浅析现代酒店的市场营销—以浙江新世纪大酒店为例_开题报告

酒店是以提供各式酒店产品与服务，满足消费者的需求，以此获得利润的企业。如今，酒店产品同质化现象日益明显。如果缺乏对市场的理解，不去细分市场，不能采用正确的营销手段的话，酒店的发展必然难以为继，现代酒店必须改变传统营销理念。浙江新世纪大酒店是一个集餐饮、住宿、商务会议于一体的单体酒店。开业至今已经17个年头。作为传统的单体酒店，浙江新世纪大酒店的经营管理已经趋于成熟，客源市场比较稳定。随着经济的全球化、产业竞争的国际化、商业活动的信息化发展，酒店市场竞争愈演愈烈。面对众多的竞争对手和激烈的市场竞争，特别是去年G20峰会之后带动起来的杭州旅游业市场，浙江新世纪大酒店如何稳定客源市场，并进一步扩大市场份额，如何保持酒店在顾客心目中地位，成为其经营管理过程中亟待解决的问题。而酒店营销作为酒店赢得市场竞争的必要手段，发挥着重要的作用。

（一）、国外研究现状

酒店营销是市场营销在餐饮住宿行业的体现和应用。市场营销产生于20世纪20年代，韦尔达、巴特勒和威尼斯在美国最早使用“市场营销”这一术语。韦尔达提出，市场营销应当定义为生产的一个组成部分，营销创造时间、场所和占有效用，认为“市场营销开始于制造过程结束之时”。1952年，梅纳德和贝克曼在《市场营销学原理》一书中，提出了市场营销是影响商品交换或商品所有权转移，以及为商品实体分配服务的一切必要的企业活动。    美国普渡大学的Morrison教授对苏格兰地区的小酒店进行评价分析，并运用企业管理中的“平衡记分卡”方法，从酒店营销的角度建立评价因子，构建评价模型。

学者塞翰梅斯和雅卡普为了了解土耳其高档次酒店网站设计水平，编制了酒店网站评估调查表。在调查表的设计中，增加了一项新的元素——营销元素。

Daniel Edward Craig在文章中指出：获得在线搜索、酒店预定与口碑网站上的高排名，已经成为美国各大酒店的主要营销手段。但这些排名来之不易，酒店巨头希尔顿集团旗下所有酒店花费了2年两年时间才能挤进TripAdvisor.com前10名。并提出提高排名的方法：一是、将网上的评论随时与员工分享，让员工感受工作被认可的喜悦，改正服务中的不足。二是、运用Facebook、Twitter、TripAdvisor等网站的旅游板块与互动社区，解答疑问，挖掘客户。三是、酒店服务要以取悦客户为出发点，例如设置免费无线网络、咖啡、早餐等。四是、对待负面与个别过激的评论不能置之不理，而应即时做出公开回应，避免后期消极影响。

（三）、国内研究现状

梁海聪认为：网络是酒店企业宣传的综合信息平台。酒店可以利用多媒体信息技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来，网络宣传比传统的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化，它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动。

谢弦在《品牌忠诚——饭店营销中的优势策略》[J]．提出了通过创建品牌，提升价值；顾客导向，创造超值；鲜明个性，特色文化，持之以恒，不断创新来简历品牌忠诚。

在酒店营销现状与问题的研究方面，王国秀认为目前饭店营销已势在必行，她分析了我国目前饭店营销的一些误区，并提出要牢固树立顾客满意的根本宗旨，以开发创新和提升高科技进步为手段，不断学习新知识，研究新情况，解决新问题，才能走出误区，取得突破。

在酒店营销理论的研究方面，吴金明将4V理论解释为差异化（variation），功能化(versatility)，附加值(value)，共鸣(vibration) ,强调企业要实行差异化营销，树立独特的企业形象，满足消费者的个性化需求，要针对消费者的需求个性化的服务，创品牌文化资产以满足消费者的情感需求。

崔俊涛和栾坤在《饭店网络营销初探》一文中阐述了饭店网络营销所具备的优势、影响饭店网络营销的因素以及如何发展饭店网络营销。网络营销将工业时代大规模生产，大规模营销改进为小群体甚至是个体营销。

四、^范文提纲

一、单体酒店相关概念理论

（一）单体酒店

（二）营销策略

二、酒店营销策划的背景和目的

（一）酒店业发展现状

（二）国内酒店业发展现状

（三）浙江省酒店发展现状

（四）杭州市酒店发展现状

（五）浙江新世纪大酒店发展现状

（六）酒店情况概述

（七）酒店经营管理状况

（八）浙江新世纪大酒店营销策划的目的

三、浙江新世纪大酒店市场状况分析

（一）宏观环境分析

（二）酒店产品分析

四、浙江新世纪大酒店SWOT分析

（一）酒店的优势与劣势

（二）酒店的机会与威胁

五、浙江新世纪大酒店市场定位

（一）目标市场定位

（二）目标市场细分

（三）市场营销目标

六、浙江新世纪大酒店营销策略

（一）营销总策略

（二）营销组合策略

（三）产品策略

（四）价格策略

（五）渠道策略

（六）促销策略

五、参考文献

[1].刘晓琳，曲春蕾.酒店市场营销[M].北京:中国旅游出版社，2012：11-12.

[2].李伟清，贺学良，李菊霞.酒店市场营销管理与务实 [M].上海：上海交通大学出版社，2010：71.

[3].浙江新世纪大酒店市场营销部提供资料，研究整理.

[4].郭国庆.市场营销学通论[M].北京：中国人民大学出版社，2011：133.

[5].浙江新世纪大酒店内部资料

[6].郑红，现代酒店市场营销[M].广东：广东旅游出版社，2009：112-132.

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[8].王权郝，孟祥宇.论当前时期下我国酒店市场营销策略分析[J].中国商贸，2013，（23）：27-28.

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