幼儿挑食情况以及家庭采取对策情况的调查研究 (3)(一)

幼儿挑食情况以及家庭采取对策情况的调查研究

【摘要】我们在大班幼儿进餐行为调查中发现百分之五十二点五的幼儿具有偏食现象。挑食、偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃主食、肉食，而不喜欢吃蔬菜。挑食、偏食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。如今幼儿挑食、偏食现象越来越普遍，对于幼儿挑食给幼儿身体带来的危害是非常大的。幼儿正处于长身体的阶段，所以身体需要充足的营养才能保证幼儿的一日营养均衡所需；然而在人们生活水平不断提高的今天幼儿身体健康状况却不那么理想，这大部分原因都是由于挑食、偏食导致身体营养不良而产生的后果。造成幼儿挑食、偏食现象越来越严重的原因是多方面的如：家长的娇生惯养、食物本身原因、幼儿身体状况等。 

【关键词】挑食 偏食 不良饮食习惯

一、幼儿偏食、挑食的定义

偏食是幼儿普遍存在的不良饮食习惯，尤其小龄的幼儿更为突出，偏食在很大程度上影响孩子的均衡营养发展，有碍他们的生长发育，不适宜的喂养，久而久之使幼儿养成偏食的现象，偏食也称挑食或偏食症，是指儿童对食物品种的偏好，对自己喜爱的食物毫无节制，而对自己不喜欢的食物一概拒绝。挑食、偏食这些统称为不良饮食习惯。

二、幼儿挑食、偏食的表现

合理、平衡的膳食应该包括这几类食物：五谷加薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、牛奶大豆类及其制品。因此严格地说，孩子只有对某一类（或某一层）食物吃得极少或不吃，才算得上“偏食”。在日常生活中，如果孩子出现以下任何一个“症状”，就应该注意孩子是否“偏食”了。

症状一：每次吃饭，不吃米饭或面食，光吃肉或者喜欢的食物。

症状二：看见青菜，要么不吃，要么含在嘴里咂咂味儿就吐了。

症状三：最爱吃鸡蛋，一天至少要吃三四个，蛋白质超量。

症状四：贪食油炸食品。

症状五：就爱喝牛奶、吃酸奶、啜吸“奶昔”，不吃正餐。

当然，还有光爱吃水泡饭不吃菜等等，他们也属于有偏食倾向的宝宝。

如果宝宝挑食偏食了，爸爸妈妈应该和孩子一起接受“饭桌教育”，积极而有效帮助宝宝查找原因，并保持足够的耐心去帮他改正。对宝宝克服挑食偏食的每一点进步，爸爸妈妈都应予以鼓励，最终改善挑食、偏食的不良饮食习惯。

三、幼儿饮食习惯调查研究报告

（一）调查目的

处于生长发育阶段的幼儿，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件越来越优越，理应不存在营养问题。但是事实上却由于许多家长对孩子的宠爱迁就，致使幼儿任性娇惯，边吃边玩，挑剔，偏食等不良饮食习惯。因此，怎样才能让幼儿养成良好的饮食习惯，成为我们一直关注的话题，通过对班级小朋友的饮食习惯进行观察，分析，饼和家长取得联系，找出方法培养幼儿养成良好的饮食习惯。

（二）调查时间、地点、对象、方法

1.调查时间：2018年9月10--9月14日

2.调查地点：山诚幼儿园