浅谈新环境下传统食品行业的突围_开题报告

一、外部环境。

1.随着深化改革与社会的发展，物质越来越丰富化与多元化，人们也提出了越来越多需求，通讯的边界与物流的繁盛，以及进入WTO以后的关税开放，国家地区之间的边界越来越模糊，在大量进口食品，大量外来文化的冲击下，人们对于生活水平的要求越来越高，但相应的对于本土企业的各种要求越来越高，信息伴随着大量的新鲜文化与产品出现，使消费者的眼球从传统的产品转向到了未知的新鲜的产品上去，也给传统型企业在生产与营销思想上的滞后因数带来了重大的损失。

2.随着信息的开放国内外不断地对比下，使得的国内的公信力不断地下降，隐瞒、欺骗、造假等一系列的事件给消费者造成了诸多不良的心里负担。在条件允许的情况下因为贸易的发达消费者有了更多的选择使得市场份额的不断缩小。

3.人们越来越追求个性化、与层级化与原有的供给体系发生了错位。消费也从卖方市场转变成了买方市场，信息传递的变革，使消费者越来越追求真相，需要企业做出改变，给与消费者陪伴、引导以及成长，需要更专业、更可靠、更新鲜的企业。不仅仅要满足消费者在物质上需求，也要满足消费者在精神上的要求。

二、内部环境。

1.随着社会的老龄化人口红利已经消失，用工成本的不断增加，产品价格不能无限制的提升，有限的利润无法满足不断增加的人工成本，在利润和量能这一对矛盾上采用传统的密集型扩张已经很难完成，如何提升利润和保证就业岗位成为了新的难题

2.随着改革进入深水区改革红利也已经消失。 

3.随着国际贸易深入外貌红利也已经消失，进口商品超市的增多，产品成本的不断升高，国内与国外产品的价格日益拉近，国外有着起步早技术更成熟等优势，在国内“崇洋名外”与“掩耳盗铃”的影响下，原有的消费者大量流失，同时在打上了“低廉低价”的印象进入到了一个恶性竞争的怪圈。

4.随着房价的高涨，地源的稀缺，土地红利也已经消失，房租也成为一座大山压在了企业的身上，形成了不开门店无法服务消费者，开门店利润的一大块将要舍去，并可盈利的产品将变成亏损，大多数人们无法更上发展带来影响，使得传统的产品消费是滞后的。

因此在外在需求不断提升，也要求企业不断地提升，如何才能有效稳定的保持自身的提升。并在世界性品牌，全国性品牌的挤压下存活下来，抢占自己的市场份额是当前形势下的第一步。如何服务消费者，研发新产品，给消费提供更好更有趣的产品与服务是第二步，如何陪伴消费者成长得到消费者的认同的同时，给消费者带来安心、舒心的用户体验是完成消费者与企业企业成长是第三步。

在以前生产力不足传统性企业都是卖方市场，随着物质越来越丰富如何在激烈的竞争环境下生存下来，在全球化、同质化如何能从体现出地域化、差异化任重而道远。

二、^范文提纲

一企业内部环境的变化

（一）成本增加

1人力成本的增加

2生产成本的增加

3运输成本的增加

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（二）从手工帐到ERP系统

1传统数据收集中的问题

2ERP的优势

3使用中的问题与改进

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（三）工厂建设的的转变

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 二外部环境的变化

（一）产品的同质化

（二）市场竞争的白热化

（三）消费需求的转变

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三新媒体，新渠道的出现

自媒体

网络平台

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三、参考文献

（10篇以上）

著作：

[1]李婧, 刘弯弯, 王为青. 传统食品行业与网购食品行业监管体制的比较——基于食品安全审计角度[J]. 技术与市场, 2014, 21(5):320-321

[2] 童佳, 赵国忠, 赵建新,等. 米曲霉发酵高盐稀态酱油过程中典型挥发性风味物质的形成[J]. 中国酿造, 2017, 36(5):22-29. 

[3]刘伟, 苏剑. “新常态”下的中国宏观调控[J]. 经济科学, 2014(4):5-13.

[4]钟经文：“论中国经济发展新常态”，《经济日报》2014 年 7 月 28 日。

[5]金碚. 中国经济发展新常态研究[J]. 中国工业经济, 2015(1):5-18.

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[7]曹健. 国际品牌缘何越来越受推崇?[J]. It时代周刊, 2013(24):2-2.

[8]彭巍然. 地方性品牌的突围之道[J]. 湛江师范学院学报, 2014(5):108-112.

[9]马楠. 品牌包装全球化与地方化[J]. 中国包装, 2006, 26(3):64-66.

[10]唐小鹏. 移动互联网背景下 零售企业微信营销研究[J]. 商业时代, 2016(13):63-64.