在我国根据市场细分确定客源目标,根据客源群体特征确定酒店经营方向、营销方式和管理重点。目前中国经济型酒店的市场划分还处于初级阶段,很多经济型酒店定位比较模糊,有些只是笼统的把自费出游和中小商务客人作为自身的目标市场,很少有进一步的划分。然而,在经济型酒店非常发达的美国,不同的经济型酒店针对的目标市场是非常明确和独特的。有专门为自驾车的科恩准备的汽车旅馆,配备了很大的停车场,旅馆自带或者附近有餐厅,超市购物、加油站和简单的娱乐设施。还有专门为老年人提供的酒店,如精品国际酒店公司下属的经济型酒店品牌之一 ROADWAY INN是一个价格适中,满足美国老年人旅游市场需求的酒店连锁,为老年人游客提供特殊的客房设施,房间的灯具比一般酒店更明亮,卫生间内安装了防滑倒的扶手,电视机的遥控器按键更大,客房的电话按钮也专门适合老年人的视力而设计得非常大,有些还带有语音提示。另外,专门为青年背包旅游者提供的住宿设施也非常受欢迎。有些公司还推出了专门接待女性背包旅游者的酒店,深受一些单身女性游客的青睐。
国内经济型酒店在经过井喷式增长,达到一定数量后,市场竞争必然会加剧,目前国内的经济型酒店除了品牌差异明显外,在产品质量和服务内容上大同小异,彼此之间没有明显的差异,存在很大的替代可能性。而在未来,这种产品的同质化将是经济型酒店的致命缺陷,每个经济型酒店品牌必须在未来几年时间内完成品牌形象的定位和内涵的定义,目标市场的细分和顾客忠诚度的树立,产品设计的改进和服务的完善,只有这样才能在未来越来越激烈的市场,如老年市场、青年女性市场、求医者市场、学生市场、商务游客市场、白领度假市场等等,根据这些细化的目标市场的消费特征设计不同的经济型酒店产品和服务,填补市场的空白,形成稳定的消费群体。
2.我国经济型酒店的市场布局
经济型酒店建议可多布局在二线或三线城市,这些城市蕴藏着巨大的市场潜力。一则是一线城市人力成本高,物业成本较高。二则商贸活动越来越频繁和活跃,市场细分很细,二线城市具有很大的客流,具有强大的布局潜力。
3.经济型酒店的硬件设计
酒店的硬件设计,首先要考虑哪些空间产生效益,哪些空间不产生效益,相对比较集中,一切以经济效益为重要原则和出发点。集中以客房为重点进行打造,强调服务,创新,有特色,要重点打造。其他设施一律简化处理。
4.管理系统科学,善于运用网络管理和营销,经济型酒店追求的是物业价廉,这就是酒店经营者必须寻找到服务质量和成本控制的最佳集合点,许多新的技术,新的制度,能不断提高劳动效率,最大限度的节省成本。预定系统要完善,人事管理系统要讲究效率,经营成本要合理有效的控制,发展电子商务,努力加强网络营销举措。
5.社会专业队伍的培养。为节省成本,安保、工程、PA等均可以采用外包的模式,也可以与家政公司或物业公司开展战略性合作,在酒店有需求时,提前通知到酒店工作,对其进行不定期的培训工作,达到要求和标准。
二 经济型酒店发展战略分析
1.走集团化道路、规模化发展。
集团化发展的优势在于集合相关优势资源,既形成规模经济和资金、资本实力,又利于扩张,集中资源做好,做大,做快。经济型酒店的发展为酒店集团化提供了新的机遇。发展连锁经营,可以使酒店有品牌,有客源,管理质量有保障,又无须支付太多费用,连锁经营可以使企业做大规模,拥有市场影响力,可以产生国模经济和范围经济的效益。集团化运营相对于单体酒店经营有多重好处,有利于实现规模经营、专业化管理,规范化服务,有利于提高劳动效益和经济效益,有利于资源共享,简历网络预订系统,有利于创建知名品牌,提高知名度,提高市场竞争力。
