普洱茶活性成分的研究开题报告

^文档设计题目

普洱茶活性成分的研究

选题理由：

长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，普洱茶功效多，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草钢目拾遗”云：“普洱茶性温味香，味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。

二、拟实现的目标：

普洱茶含有多种化学成分,其中大部分具有明显的药理活性，本文从普洱茶的概念，化学成分、加工特点、药理作用、临床应用等多方面作了阐述，临床应用结果已证实普洱茶是对人类有益的制品,科学选料、加工、贮放是提高普洱茶品质的重要方法和手段。

三、综述﹛与本设计相关的已有研究（设计）成果的综述﹜：

普洱茶以其独特风格进入国际市场后，已受到20多个国家和地区消费者的欢迎。普洱茶的功效，早在《本草纲目》中就有记载，中医认为普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。经现代医学临床验证，普洱茶对人体确有保健作用，普洱茶的膳食纤维含量较其他茶叶高，并且含有大量维生素同，氨基酸种类较齐全。随着植物化学研究水平以及现代分析检测水平的不断提高，普洱茶的药理活性作用会被逐渐揭示，也会逐渐被人们利用。

四、设计的主体框架与进度安排：

主体框架：

第1章    普洱茶的概念

第2章    普洱茶的化学成分

第3章    普洱茶的药理作用

第4章    贮藏、加工过程对普洱茶化学成分及品质的影响

第5章    总结

进度安排：

1、选题， 2015.9.23-2015.9.29;

2、定题，2015.9.30-2015.10.13;

3、开题报告，2015.10.14-2015.10.27;

4、^范文初稿，2015.10.28-2015.11.17;

5、^范文复稿，2015.11.18-2015.11.24;

6、^范文定稿，2015.11.25-2015.12.1;

五、指导教师意见：

签 章： 

年  月  日

六、教研室意见：

签 章： 

    年   月   日

大学

   2015   届^文档设计任务书

姓 名

陶薇

专业

药学

指导教师

楼燕

^文档设计题目

普洱茶活性成分的研究

主要研究内容

普洱茶的活性成分，及其药理特性，对人体的影响。

研究方法

本论题通过收集、阅读、整理方法，收集与本论题有关的各类书籍、文献材料，对这些材料进行阅读，从中选择与本论题有用的材料，对此进行整理，做进一步研究，结合相关有用的资料设计^范文，进行撰写。

主要任务及目标

认识普洱茶

了解普洱茶

运用普洱茶

主要参考文献

[1] 闵天禄. 山茶属茶组植物的订正[J]. 云南植物研究

[2] 闵天禄. 山茶属的系统大纲[J]. 云南植物研究 [3] 虞富莲. 关于普洱茶种名[J]. 茶叶

[4] 周红杰, 秘鸣, 韩俊, 等. 普洱茶的功效及品质形成机理研究进展[J]. 茶叶

[5] 赵龙飞, 周红杰, 安文杰. 云南普洱茶保健功效的研究[J]. 食品研究与开发

[6] 张冬英, 施兆鹏, 刘亚林. 普洱茶药理作用研究进展[J].福建茶叶, 

[7] 邵宛芳, 红茶及普洱茶主要成分差异的初步研究[J]. 云南农业大学学报

进度安排

1、^范文选题；2015.9.23-2015.9.29;

 2、寻找与本课题相关的材料，对课题进行深入研究；

2015.9.30-2015.10.13; 

3、借阅相关专业书籍，了解相关的资料完成开题报告；2015.10.14-2015.10.27;

 4、完成初稿；2015.10.28-2015.11.17;

 5、继续寻找与本课题有关材料，并进行与本课题的调查，对课题进一步研究，同时对初稿进行更一步的修改；2015.11.18-2015.11.24;

 6、最后定稿，并做好答辩准备；2015.11.25-2015.12.1;

                                          指导教师签字: 

系（教研室）负责人签字： 

年    月    日