休闲食品行业营销传播渠道研究-开题报告

一、国内研究现状

罗曌紫怡在2017年指出：目前，我国信息网络技术迅猛发展，携带方便的智能通信终端已被广泛采用，信息可被毫无空间障碍的即刻传送。网络技术的发展带给零售业诸多影响，尤其是新技术带给顾客网络购物的便利性，促使零售业萌生多种新的零售渠道。消费者在购物前、购物中、购物后等购买步骤中有多种购买渠道可供挑选和利用。新萌生的零售渠道与网络信息技术的发展休戚相关，从某种意义上可以认为，网络信息技术的迅猛发展引发了零售渠道的革新。 

张维珊在2019年指出：新出现的购买渠道推动顾客购物行为改变。一方面，顾客购物追求节省时间、节省体力、节省心力，关注商品品质、价格等购物信息，期望能在自己方便的时间、方便的地点以自己所喜欢的方式购买心仪的商品；另一方面，科技进步为顾客提供了随时、随地获取巨量商品信息的可能，使顾客能够借助便携式终端在多种购物渠道中实现购买愿望。目前，越来越多的顾客群体期望选择使用多种渠道购物。

陈媛媛在2016年指出：顾客购物行为改变使零售商发展受到挑战。随着顾客购物渠道可选性增多，零售商的发展也遭遇到强大挑战。一方面，传统零售商面临网络销售渠道的竞争。相当数量的顾客光顾实体店面只为比较、体验商品，但基于价格等因素即使选到心仪的商品也不在实体店购买，而是去网上下单、付款；另一方面，网络零售竞争加剧。网络信息技术发展促使很多企业开始涉足网络零售行业，除了常见的传统零售商发展网络零售外，原本与零售不沾边的社交平台也转战零售市场，网上销售竞争亦非常激烈。零售商面临发展困境需要寻求新的发展契机。

唐蕊在2020年指出：渠道信息不畅通，制约零售商精准获取商业信息。一方面，渠道信息横向不畅通。实体零售商不同职责部门分别记载、掌控、管理各自部门内的信息数据，不同部门之间掌管的信息数据是孤立的，没有建立有效连接。有些零售商虽然已经开展网上销售业务，但是企业内部线上、线下业务存在信息割据，信息不能相互共享；另一方面，渠道信息纵向不畅通。目前，供应商、中间商、零售商分属于不同的利益团体，信息在渠道成员之间彼此不开放。从原材料采购、产品生产、运输到产成品出售、售后等环节信息不能时时共享。 

吴春在2019年指出：顾客无法实现购物渠道自由转换。一方面，顾客购买环节渠道转换存在障碍。零售商线上渠道销售的商品与线下渠道销售的商品不完全相同，线上服务人员提供的导购服务质量与实体店也存在差异。基于网络繁忙、线上服务人员对商品熟悉度等主客观因素，顾客线上难以及时、深入获悉商品的特性、用途等詳尽信息。商品的差异及信息获取的不对等使顾客难以实现线上、线下两种购买渠道的自由转换；另一方面，顾客退换货环节渠道转换存在障碍。顾客在线上购买的商品需要按照线上零售商要求的步骤通过快递寄送的方式实现退换货，而无法就近选择实体零售店实现退货或换货。顾客购物环节无法自由切换购物渠道。

程琴在2019年指出：营销渠道间不够协同，影响顾客购物体验。一方面，多数零售商线上售卖的商品价格明显低于线下同类商品的价格，顾客购物难以实现线上、线下购物渠道的自由转换；另一方面，供应商、中间商、零售商等渠道成员间渠道冲突时有发生。网络信息技术的发展使得供应商、中间商能方便的实现与顾客直接交流，部分供应商、中间商也开始尝试直面顾客的线上销售。越来越多的商家争夺零售市场利润，相互之间因缺少有效协同而发生冲突。营销渠道未实现相互协同满足顾客需求。

秦造峰在2012年指出：零售商打造全渠道商业信息共享机制。一方面，零售商内部打造线上、线下一体化信息分享平台。统一信息数据在零售商内部不同机构之间的存储格式，建立各机构信息数据之间的有效连接，实现线下顾客购物信息数据；另一方面，建立渠道成员信息共享机制，实现渠道信息纵向畅通。零售商可尝试与渠道成员签署信息共享协议，进一步扩大信息数据共享范围。供应商、中间商、零售商等渠道成员之间开放相关商业信息数据，将商业信息数据在同一数据平台分享和更新。只有畅通渠道信息，才能为实施全渠道营销奠定坚实的基础。