2.单体经济型酒店发展战略
单体经济型酒店要以所针对的特定消费群体为主题,进行创意、设计和规划、使酒店成为一个主题明确的建筑群体。在项目设置上一定要周全方便,在服务上要更具有针对性,要特色鲜明,有个性和特点。
三 加强品牌化管理
品牌是指打算用来识别一个卖主的商品或劳务的名称、术语、记号、象征或设计,或其组合,并打算用来区别一个卖主或竞争者。
1. 品牌管理的必要性
1)品牌带来利润。品牌是酒店业连锁经营的生命,跨国酒店集团正是依靠其成功的品牌,借助客人对品牌的忠诚,保证其获得更好的利润,带来5%-10%的房价上升。实证研究证明,品牌一旦成立和创立,要很好得维护和发展,要善于推广和扩张,因此国内经济型酒店应抢先推出自己得品牌,利用品牌优势占领市场。增加了产品附加价值广告宣传让品牌为广大消费者所熟悉。高质量和一流服务让旅游者得到更多得实惠,良好得信誉树立品牌形象等使品牌具有较高得附加值。品牌产品由于它优良得质量、一流得服务、良好得信誉吸引来大批忠诚客户,回头率较高。
2)经济型酒店得进一步发展必然要求有其自己的品牌。对于经济型酒店来说,我们应该摒弃低层次的削价竞争,转入品牌和特色的比拼,这样经济型酒店才能健康发展。品牌所起的作用是不言而喻的。品牌不但有利于经济型酒店形成核心竞争力、赢得长久竞争优势、提高产品的附加值,带来可观的经济效益,而且还是经济型酒店集团化经营的先导,有助于提高经济型酒店的门槛。品牌更是我国酒店开展国际化经营的旗帜,有助于确立酒店业在国际上的地位,为经济型酒店树立良好的形象。可以说,品牌是酒店进行竞争的坚实后盾,美国等西方经济型发达国家,均强化品牌建设。中国目前还没有强有力的,引人入目的酒店广告。国内正在呼唤本土化的经济型酒店品牌和加盟品牌。国内市场中目前还蕴藏着巨大的经济型酒店的市场潜力。
2.经济型酒店连锁品牌化发展对策
1)借鉴国外发展经验。
酒店是个国际化、标准化特点强的产业,先进的酒店模式应用会传播到世界的每个角落,从建筑外观到先进材料,从设施到使用物品,从电脑硬件到软件,从经营模式到管理服务规范,以及绿色环保等,都有科学的标准和实施程序。过去,我国和外国高档酒店的交流不多,现在应该多向国外经济型酒店学习,增加交流的机会。实际上,外国的著名酒店管理公司,大多是从经济型酒店起步发展起来的,当然,国内酒店的学习,交流也是必要的,无论是经济型酒店之间,还是经济型酒店同高档酒店之间,研究国外经济型品牌建设发展之路,创建国内知名品牌。
2)走集团扩张化的发展道路
集团化的优势在于集合相关资源,既形成规模经济和资金、资本实力、又利于扩张酒店业的竞争,资本占据非常重要的位置,国内外酒店的发展正在经历兼并、收购的资本经营阶段。由于中国酒店集团规模一般不大,在高档酒店其实很难有所作为。而经济型酒店一般投资小,同样的资金投入,规模效益要大的多,因此,利用同等资金,投资经济型酒店,将为国内经济型酒店发展提供新的机遇。由于经济型酒店受到其销售价格的限制,在同样的市场环境下,利润空间极为有限,每个店微薄的利润要精心维护才不至于丢失,因此,只有形成数量规模,靠规模效益,连锁才能真正滚动起来。国内外的经验证明,经济型酒店模式适合特许经营连锁模式,经济型酒店规模小,财力有限,发展特许连锁,可以使酒店有品牌,客源、管理质量的保证,又无须支付太多的费用。特许经营连锁可根据具体情况灵活掌握,既然是特许经营,则一定有品牌包含在其中,发展特许经营连锁既利用了品牌效应,也同时发展壮大了品牌,是一种双赢的结果。
