了酒店企业强有力的竞争优势。虽然我国酒店从业人员数量众多,但高水平、高素质的技能和管理人员尚存在缺口,国际化、复合型人才短缺,已经远不能满足酒店行业用人需求。校企合作作为酒店人才培育的发展模式已经被旅游教育机构广泛运用,但是学校处于主动地位、企业处于被动地位,没有真正把市场利益的短周期性和人才培养的长远性有有效地结合起来的,尚未能打开校企合作一体化的全新局面。安鸿章教授认为,人力资源管理科学本身就是一门新兴的学科,在我国发展的时问还很短,许多实践和理论问题还有待于进一步的深入探讨和研究①。作为企业发展战略重要内容之一的人力资源开发与管理战略则在企业成长和市场竞争中起着无可替代的关键作用。探索创新企业人力资源开发模式，充分利用可以利用的资源,深入发展校企合作一体化模式开放办企、跨界整合，实现人力资源开发的效益最大化对企业健康发展具有重要意义。

2010年制定的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010·2020年)》提出了“制定促进校企合作办学法规推进校企合作制度化”的任务和措施。安庆明的研究认为，近年来,随着高等教育改革的不断深入,各高等学校有不同培养模式,如“3+1”模式、“212”模式等。还如,校内教育和校外教育(企事业单位实训学校、技能培养)的实践分配不同,也有着不同的培养模式②。浙江旅游职业技术学院酒店管理专业经过不断的改革与建设,在省级特色专业建设、省级教学团队建设、省级精品课程建设实训实习平台建设、专业技能大赛以及专业内涵等方面发展取得了一定的成绩,人才培养质量亦得到了社会和行业认可，并成为在全国旅游院校中第一所通过世界旅游组织旅游教育质量认证的骨干院校。学院为了贯彻酒店管理专业“浙江名校”教学改革精神,根据学院“校企一体化”人才培养模式的要求,服务浙江经济区的发展,酒店管理专业积极与行业单位进行洽谈合作探索适合酒店管理专业特色的校企深度合作的模式和运行机制。该项目启动后，学院在逐步探索中找到了属于自己专业特色的培养道路，与酒店集团共同制定人才培养方案、共同设置课程、共同参与教学，将学校教育和就业顶岗实习有机结合，优势互补，资源共享，学生们有机会接受来自各酒店集团的高级管理人员亲自授课，并在酒店集团旗下的酒店进行实习培训，真正使其成为学校和企业人才培养、教师锻炼、员工培训、项目研发的重要平台，为高职类院校校企合作深化完善提供了机制借鉴。

①安鸿章，现代企业人力资源管理Human Resource Management，中国劳动社会保障出版社,2003年4月第2版,P1

②尹庆民 等，校企合作—基于应用型商校的模式及保障机制，2012年5月第1版，P66-67

国外研究现状

张游的研究认为，校企合作是世界主要国家进行高等教育改革与发展的一个主要造势, 世界各国政府都非常重视校企合作。各国形成了各具特色的校企合作机制，德国“双元制”的校企合作模式在二战之后得到来快速发展并形成了显著特点：（1）职业导向设置专业；（2）职业能力本位制定培养目标；（3）职业目标决定课程内容；（4）课程编排体现知识的多面性；（5）学校根据所在地区总体教学计划安排其理论课程的教学；（6）以学生为主体开展教学活动①。

尹庆民认为，美国的校企合作以“合作教育”为主，学校和企业共同对学生实施教育。合作教育计划由学校和企业共同制订。企业参与的动力来自对廉价劳动力的获取和录取优秀新职员的需要。根据产学结合、工学交管的原则，其基本模式可以分为工读轮换制、半工半读制、劳动学习制及全日劳动和工余上课制四种方式②。

英国在20世纪中期实施了“三明治”式的校企合作教育模式。即学生先在企业实习一年，然后在大学完成三年制的理论课程，^文档后再到企业实习一年。随后，设置了“薄三明治” 培养模式，即过程教育和工程实践分期交叉进行③。

郭新宝认为，日本将校企合作教育称作“官产学。国立名牌高校都建有共同研究中心，是校企合作三方科技人员共同进行科学研究、科技开发的场所，也是企业界科技人员进行知识更新的课堂④。

