浅谈茶楼员工压力管理_开题报告

茶行业的发展备受国家重视。现在社会上的竞争与压力与日俱增。茶楼员工在工作上面临着各种压力，适当的压力能产生动力，过重的工作压力会严重损坏员工们的身心健康。所以，需要找出正确的解决压力的措施，将压力控制在适当的范围之内，减轻和消除过度的压力，化压力为动力，提高工作效率，促进企业和谐发展。

二、文献综述

（一）概念界定

1.茶楼员工

本文探讨的是普通茶楼里的员工，也叫茶艺师，茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。

2.工作压力

本文探讨的也是普通茶楼员工的工作压力，工作压力(Work stress)也称工作应激（Job stress）、职业应激（Occupational stress）、职业紧张、工作紧张。压力是一种动态情境。在这种情境中，个体要面对与自己所期望的目标相关的机会、限制及要求，并且这种动态情境所产生的结果被认为是重要而又不确定的。

压力是个体对各种刺激做出生理、心理和行为反应的综合模式。与压力相关的几种主要因素是压力源、个体对压力源的认知、紧张状态。

社会经济的飞速发展也造就了压力的剧增，压力的来源也是多方面的而造成压力的主要原因有三个方面：1.工作；2.生活；3.人性格。

（二）国内外研究现状

1、压力管理的相关研究

压力管理研究在西方已经近100年，受到西方心理学和管理学的重视 ，并且是发展较快的一个领域。员工压力与其他许多变量如工作满意度、工作绩效等存在着密切的关系。自20世纪50年代以来，对员工压力与工作绩效关系的探讨一直成为西方管理学、心理学等学科的研究热点问题之一，许多学者在这方面做过大量的理论和经验性的研究。 早期提出压力基本理论的是加拿大著名的压力专家薛利，他的理论也被称为适应综合症理论。该理论的基本思想是：压力源，如疾病、过度的工作要求会破坏体内平衡状态，人体就会通过一些自动化的反应来维持这种平衡。对压力的适应是 按照警戒反应阶段、抗拒阶段、衰竭阶段来发生的。各个阶段持续的时间长度取决于个体是否成 功地应对了目前的压力。这种成功程度则与压力源的强度和持续时间有关。

Yerkes和Dodson(1908)提出著名的Yerkes—Dodson关系模型认为，压力与业绩之间存在着一种倒U型关系。这个模型认为适度的压力水平能够使业绩达到顶峰状态，过小或过大的压力都会使工作效率降低。压力管理应找到一个压力最佳点，并以此为标准，当压力较小时应适当增加压力，当压力较大时应缓解压力。

Cooper，Sloan和Williams(1988)年设计了OSI(Occupational Stress Indicator) SE作压力指标体系。它从压力源、个性特征、控制源、应对策略、工作满意感、生理健康状况等七个方面来全方位地衡量工作压力状况，为组织压力管理提供了对于压力结构化认识框架以及一系列的测度量表。

Cooper和Williams(1998)提出的支持型应对和控制型应对分类近几年在国外工作压力研究领域得到广泛应用，支持型应对强调从他人那里获得相应的支持或借助兴趣和消遣进行放松 ，而控制型应对则关注用定计划、时间管理等理性的方式来解决压力问题。 我国学者也进行了相应的研究。

舒晓兵(2005)对现阶段中国国有企业和私营企业管理人员的工作压力源的现状和特征进行了探讨，并对管理人员工作压力源与工作满意度进行了相关分析。研究结果显示，两类企业管理人员的工作压力源各自呈现出二维模式：国有企业为组织结构与倾向——工作条件和要求，而私营企业则为职业发展——组织中的角色。

2、员工压力管理的现状 

我国目前员工压力管理还处于萌芽时期，在企业的人力资源管理体系中甚至还没有员工压力管理的一席之地。而发达国家从20世纪20～30年代开始就对员工压力管理进行理论上的研究，8O年代以后，压力管理有了较为系统和科学的方法，得到了企业的认可，并有不少企业实施了压力管理方案。由于经济体制等诸多原因，我国企业对员工压力管理重视不够，只有少数企业开始注意员工的压力管理，其他多数企业很少关注员工压力，特别是中小企业。有关管理人员认为处理压力是员工个人的事，并认为不能处理好自身压力是个人能力的问题，甚至有些管理人员会讥笑员工，同时常常批评、责骂甚至开除那些因压力太大而导致业绩下降的员工。他们一门心思提高运营效率，只看数字代表的经济结果，不看以牺牲员工身体和精神健康为代价的隐形成本。

现在我国每百万人中心理咨询服务人员只有2.4人，而发达国家平均每1000人就有一名心理咨询师，美国在1991年时就达到每百万人中有550名相关人员。心理咨询职业在我国目前才刚刚起步。2001年，劳动和社会保障部颁布心理咨询职业标准，2002年心理咨询职业被写进《国家职业大典》。如果按发达国家的平均水平来测算，我国心理咨询师至少还有40万人的缺口。由此看来，我国目前的职业压力管理从意识到人员配备上都与欧美发达国家存在着较大的差距，这与现代企业以人为本的管理理念极不协调。

三、^范文提纲

一、引言

二、文献综述

（一）概念界定

1.茶楼员工

2.工作压力

（二）国内外研究现状

1、压力管理的相关研究

2、员工压力管理的现状

三、茶楼员工的工作压力来源

四、茶楼员工工作压力管理

五、茶楼员工工作压力管理策略

六、结语

四、参考文献

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