3)创造良好的经济型酒店品牌的产生和发展外部环境。
借助政府机构改革的契机,加快酒店的市场化和企业化进程,切实做到政企分开,突破地方保护主义壁垒,同时积极培训酒店职业经理人市场,加强行业协会作用,为经济型酒店品牌的产生和发展创造良好的外部环境。
4)塑造品牌形象,累积品牌资产
企业要注重自身素质的提高,通过适当的途径和策略培育出我国经济型酒店的品牌出来。做好品牌规划和调查,创建经济型品牌必须以品牌观念为先导,做好精神和物质上的充分准备,在消费者和市场调查的基础上,做好品牌规划,针对经济型酒店品牌落后的现状,要强化对员工的品牌教育;品牌定位和设计,就是在市场调研和品牌诊断的基础上,针对消费者的心里采取行动,将品牌的功能、特征与消费者心里需要联系起来,使得品牌进入消费者的视觉领域,并引起消费者的注意和偏好,即根据消费者偏好,竞争状况和自身优势;品牌营销和管理,要做好资源建设和基础建设,建立品牌的个性,建立一个与目标市场有关的个性明了,别具一个的品牌形象,让潜在的顾客对酒店品牌产生有益的认识,进而产生品牌偏好,提高品牌的核心竞争力,实施品牌营销与品牌推广是品牌设计成功的关键,提高品牌的知名度和美誉度,培养顾客忠诚度,充分发挥酒店的品牌效益,酒店要善于通过对外传播和对内沟通,全方位、多渠道、多角度、多层次地进行品牌宣传,系统开发品牌信息载体,大力宣传品牌信息,以扩大酒店品牌形象效果。宣传的手段要多样化,内容要特色化,加强酒店的公共关系工作,实现危机管理,防止发生损坏品牌和酒店形象的事情发生,维护酒店品牌。加强宾客关系管理,提高宾客满意度,形成良好的口碑;品牌延伸和输出,旅游企业品牌延伸是旅游企业在具备一定实力、条件的情况下利用其品牌资产来发展的战略。当经济型酒店品牌足够强大,成为品牌资本时,通过顾客对品牌的信任和依赖,产生喜爱,才能做到管理输出和品牌延伸;品牌维护和创新,创立了品牌并不意味着品牌经营的成功和完结,市场经济优胜劣汰机制,要求酒店不断扩展自己品牌的内涵,围绕着品牌的核心价格,紧跟时代潮流,进行不断的创新和维护,包括产品的不断完善与服务品质的提高,品牌形象的不断更新和更加个性化,传播和创意的求新等。最后,品牌经营不是主要负责人和少数主管的事情,它事关酒店的每个成员,要使品牌经营战略真正发挥作用,必须激发全员参与的热情。
3.品牌本土化和多元化战略
在国内,无论是国内品牌还是国际品牌的经济型酒店做到本土化和国际化是她们成功运营的不可或缺的条件之一。要致力于本土化是因为他们面对的客人以国内客人为主,从服务、设计到设施都需要考虑到中国人的需求和生活方式,注重国际化是由于国际化能为酒店带来从管理、培训、服务到质量等诸方面完善、发达的后背支持。比如,速8酒店,考虑到国内客人爱喝茶,就在房间配备了茶杯,热水壶和茶叶,而在美国这些就不需要了,只要在楼道上配备制冰机和房间内放冰桶即可。
总之,发展经济型酒店是我国酒店业发展新阶段的需求,是我国融入经济全球化的需要,我们应运用科学的理论和实践检验指导我国经济型酒店的发展,直面新的机遇和挑战,在激烈的酒店行业竞争中真得一席之地。
参 考 文 献
无