二、国外研究现状

Brown J R在2020年指出：休闲零食已经成为了人们离不开的生活必需品，但随着媒体频繁曝光食品质量安全事件。因此，当顾客购买休闲零食时，会首先考虑产品质量是否安全，因为它直接影响着人们的身体健康。同时，随着互联网发展的日益兴盛，它不仅成为了休闲零食的主要销售渠道，也使产品更加信息化与透明化。

Hossain T在2020年指出： 由于产品及价格在各个交易平台上都存在差异。而当顾客在选择产品与购买产品之间，会进行反反复复地筛选与对比，直到从各个交易平台上找到令其满意的产品，在这个交易过程中，消费者会花费大量的时间与耗费较多的精力，就直接增加了顾客的购买成本。 

Chun S H在2019年指出： 随着线上销售模式的快速发展，它虽然给顾客带来了很多的便利，但仍然存在不足之处。因为有诸多顾客反映线上购物也并非那么便利，主要体现在以下几点，一是，网页设计杂乱粗糙，不够简单明了，当消费者在网上选择产品时，会花费大量的时间进行筛选比较;二是，没有体现出物流配送的方便性，由于物流配送体系建设得还不够全面，通常需要顾客自己去取快递，而无法将顾客订购的产品直接送至顾客手中。因此，综上这两点都给顾客带来不方便。 

综上所述：零售商应打破渠道壁垒，实现全渠道协同发展。一方面，零售商应实施线上、线下一体化经营，两种销售渠道从商品、价格、售后、宣传等方面以完全一致的形象向顾客展示。实体店可以在店内标识商家线上购物二维码，方便顾客登陆该商家线上销售渠道进行线上比价、付款，让顾客体验线上、线下购物的一致性，赢得顾客的信任；另一方面，建立渠道成员合作机制。零售商与供应商、中间商、第三方平台等渠道成员建立合作伙伴关系，向顾客提供同品质的商品、价格、服务，使顾客可以在任何一个购物环节，选择任何一个渠道成员的购物平台或第三方平台购买。渠道成员在为顾客购物提供便捷服务的前提下相互合作，在合作中不断探索满足顾客新的需求，为顾客打造称心的全渠道购物体验，真正实现全渠道协同发展。

 

B. ^范文提纲

一、引言

二、休闲食品行业发展现状

（一）我国休闲食品行业规模及特点

（二）休闲食品行业拓展电子商务渠道的必要性

三、休闲食品行业开展电子商务存在的问题——以百草味为例

（一）资金缺乏，抗风险能力较弱

（二）电子商务人才缺乏，导致企业创新能力不足

（三）应用电子商务水平偏低，导致企业难以真正的发展

（四）缺乏产品营销经验

四、休闲食品行业发展电子商务的对策

（一）提高企业抵抗风险能力

（二）加强企业电子商务人才培养，提升企业创新能力

（三）提高企业电子商务应用能力

（四）加强产品营销理念学习

总结

C. 参考文献

[1]罗曌紫怡.小微企业的微信营销策略研究[D].云南财经大学,2017.

[2]张维珊.新媒体营销在快速消费品行业的运用策略研究[D].东南大学,2019.

[3]陈媛媛.新媒体时代背景下农产品营销研究[D].武汉轻工大学,2016.

[4]唐蕊.网红营销对传统媒体的挑战与启示[J].传媒论坛,2020,3(16):42-43.

[5]吴春.喜之郎集团市场营销策略研究[D].湖南大学,2019.

[6]程琴.网红类短视频的品牌传播策略研究[D].浙江传媒学院,2019.

[7]秦造峰.统一企业干脆面品牌发展战略研究[D].山西大学,2012.

[8]宋超.文化式品牌塑造视角下电商品牌传播研究[D].成都理工大学,2018.

[9]黄锦.湖南好味屋食品有限公司天猫旗舰店营销策略研究[D].湖南大学,2016.

[10]戴佩岑.周黑鸭企业自媒体品牌传播研究[D].中南民族大学,2018.

[11]Brown J R,Crosno J L,Liu Y,et al.Relationship satisfaction:An overlooked marketing channel safeguard[J].Industrial Marketing Management,2020,87:171-180.

[12]Hossain T,Akter S,Kattiyapornpong U,et al.Reconceptualizing Integration Quality Dynamics for Omnichannel Marketing[J].Industrial Marketing Management,2020,87.

[13]Chun S H,Park S Y.Hybrid marketing channel strategies of a manufacturer in a supply chain:game theoretical and numerical approaches[J].Information Technology and Management,2019,20.