在对人力资源开发的研究方面，乔恩.M.沃纳认为，“人力资源开发”这一术语在20世纪80年代才开始普遍使用，但是人力资源开发的起源可以追溯到l8世纪的学徒培训计划。当初，为了满足顾客对商品的不断需求，店铺的店主不得不额外雇佣工人，这些店主们自己教授并培训工人。1809年，纽约城建立了第一所公认的私立职业学校，也是一所手工技能培训学校。随着l9世纪末工业革命的到来，对熟练技术工人的需求很快超过了职业教育学校对^文档生的供给， 工厂建立了被称作“工厂学校”的机修和机械培训计划。随着“二战”的爆发，需要在大型的组织和工会中建立新型的培训计划。联邦政府则建立了行业内部培训服务机构来组织和协调这些培训计划。20世纪60年代至70年代，专业培训人员认识到他们的职责已经延伸到教室以外，培训和开发能力也因此拓展到人际关系技巧。20世纪80年代，巨大的变革影响者培训和开发领域，在美国培训与开发协会ASTD召开的几次国家级会议里，讨论的中心就是这一快速膨胀的行业。20世纪90年代开始强调人力资源开发战略功能，在ASTD内部还强调了绩效提升作为大多数培训以及人力资源开发的特殊目标⑤。

综合上述，对国内外校企合作与企业人力资源开发与管理研究的分析，将校企合作与人力资源开发两者结合进行研究还是一个拥有相对校大空间的课题。有关人士通常将校企合作与人力资源开发作为两个课题分开来进行研究，将校企合作的主要受益方定义为学校当中的学生，校企合作的目的是培养积累了实践经验和掌握了工作技能的求职者；另一方面，将人力资源开发看作是企业的事情，企业的人力资源开发战略的制定是单纯基于企业自有资源和自身利益的诉求。左右，根据企业生产与高等院校的教学实践活动将校企合作与企业人力资源开发结合起来的进行研究，创新人力资源开发的模式，将为人力资源开发与管理的理论创新发展提供有力支持。所以，实施校企合作已经成为高职旅游管理专业教学活动开展的一个必然趋势,校企合作一方面可以帮助学生更快的适应工作岗位，在工作中发挥自我价值，另一方面可以大幅度提高高职院校^文档生就业率，促进学校长足、稳定的发展。

①张游，校企合作人才培养的运行与保障研究，中国商业出版社，2011年12月第1版，P84-106

②尹庆民 等，校企合作基于应用型高校的模式及保障机制，2012年5月第1版P45

③尹庆民 等，校企合作—基于应用型高校的模式及保障机制，2012年5月第1版P54

④郭新宝 等，促进校企合作提高我国科技竞争力，冶金工业出版社，2009年11月第1版，P14

⑤(美)乔恩M沃纳，(美)德西蒙，人力资源开发Human Resource Development,中国人民大学出版社，2009年1月第1版，P4-7

二、^范文提纲

目录

一、酒店人力资源管理校企合作一体化的发展历程

（一）研究的背景

（二）校企合作的概念及基本模式

1、校企合作的概念

2、校企合作的基本模式

二、酒店人力资源管理校企合作一体化的现状

（一）当前酒店管理专业校企合作的现状

（二）校企合作面临的问题

（三）酒店管理专业校企合作的必要性

1、实施校企合作是优化酒店管理专业教育资源的根本需求

2、实施校企合作是实现酒店管理专业教学目标的重要途径

（四）提出校企合作人力资源开发模式创新

1、企业与学校合作观念的创新

2、建立校企合作人力资源开发管理体制

3、建立校企合作人力资源开发合作机制

三、旅游职业学院酒店人力资源管理的校企合作模式创新

（一）企业与浙江旅游职业技术学院酒店管理专业合作的案例

1、校企合作招聘项目帮助企业发现和引进人才

2、校企合作项目提升和改善企业人力资源知识结构

（二）企业与浙江旅游职业技术学院酒店管理专业合作的案例分析

1、校企合作人力资源开发模式在校企合作中的位置

2、招聘项目合作对消除一味注重高学历的验证

3、专业合作项目对解决缺乏培训积极性的验证

4、培训项目对人力资源开发效益提升作用的验证

5、校企合作人力资源开发模式成功的必然性

6、校企合作人力资源开发模式成功的意义

四、结语

参考文献：

吴沙沙.高职教育校企合作模式探索[J].2012,(36)

李宁,韩贵英.高职教育校企合作模式探索双赢的实践研究[J].2010,(10)

李俊俊.校企合作模式及合作意愿影响因素的分析研究[D].山西财经大学,2011

高佩岩.职教中校企合作的现状与发展对策研究[D].山东师范大学,2012

杨修莉.高职旅游管理专业校企合作的必要性及策略思考[J].旅游纵览月刊,2015(09)

郭娟.校企合作模式下高职院校旅游管理专业“双师型”教学团队建设[J].人才资源开发,2015(22)

燕俊全.高职旅游管理专业校企合作问题及策略[J]现代职业教育,2016(33)

郎艳丽,邹龙妹,孙汝君关于德国校企合作制度的思考[J].哈尔滨取业技术学院学报,2013(5):40-41

胡超.英国校企合作模式对增强我国科技创新能力的启示[J].当代教育科学,2010(3):50-52

[10]王武军.日语教学法,高等教了;育出版社,1987