基于O2O模式的外卖订餐的发展及对策研究-开题报告

1、课题研究的现状和意义

在分析中国餐饮外卖O2O模式行业现状的基础上，对现有的餐 饮外卖O2O模式进行了对比分析和市场分析，并对其发展做出展望。本文认为，现有餐饮外卖O2O模式将在未来进一步整合，体现出轻重平台融合的态势，中国 餐饮外卖O2O模式的发展将更加多元化、健康化和专业化。

2014年餐饮O2O在多种模式并存下，给餐饮行业带来了很大的 盈利，其中在线订餐叫外卖也悄然兴起。2014年上半年开始，整个行业内的参与者们就处于争夺市场份额的阶段，通过各种优惠打折的营销方式抢夺客源。今年 的竞争依然激烈，不过外卖 O2O 平台由于起步晚，发展快，在行业扎根不稳的情况下，疯狂补贴来扩大规模的同时出现了很多的问题，阻碍了外卖业的稳固发展。本文从外卖业的特点分析，借助现 在外卖行业的发展现状，总结了外卖行业当前面临的诸多问题，并提出了相应的发展对策。

 2、课题要解决的问题或研究的基本内容

 经济的高速发展带来了人民收入和生活水平的提高，为我国餐饮业的快速发展创造了广阔的市场和机遇。但是，如何在激烈的市场竞争中保持强有力的优势是所有餐饮企业都不可避免的问题。餐饮业在我国属于黄金产业，其所拥有的广阔的发展机遇和消费市场随着科技、生活方式等的改变而不断发生变化，在当代互联网经济的大环境下，餐饮业必须将O2O外卖订餐模式应用于管理中以增强其市场竞争力。

网上购物已经成越来越多人的生活习惯，网上订餐也是必然的发展趋势，网上订餐是一个提高外卖订单和展现餐厅形象很好的渠道。2014年，中国餐饮业收入计27000多亿元，同比增长9.7%。据艾瑞预测，如按照外卖占餐饮收入30%的比例计算，未来餐饮外卖市场将达到万亿以上规模。这还仅仅是目前可以预估的数据，随着用户消费习惯的改变和外卖周边产业的衍化，未来巨大的市场空间使O2O外卖订餐模式自然成了各个新兴创业公司和巨头们必争的细分领域。

3、课题拟采用的研究方法和手段

资料分析法。通过查找有关于O2O模式的外卖订餐的研究资料，提取其中优秀学者的代表性观点，为本文提出O2O模式的外卖订餐目前所面临的问题以及相应的发展对策。

    个案研究法。本课题以“美团外卖”为例。“美团外卖”在微信开发平台上搭建互联网外卖渠道，自运营线上下服务。再利用第三方平台在用户与餐饮企业间搭建的第三方外卖服务平台，保证双方信息对称、提升外卖效率。

4、课题研究进程计划

 个人文档设计报告（个人材料---不少于3000字）

结合个人在网站建设与营销策划过程中承担的任务，结合企业实际撰写个人文档设计报告。报告中，侧重某一方面撰写。也可以撰写小范文（选题要与网站项目相关）。

6月15-22日：文档设计动员；

6月22---7月8日：查询资料、企业考察；

7月20号提交个人文档设计报告选题与目录

7月31日前开题；

8月1---8月15日，撰写报告，修改小组策划书，8月20日前提交修改后的策划书和个人文档设计报告书初稿（电子档发给指导教师）；

8月21日-，修改材料，于8月27日前提交个人文档设计二稿；

8月28日---9月4日，前提交三稿；

9月15日前，完善阶段，提交终稿及PPT、 网站、策划书的文本及电子稿（dzsw@mail.zjitc.net）。

11月初范文答辩（非学校附近企业班将适当推迟答辩时间）