管理学在酒店中的应用(二)

关于平台渠道，就是说给员工授权，这是对被管理者的信赖与激励，也是一种彼此的信任。如果,员工就是停留在服从上级命令,没有一点决策权,这样会出现顾客的需要无法得到最快速的解决,其次员工有等待观望和发展的心理。通过平台渠道的授权,给员工一定的自由空间,能使员工增强责任感，对工作认真,充分发挥其内在的潜力和创造力,提高工作效率并有利于培养、造就人才。面对上级授权,员工通常会正视而不会滥用上级授予的权利。授权,也是管理者有自信心的表示。

授权也有大小之分,也有用人、用财、理事之权的区分,它们各有不同特点,但各种授权行为须遵守一些共同的准则。这些授权准则包括:因事择人,视能授权;用人不疑,放手使用;逐级授权,切忌越级授权;授权必须适度;对被授权者必须给予有效的指导和监督;要承担部下工作失误的领导责任。 

三、个性化与情感化的管理

情感是最好的融合剂，也是最容易走进员工的心里，也是一种相互依赖。情感化与制度化管理并非水火不相容,两者结合,体现了刚柔并济的管理之道。在现代酒店发展的前提下，随着员工综合素质的日益提高,应该逐步弱化制度管理,而强化情感管理。强调管理要讲究“人情”,管理者对下属要有关爱之心。管理人员对员工进行感情投入。例如，在节日、员工生日的时候送上贺卡、礼物等祝福;为有家庭后顾之忧的员工提供帮助以及服务。如果员工家里有什么困难,应尽力提供支持与帮助。另外,酒店还可以考虑一部分员工的特殊需要,为员工提供弹性工作时间、工作分担等方式,以方便员工。

此外，提倡个性化与情感情感化管理的同时，应该适当加强与员工的沟通、交流对话,倾听员工的内心。

例如，国外酒店就特别注重信息共享,最主要的就是表现在:首先，让员工了解酒店经营绩效、财务目标、长期目标、新技术信息、经营哲学等;其次员工能使用顾客信息,作为个性化服务的依据;确保酒店信息的上传下达与横向流动的顺畅与及时,强化内部沟通。万豪的管理哲学是“照顾好你的员工,你的员工就会照顾好你的客人,你的客人就会不断地回头。

有品牌的酒店管理者所要做好的就是生活上照顾好员工。令员工快乐。而万豪从关心员工的切身的薪酬福利到人文关怀,从完善的培训到提供个人发展机会,从公平对待到开放沟通,无一不是为了令员工快乐。

四、合作共赢

企业与学校合作，是一种很好的发展方式。校企合作是国外酒店人力资源开发的一种重要形式和有效做法。酒店业需要的是技能型、操作性以及兼具一定理论知识储备的人才,为培养这种人才,国外许多酒店院校和酒店都有着良好的合作关系,产学结合。

然而中国也有许多校企合作的酒店。例如，蓝海酒店集团与校方的合作。合作的方式包括,学校对学生规定一定的企业岗位实习时间;学校为酒店业提供应用科研、咨询和培训;以企业为主,与学校共同办学,形成企业的培训基地;此外,许多院校聘请教师不论是专职还是兼职,对酒店实践经验都提出严格的要求,以使教师讲授内容能够和实践紧密结合,增强培养学生对酒店业发展的适应性。这样一方面，给学生提高了一个好的实习平台。帮助了学生完成了自己的学业，自我强化自己知识，也让学生感受到工商管理中管理学在酒店行业中的应用，另一方面，酒店也很好的得到了人力资源，以及吸取了很多好管理思路。正所谓，取长补短，相互吸收。

国外酒店也是一样，例如，美国希尔顿酒店管理集团和休斯顿大学合作举办的希尔顿酒店管理学院,就以其教育针对性、技能性、操作性强而著称于世。

五、自己的心得

古人云：水能载舟，亦能覆舟。在未来发展中，人才竞争、人性化管理，是发展重大前提。例如，蓝海酒店集团，有着人性化管理，中西结合，才会说，打造百年品牌，创造世纪经典的企业发展思路，就是说好的管理方式是发展酒店的命脉，只有真正实现了人性化管理的酒店才能取胜,才能在激烈的竞争中立于不败之地。我国的各大酒店业在人力资源管理过程中,可以充分思考并学习国外酒店所实施的人性化管理的细节方法，正所谓，资源共享，合作共赢。提升酒店的管理理念，巩固酒店管理的思路。让更多好的管理方式，让更多好的酒店，在国际舞台出彩！